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Weingut Niklas
Brunnenweg 31a
39052 Kaltern
Italien
+39 0471 9634 34
Familie Sölva
Dieter Sölva
Dieter Sölva
Der Star in Dieter Sölvas durchgängig starker Wein-Palette ist Jahr für Jahr die Riserva vom Weißburgunder, die auch in der 2020er-Abfüllung als Klaser Salamander mit vielschichtig würziger Aromatik und viel Druck am Gaumen zu überzeugen weiß. Der studierte Önologe produziert mit großer Inbrunst, unterstützt und kongenial ergänzt von Sohn Michael, ausschließlich Wein-Unikate. Dabei steht er für einen unverkennbaren und kompromisslosen Stil: trocken, mineralisch, langlebig.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
12
Flaschenproduktion Jahr
50.000
Bestehen des Weingutes seit
1992
Rebfläche in ha
7
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
15 Einträge gefunden
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91 / 100
25,00 €
Bos Taurus Lagrein Riserva 2022
Zupackend und elegant zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Schokolade, Waldbeeren und Minze. Schmelzig-würzig, raumnehmend, mit erfrischend herbem wie langem Finale.
Zupackend und elegant zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Schokolade, Waldbeeren und Minze. Schmelzig-würzig, raumnehmend, mit erfrischend herbem wie langem Finale.
Zupackend und elegant zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Schokolade, Waldbeeren und Minze. Schmelzig-würzig, raumnehmend, mit erfrischend herbem wie langem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Radicchio und Walnüssen
Risotto mit Radicchio und Walnüssen
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,2
14,0%
Lagrein
Verkostet Q1/2025
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91 / 100
unter 20 €
Klaser Salamander Weißburgunder Riserva 2021
Feines Bukett, das Aromen von Aprikose, Mandelkern, eine feine Floralität und weißen Tee zeigt. Saftig, schmelzig und voll am Gaumen mit balanciertem Spiel von Süße und Säure.
Feines Bukett, das Aromen von Aprikose, Mandelkern, eine feine Floralität und weißen Tee zeigt. Saftig, schmelzig und voll am Gaumen mit balanciertem Spiel von Süße und Säure.
Feines Bukett, das Aromen von Aprikose, Mandelkern, eine feine Floralität und weißen Tee zeigt. Saftig, schmelzig und voll am Gaumen mit balanciertem Spiel von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
21,00 €
Bos Taurus Lagrein 2020
Fester Körper, guter Holzeinsatz, sehr dunkle Fruchtaromatik mit Blaubeeren im Mittelpunkt, feine Noten von nassen Blättern, sehr gut balanciert.
Fester Körper, guter Holzeinsatz, sehr dunkle Fruchtaromatik mit Blaubeeren im Mittelpunkt, feine Noten von nassen Blättern, sehr gut balanciert.
Fester Körper, guter Holzeinsatz, sehr dunkle Fruchtaromatik mit Blaubeeren im Mittelpunkt, feine Noten von nassen Blättern, sehr gut balanciert.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh
Saltimbocca vom Reh
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
14,0%
Lagrein
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
12,70 €
Doxs Sauvignon Blanc 2022
Sehr eigenwillige Nase mit zarten Noten von Wacholder, sehr gut eingebundenes Säurespiel, gute Länge.
Sehr eigenwillige Nase mit zarten Noten von Wacholder, sehr gut eingebundenes Säurespiel, gute Länge.
Sehr eigenwillige Nase mit zarten Noten von Wacholder, sehr gut eingebundenes Säurespiel, gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Weißwein
RZ 0,4
Südtirol
Säure 5,9
13,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
11,00 €
Klaser Hecht Kalterer See Vernatsch 2022
Ein sehr typischer Vertreter, schöne Komplexität, sehr fein zu trinken, wirkt durchgängig fruchtig und leicht beschwingt.
Ein sehr typischer Vertreter, schöne Komplexität, sehr fein zu trinken, wirkt durchgängig fruchtig und leicht beschwingt.
Ein sehr typischer Vertreter, schöne Komplexität, sehr fein zu trinken, wirkt durchgängig fruchtig und leicht beschwingt.
Foodpairing-Empfehlung:
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 4,6
13,0%
Vernatsch
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
17,30 €
Klaser Salamander Riserva Weißburgunder 2020
Vollreife Fruchtaromatik, kräftig am Gaumen, bestens balanciert, Melisse, gelbe Früchte im Finale mit sehr gute Länge.
Vollreife Fruchtaromatik, kräftig am Gaumen, bestens balanciert, Melisse, gelbe Früchte im Finale mit sehr gute Länge.
Vollreife Fruchtaromatik, kräftig am Gaumen, bestens balanciert, Melisse, gelbe Früchte im Finale mit sehr gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Weißwein
RZ 0,6
Südtirol
Säure 5,4
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
17,30 €
Klaser Stoanadler Riserva Cuvée 2020
Geheimnisvoll dunkle Frucht, warme, leicht erdige Noten, dazu Peperoni, Pfeffer und Minze, konzentriert auch im Finale.
Geheimnisvoll dunkle Frucht, warme, leicht erdige Noten, dazu Peperoni, Pfeffer und Minze, konzentriert auch im Finale.
Geheimnisvoll dunkle Frucht, warme, leicht erdige Noten, dazu Peperoni, Pfeffer und Minze, konzentriert auch im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehragout mit Apfelgratin
Rehragout mit Apfelgratin
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,2
13,5%
Lagrein Cabernet Riserva
Verkostet Q3/2023
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20,50 €
Bos Taurus – Mondevinum Lagrein Riserva 2018
Kraftvolle Würze bei bestens integrierter Gerbstoffstruktur machen diesen sehr schönen Wein zum idealen Essensbegleiter von klassischen Schmorgerichten
Kraftvolle Würze bei bestens integrierter Gerbstoffstruktur machen diesen sehr schönen Wein zum idealen Essensbegleiter von klassischen Schmorgerichten
Kraftvolle Würze bei bestens integrierter Gerbstoffstruktur machen diesen sehr schönen Wein zum idealen Essensbegleiter von klassischen Schmorgerichten
Foodpairing-Empfehlung:
gut auch zu ganzer Bauernente aus dem Ofen
gut auch zu ganzer Bauernente aus dem Ofen
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
14,0%
Lagrein
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19,00 €
Bos Taurus – Mondevinum Lagrein Riserva 2017
Ein vielschichtiger, eleganter Verführer. Fruchtsüße und Tannin in guter Balance.
Ein vielschichtiger, eleganter Verführer. Fruchtsüße und Tannin in guter Balance.
Ein vielschichtiger, eleganter Verführer. Fruchtsüße und Tannin in guter Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Wild
Wild
Rotwein
RZ 1,5
Südtirol
Säure 5,4
13,5%
Lagrein
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