Auberge du Vieux Puits

5 avenue Saint-Victor
11360 Fontjoncouse
Frankreich

+33 (0) 4-68-44-07-37

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260/290€

Gilles Goujon

Vincent Labarsouque

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Die Auberge du Vieux Puits im charmanten Fontjoncouse hat sich unter der Leitung von Gilles Goujon als Festung der französischen Spitzenküche etabliert. Gemeinsam mit seinen Söhnen Enzo und Axel verleiht er seinen Gerichten Herz und Seele – die Zutaten stehen im Mittelpunkt und sprechen in ihrer Reinheit für sich. Der Service ist herzlich und aufmerksam, die Weine perfekt abgestimmt. Ein wahrer Höhepunkt ist das mit schwarzem Trüffel gefüllte Ei, begleitet von Pilz-Püree, schaumiger Trüffel-Emulsion und warmem Brioche – ein Klassiker des Hauses.

Bewertungen

Küchenregion

Französisch, regional (modern, innovativ)

Restauranttyp

Fine Dining (modern)

Atmosphäre