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Weingut Höfling
Kellereigasse 14
97776 Eußenheim
Deutschland
+49 (0) 9353 7632
Klaus Höfling
Höfling
Klaus Höfling
Der Silvaner ist die Signatur des fränkischen Weinguts Höfling. 40 Prozent der 21 Hektar großen Rebfläche sind damit bestockt. Die spontan vergorenen Großen Gewächse des Gutes spiegeln die Charakteristik des Terroirs besonders intensiv wider. Zudem finden sich Burgunder, Riesling und Bukettsorten im breitgefächerten Sortiment. Klaus Höfling möchte ehrliche, charaktervolle und herausragende Frankenweine erzeugen. „Die Weine müssen den Leuten schmecken“, sagt er. Verkosten kann man die vielfach ausgezeichneten Weine auch in der Heckenwirtschaft des Gutes.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
10
Bestehen des Weingutes seit
1988
Rebfläche in ha
21
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-12:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-12:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
13 Einträge gefunden
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89 / 100
16,90 €
Kalbenstein Gambach Silvaner 2021
Duftet nach frischen Gartenkräutern, Honigmelone und Limettenschale. Frisch und schlank mit zitrischer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Weißwein
RZ 2,2
Franken
Säure 6,7
12,8%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
34,90 €
Kalbenstein Gambach Spätburgunder 2020
Reife Nase mit Noten von Rauch, Geröstetem, Nussschokolade, Rumkugeln und Datteln. Am Gaumen tanninreich, getoastet und würzig mit abgeschliffenen Tanninen und Milchschokoladen-Noten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildhasenpfeffer mit Schupfnudeln
Wildhasenpfeffer mit Schupfnudeln
Rotwein
RZ 0,5
Franken
Säure 5,6
13,8%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
24,90 €
Stein Stetten Silvaner 2022
Schöne dichte Frucht in der Nase und am Gaumen. Melone, Papaya, frischer Apfel, dahinter blitzen Kräuter hervor. Viel Grip am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Weißwein
RZ 2,2
Franken
Säure 7,0
12,6%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
Gambacher Kalbenstein Rotherberg Silvaner „GG“ 2021
Geröstete Erdnüsse, Krokant und reifer Apfel im Bukett. Fleischig und fest am Gaumen mit viel Extrakt und reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Schäufele mit Kartoffelknödel
Schäufele mit Kartoffelknödel
Weißwein
RZ 1,2
Franken
Säure 6,6
13,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2023
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34,90 €
Gambacher Kalbenstein Spätburgunder „GG“ 2019
Marzipan, Kirschkern und frische Kirsche in der Nase, dahinter zart Rauch. Sehr elegant am Gaumen mit cremiger Textur und samtiger Struktur bis ins Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Rotwein
RZ 0,5
Franken
Säure 6,1
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
24,90 €
Stettener Stein Grenzstein Silvaner „GG“ 2021
Saftig, aromatisch und zupackend mit leicht buttriger Aromenwelt wie nach Plätzchen. Kraftvoller Säurezug am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrücken mit Safranblumenkohl
Kalbsrücken mit Safranblumenkohl
Weißwein
RZ 1,6
Franken
Säure 6,3
13,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2023
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35,00 €
Kalbenstein Gambach Rotherberg Silvaner „GG“ 2020
Winterapfel, feine Gerbnote, fleischige Zitrone am Gaumen. Fordernder Wein mit Tiefgang und Substanz.
Foodpairing-Empfehlung:
Ziegenkäsetarte
Ziegenkäsetarte
Weißwein
RZ 1,1
Franken
Säure 6,4
14,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2022
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35,00 €
Kalbenstein Gambach Spätburgunder „GG“ 2018
Kühl und dunkel mit Noten von Bleistift und kalter Asche. Klar und geschmeidig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Taubenbrust
Taubenbrust
Rotwein
RZ 0,6
Franken
Säure 5,5
14,0%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2022
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21,00 €
Stein Stetten Grenzstein Silvaner „GG“ 2020
Zart und harmonisch mit guter Balance und abgestimmter Art. Der muss sich gar nicht bemühen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsblankett
Kalbsblankett
Weißwein
RZ 1,5
Franken
Säure 6,1
13,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2022
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