Destillerie Onsen

Naegeleseestraße 26
79102 Freiburg im Breisgau
Deutschland

+49 (0) 179 4743 857

Holger Frey

Holger Frey zeichnet seit 2018 in dritter Generation dafür verantwortlich, dass bei der familieneigenen Brennerei im Breisgau ausschließlich sortenreine Jahrgangsbrände das Haus verlassen. Zur Verkostung hat Frey dieses Jahr ein besonders spannendes Destillat angestellt, das auch wir so noch nicht kannten: einen Geist vom Fichten-Steinpilz. Das ist spannend und mutig – und macht uns neugierig auf weitere Sorten.

Anzahl der produzierten Destillate

45

Jahresproduktion in Liter

400

Anbaufläche in ha

2

Öffnungszeiten

nach Vereinbarung

Spirituosen

Bewertung

1 Einträge gefunden

29,00 €

Geist vom Fichten-Steinpilz 2022

In der Nase erst einmal eine sehr eigene Steinpilz-Note. Schräge Sorte für Entdecker mit klarer Pilznote auch am Gaumen. Kräuterig-vegetabil, eigenständig, spannend.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildschinken

Edelbrände

sonstige Obstbrände

40,0%

Verkostet Q3/2023

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