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© Weingut Neder

Weingut Neder

Urbanusweg 9
97729 Ramsthal
Deutschland

Lorenz Neder
Lorenz Neder
Lorenz Neder
Lorenz Neder hat fast 80 % Steillagen. Das zieht er auch durch, zwei Hektar in den steilen Lagen in Ramsthal hat er aber quer terrassiert: „Da sollen zukünftig die Spitzenweine herkommen.“ 2023 hat er seinen Wirmsthaler Scheinberg Regent am Tag vor dem Hagel gelesen. „Leicht und fruchtig soll er sein.“ Die Idee hinter der Ramsthaler St. Klausen Scheurebe: Alternative zum Sauvignon Blanc aus Übersee.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Norden
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
53.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
48
Rebfläche in ha
12
Öffnungszeiten
Mo 14:00-18:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
11 Einträge gefunden
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86 / 100
8,00 €
Ramsthaler St. Klausen Grauburgunder 2022
Sehr milder Typ mit Noten von Birne, Nuss und Heublumen. Gut belebende Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Weißwein
RZ 3,3
Franken
Säure 5,8
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,00 €
Ramsthaler St. Klausen Scheurebe 2023
Sehr aromatischer, fruchtbetonter Stil mit Noten von Papaya, Limette, grünem Apfel und leicht grasigen Noten. Frisch und belebend am Gaumen bei zartschmelzender Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Weißwein
RZ 4,9
Franken
Säure 7,0
11,5%
Scheurebe
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
8,00 €
Ramsthaler St. Klausen Weißer & Grauer Burgunder Cuvée 2023
Duftet nach Vanille, Quitte, Lindenblüten und Bienenwaben. Sehr offen und gut zugänglich mit gutem, stabilem Gerüst.
Foodpairing-Empfehlung:
Ricottaravioli mit Salbeibutter
Weißwein
RZ 1,9
Franken
Säure 6,3
12,0%
Weiß- und Grauburgundercuvee
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
8,00 €
Wirmsthaler Scheinberg Regent 2023
Kirsche, Zwetsche, Flieder, Thymian und Wacholder im Bukett. Saftig und griffig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Rotwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,3
13,0%
Regent
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
11,00 €
Wirmsthaler Scheinberg Riesling feinherb 2023
Frischer Auftakt mit grünem Pfirsich und Gurkenwasser. Frisch und knackig am Gaumen mit belebender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Weißwein
RZ 22,4
Franken
Säure 8,2
10,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,00 €
Wirmsthaler Scheinberg Silvaner 2023
Fruchtbetont, frisch und kernig mit Noten von Papaya, Mango und Melone. Gute Balance von Schmelz und Frucht am Gaumen mit animierender zarter Salzigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 1,9
Franken
Säure 6,8
12,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
8,00 €
Ramsthaler St. Klausen Grauburgunder 2021
Sehr frische Aromatik mit Limettenabrieb, Grapefruit und grüner Birne. Weich, rund und gefällig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchiniquiche mit Frischkäse und Kräutern
Weißwein
Franken
Säure 5,4
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
9,00 €
Ramsthaler St. Klausen Scheurebe 2022
Floral und zitrisch, hellfruchtig und animierend. Kraftvolle, zupackende Säure. Erweckender Wein.
Foodpairing-Empfehlung:
Karotten-Tatar mit Buttermilch-Mousse
Weißwein
RZ 5,6
Franken
Säure 6,7
11,5%
Scheurebe
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
9,00 €
Ramsthaler St. Klausen Silvaner 2022
Frisch, knackig und animierend mit Noten grüner Birnen und von Eicheln. Sehr trocken.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter grüner Spargel
Weißwein
RZ 1,7
Franken
Säure 6,1
12,6%
Silvaner
Verkostet Q3/2023
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