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89 / 100
13,80 €
Crémant Pfalz Rosé Pinot Noir brut
Von reifem Kernobst und Karamell geprägtes Bouquet. Salzig und feincremig am Gaumen mit kraftvoller Säure und gut hinterlegter Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Sekt
RZ 5,4
Pfalz
Säure 9,9
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
16,00 €
Réserve brut
Gewürz-intensiver Auftakt mit Fingerlimes, Thai-Basilikum und Kaffirlimette. Kraftvoller Zug am Gaumen, sehr erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Phô Bo mit Rinderfilet
Phô Bo mit Rinderfilet
Sekt
RZ 2,9
Pfalz
Säure 7,2
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,00 €
Durbacher Plauelrain Riesling brut 2021
Beginnt mit klarer Frucht von Bitterorangen, Birnen und dahinter gerösteten Walnüssen. Prägnant und lebendig am Gaumen, gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Saiblings-Tatar mit Apfel
Sekt
RZ 5,2
Baden
Säure 6,4
12,5%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,00 €
Pinot Noir brut 2022
Brunnenkresse, Nussecke und Pink Grapefruit treffen auf leicht erdige Noten. Sehr kraftvoll am Gaumen, kann kräftige Speisen gut begleiten.
Foodpairing-Empfehlung:
Beef-Brisquet mit Cole Slaw
Beef-Brisquet mit Cole Slaw
Sekt
RZ 6,3
Baden
Säure 5,8
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
8,80 €
Chardonnay brut 2023
Erfrischend, zitrisch und frühlingshaft mit feiner Perlage, anhaltender Frucht und einer feinen Note von Honigmelone, die sich bis ins Finish zieht.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Sekt
RZ 10,8
Pfalz
Säure 7,2
12,0%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
8,80 €
Riesling brut 2022
Prägnant-duftige Aromatik von Ananas, Hibiskus und reifer Melone. Am Gaumen druckvoll und cremig mit intensiv bleibender Frucht bis ins Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Sekt
RZ 6,5
Pfalz
Säure 6,1
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
17,00 €
Chardonnay brut
Kühler und ernsthafter Stil mit Mokka-Noten, Apfel und Mandelblüten im Bukett. Seriöser Begleiter zu anspruchsvollen Speisen.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbraten mit Sauerkirschen und böhmischen Knödel
Entenbraten mit Sauerkirschen und böhmischen Knödel
Sekt
Nahe
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
15,00 €
Pinot Blanc brut
Zeigt eine intensive Aromatik von Gewürzorangen, Mirabellen und Heilkräutern. Rund und fruchtbetont am Gaumen, getragen von frischer Säure, feines Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung:
Geflügellebermousse
Geflügellebermousse
Sekt
Nahe
12,0%
Pinot Blanc
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
11,20 €
Weißburgunder brut 2024
Zarte Nase mit Noten von Quitte, Walnuss, Apfel und Birne. Jugendlich und lebhaft am Gaumen, sehr animierende Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Matjes-Tatar mit Apfel
Matjes-Tatar mit Apfel
Sekt
RZ 3,0
Württemberg
Säure 5,4
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
19,00 €
Pinot Noir Crémant brut 2021
Duftet nach frischem Malz, Pumpernickel und gebackenem Apfel. Prägnante Perlage, kraftvolle Säure, insgesamt mit gutem Nachhall am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel
Sekt
RZ 6,7
Pfalz
Säure 5,9
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
18,30 €
Pinot Blanc Chardonnay brut 2021
Fruchtig-frischer Stil mit Noten von kandiertem Apfel und grünem Pfeffer. Zartes Salz am Gaumen in guter Harmonie mit leichter Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelentartar mit grünem Spargel
Garnelentartar mit grünem Spargel
Sekt
RZ 6,0
Baden
Säure 7,3
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
18,30 €
Pinot Rosé Spätburgunder brut 2021
Duftet nach Waldfruchtsorbet, Rauch und Traube-Nuss-Schokolade. Feine Perlage, reife Säure, cremiges Mundgefühl.
Foodpairing-Empfehlung:
Wald- und Gartenbeeren natur (ohne Zucker)
Wald- und Gartenbeeren natur (ohne Zucker)
Sekt
RZ 6,9
Baden
Säure 7,1
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
19,00 €
JAHRGANGSSEKT - Pinot Cuvée brut 2022
Rhabarber, Baiser und Brioche im Auftakt. Sehr feine Perlage, schmeichelnd am Gaumen, zart süßlich-herb abgestimmt.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Sekt
RZ 6,8
Franken
Säure 7,0
12,5%
PINOT BLANC & PINOT MEUNIER
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
14,00 €
Crémant Blanc de noir brut 2023
Reifer Stil mit intensiven Aprikosennoten, Dörrobst und Tropenfrucht. Aromatisch und üppig.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Sekt
RZ 8,0
Baden
Säure 5,5
12,5%
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
15,00 €
Riesling Sekt brut - Selektion 2023
Duftet nach reifem Pfirsich, Grapefruit und Mandeln. Von reifer Frucht geprägt, dabei rund und harmonisch. Gediegen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Sekt
RZ 95,0
Mosel
Säure 59,0
13,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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87 / 100
13,95 €
Pinot Meunier brut
Duftet nach Waldhonig und Weinbergpfirsich. Sehr charmant und rund am Gaumen mit angenehm kräuteriger Länge und feiner Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfte Artischoke mit Estragonvinaigrette
Gedämpfte Artischoke mit Estragonvinaigrette
Sekt
RZ 8,6
Ahr
Säure 4,5
11,5%
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
16,50 €
CHARMANT Pinot Meunier brut 2024
Kernig-saftiger Stil, eher überraschend zupackend als glattgebügelter Mainstream, was der wortverspielte Name vielleicht vermuten lassen könnte. Die alte Kulturrebe Pinot Meunier jedenfalls zeigt Charakter!
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherfisch-Mousse auf geröstetem Boguette
Räucherfisch-Mousse auf geröstetem Boguette
Sekt
RZ 10,7
Württemberg
Säure 5,7
11,5%
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
7,95 €
Gransecco Cabernet Blanc brut 2024
Intensivaromatische Urlaubs-Exotik im Glas. Gutes Spiel von fruchtiger Süße und zitrischer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat
Secco
RZ 14,0
Pfalz
Säure 7,0
11,5%
Cabernet Blanc
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
13,00 €
Pinot Cuvée brut 2021
Rotbeeriger Auftakt. Sehr ansprechende Bitterness, tief und gehaltvoll, wunderbar cremig im Finish. Ganz besonderer Begleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Côte de bœuf mit Sauce béarnaise
Côte de bœuf mit Sauce béarnaise
Sekt
RZ 2,0
Rheinhessen
12,0%
Weißburgunder, Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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alkoholfrei
10,40 €
Zero blanc brut 2024
Duftet nach Mandeln und grünem Apfel. Cremig aufschäumend am Gaumen bei persistenter Frucht. Auf das nächste Sommerfest mitnehmen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geröstete Austernpilze auf Blumenkohlpüree mit Chimichurri
Geröstete Austernpilze auf Blumenkohlpüree mit Chimichurri
Sekt
RZ 35,5
Rheinhessen
Säure 5,2
0,2%
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
19,90 €
Valérie Cuvée brut 2020
Grüne Ananas, milchige Noten, Hefegebäck, gelbe Frucht. Etwas wärmend am Gaumen bei fordernder Säure. Braucht Speisenbegleitung.
Foodpairing-Empfehlung:
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Sekt
RZ 5,7
Württemberg
Säure 6,4
13,5%
Spätburgunder / Chardonnay / Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,90 €
Von Buhl Grauburgunder brut 2021
Backstube trifft pochierten Pfirsich. Feine Noten von Orangenabrieb. Fest und strukturiert am Gaumen, anhaltende Aromatik, schnittige Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch
Sekt
RZ 1,4
Pfalz
Säure 6,2
12,0%
Grauburgunder
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
17,90 €
Von Buhl Reserve brut
Beginnt mit Vanille. Dahinter Pomeranze, Kerbel, Bergkräuter. Sehr leicht und frisch am Gaumen, verliert nie seine Spannung. Enorme Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Sekt
RZ 3,6
Pfalz
Säure 5,5
12,5%
Weißburgunder 80%, Chardonnay 20%
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,90 €
Von Buhl Riesling brut 2020
Deutliches Apfel- und Apfelgebäckaroma mit intensiver Hefeprägung. Macht am Gaumen schön auf mit lebendiger Perlage und animierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Sekt
RZ 5,2
Pfalz
Säure 8,8
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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