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Gerichtstraße 54, 13347 Berlin, Deutschland

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Dylan Watson-Brawn

Christoph Geyler

Spencer Christenson & Dylan Watson-Brawn & Christoph Geyler

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UNSERE BEWERTUNG

Kluge Köche sagen kluge Sachen. Dylan Watson-Brawn sagt beispielsweise: „Ich koche nicht japanisch, ich habe in Japan kochen gelernt. Deswegen koche ich so, wie ich koche – und nicht so, wie jemand, der in Frankreich kochen gelernt hat.“ Was banal klingt, zeigt exemplarisch, wie weit wir im sechsten Jahrzehnt nach der Eröffnung des Tantris ...

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1. Julius