Gourmet-Kalender

Zwei Highlights, ein Arrangement: Das LOUIS wurde vom FEINSCHMECKER zum „Restaurant des Jahres 2025“ gekürt und das neue LA MAISON Spa ist fertig. Erleben Sie exzellente Kulinarik und entspannende Wellness in einer stilvollen Auszeit!

An diesem Abend lädt Sie Küchenchef Dominik Schab gemeinsam mit dem Weingut Martin Pasler zu einem besonderen Weinabend ins Restaurant 1831 ein. Erleben Sie das Menü 1831 in Fünf Gängen mit der darauf abgestimmten Weinbegleitung aus dem Weingut Martin Pasler aus dem Burgenland.

Einmal im Monat: Chill & Dine – ein entspannter Sommerabend auf unserer Panorama-Terrasse mit Blick auf Schloss Neuschwanstein. Freuen Sie sich auf Tagesaperitif, feine Tapas, Live-Musik und ein 4-Gang-Wahlmenü im Restaurant Louis II. Exklusives Genuss-Paket: € 72 p.P. Nur mit Reservierung.

Das Saison Ende feiern wir mit einem Schaumweinmittag der besonderen Art in gewohnt herzlich entspanntem Set Up: Legende Gerhard Retter und Frau Lehmann öffnen Schaumwein. Thomas kocht. Nein, kein "Battle" sondern pure Lebensfreude.

Taucht mit uns ein in die faszinierende Welt des Rieslings!
Unser Küchenchef kreiert ein korrespondierendes 6-Gang-Menü, begleitet von trockenen Großen Gewächsen, edelsüßen Spezialitäten und gereiften Raritäten. Lasst euch kulinarisch verwöhnen und genießt einen Abend, der eure Geschmacksknospen verzaubern und in Erinnerung bleiben wird.

Begrenzte Teilnehmerzahl! – Reservierung erforderlich

Die Brüder Hanke machten sich einst auf den Weg, ein Weingut aufzubauen. Inzwischen ist dieser Betrieb in Jessen über die Landesgrenzen hinaus bekannt und ein Garant hervorragender Weine. Die Weingutsgeschichte zeichnet ein Bild um die Erlebnisse der Nachwendezeit!
Freuen Sie sich auf einen spannenden, unterhaltsam moderierten Abend mit interessanten Weinen und einem ausgesuchten Menü, welches von unserem Küchenchef kreiert wurde.

Inkl. 3-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung: restaurant@weingutaust.de

• 5 Gang Menü, jedes Gericht wird perfekt mit einer anderen Kaviar-Sorte veredelt
• 5 verschiedene Jahrgangschampagner
• Aperitif zur Begrüßung
• Wasser während des Abends
• Kaffee zum Abschluss
• An stilvollen Gemeinschaftstischen
gotthardts@faehr.haus
+49261 20171917

Einmal im Monat: Chill & Dine – ein entspannter Sommerabend auf unserer Panorama-Terrasse mit Blick auf Schloss Neuschwanstein. Freuen Sie sich auf Tagesaperitif, feine Tapas, Live-Musik und ein 4-Gang-Wahlmenü im Restaurant Louis II. Exklusives Genuss-Paket: € 72 p.P. Nur mit Reservierung.

Mit Hang zur Lebensfreude laden wir Sie an diesem Wochenende auf unser Weingut ein. Wir öffnen die großen blauen Tore zum alten Gutshof. Dahinter beginnt die historische Gartenanlage, wo es unsere Weine und hausgemachten Spezialitäten aus der Weinhaus-Küche und auch wieder den beliebten Grillstand geben wird.
Am Weinberg befindet sich unsere Liegewiese mit schönstem Blick auf unsere Weinberge in der Einzellage „Goldener Wagen“. Interessierte können auf gekennzeichneten Pfaden in die Terrassen hinauflaufen und die Aussicht genießen. Die beliebten Weinführungen finden circa aller zwei Stunden statt.

Anmerkung: An diesem Tag gibt es einen Busshuttle, dass die sächsischen Weingüter verbindet

Feiert mit uns die Spätlese
Genießt ein 5-Gang-Fingerfood-Menü und entdeckt ausgewählte Spätlese-Raritäten aus Großformatflaschen. Zusätzlich erwarten euch weitere Überraschungen aus der Magnum und darüber hinaus. Ein genussvoller Nachmittag mit besonderen Tropfen und tollen Momenten.

Begrenzte Teilnehmerzahl! – Reservierung erforderlich

An diesem Abend lädt Sie unser Küchenchef Dominik Schab gemeinsam mit dem Château Mont-Redon & Maison Delas Frères zu einem besonderen Weinabend ins Restaurant 1831 ein. Erleben Sie das Menü 1831 in Fünf Gängen mit der darauf abgestimmten Weinbegleitung von Château Mont-Redon & Maison Delas Frères.

Einmal im Monat: Chill & Dine – ein entspannter Sommerabend auf unserer Panorama-Terrasse mit Blick auf Schloss Neuschwanstein. Freuen Sie sich auf Tagesaperitif, feine Tapas, Live-Musik und ein 4-Gang-Wahlmenü im Restaurant Louis II. Exklusives Genuss-Paket: € 72 p.P. Nur mit Reservierung.

• 6-Gang-Menü – eine außergewöhnliche Symbiose zweier kulinarischer Welten
• Inklusive: 1 Aperitif zur Begrüßung
• Wasser während des Abends
• Weinbegleitung zu jedem Gang
• Kaffee zum Abschluss
• Beginn: 18:00 Uhr
• Genießen Sie den Abend in geselliger Atmosphäre an Gemeinschaftstischen
gotthardts@faehr.haus
Tel.: +49 261 20171917

Genießen Sie ein exklusives 5-Gang-Gourmet-Menü mit erlesenen Weinen der Fürstlich Castell’schen Domäne – moderiert von Elisabeth Finkbeiner. Küchenchef Erik Wendt und Sommelière Caroline Zuber laden zu einem genussvollen Abend mit Schlossblick. Preis: € 129 inkl. Weinbegleitung. Beginn: 18 Uhr. Reservierung erforderlich.

Einmal im Monat: Chill & Dine – ein entspannter Sommerabend auf unserer Panorama-Terrasse mit Blick auf Schloss Neuschwanstein. Freuen Sie sich auf Tagesaperitif, feine Tapas, Live-Musik und ein 4-Gang-Wahlmenü im Restaurant Louis II. Exklusives Genuss-Paket: € 72 p.P. Nur mit Reservierung.

An diesem Abend lädt Sie Küchenchef Dominik Schab zu einer kulinarischen Reise durch Spanien ein – begleitet von charakterstarken Weinen, ausgewählt und präsentiert von Terroir Unlimited, der Weinhandlung aus dem Herzen von Bochum-Ehrenfeld. Genießen Sie ein Fünf-Gänge-Menü und die darauf abgestimmte Weinbegleitung mit handverlesenen Naturweinen mit Herkunft und Persönlichkeit.

Ihr Trüffelmenüerlebnis im Überblick:
• 5-Gang-Menü, verfeinert mit verschiedenen Trüffelsorten
• 5 erlesene Weine, perfekt abgestimmt auf die Aromen des Menüs
• Aperitif zur Begrüßung
• Wasser über den gesamten Abend
• Kaffee zum Abschluss
• Start: 19:00 Uhr, gemeinsamer Beginn für alle Gäste
• An stilvollen Gemeinschaftstischen
gotthardts@faehr.haus
Tel.:+49 261 20171917

Für Kochbegeisterte:
• 11:00 Uhr Kochen mit Yannick Noack
• Inkl.Aperitif, Softs, Wasser & Weine
• Persönliches Erinnerungsstück
• 16:30 Uhr Gemeinsames Essen selbstkreierten 4-Gänge-Menü
• 19:00 Uhr Ende
• Preis: 349 € p.P.
Für Begleitpersonen:
Genießen Sie die Kochkunst Ihres Partners, Freundes oder Familienmitglieds
• 16:30 Uhr
• 4-Gänge-Menü
• Inkl.Aperitif, Wasser & Weine
• Preis: 199 € p.P.

Sichern Sie sich Ihre festliche Auszeit!
• 1. und 2. Weihnachtstag ist das Gourmet Restaurant geöffnet (25.12.2025 und 26.12.2025)
• Weihnachtsmenü: 6 Gänge für 270 € pro Person (Getränke werden separat berechnet)
• Start: 19:00 Uhr, gemeinsamer Beginn für alle Gäste
gotthardts@faehr.haus
Tel: +49 261 20171917

Die stilvollste FÄHRHAUSPARTY der Stadt!
Live-Food-Stationen-Fine Dining & Soulfood-Alle Restaurant Bereiche
Weine von unseren Lieblingswinzern
Cocktailbars & Signature Drinks
Live-DJ, Lounge-Atmosphäre & freie Platzwahl
19 bis 21:30 Uhr stehen die kulinarischen Stationen im Zentrum dann beginnt die Nacht. Offen, lebendig, besonders.
Mitternachtssnack & Champagner zum Anstoßen
DJ bis 2Uhr