Brennerei Knöspele

Leider hatten wir von der Brennerei Knöspele in Brixen nur ein Destillat zu verkosten. Was schade ist, denn der eingereichte Trebernbrand von der Rebsorte "Kerner" war mehr als überzeugend. Also haben wir uns - quasi in geheimer Mission - in den Hofladen begeben und ein paar von den anderen Produkten gekostet, die Martin Rastner im Brennkessel hat: sehr überzeugend, das gesamte Sortiment. Bei den Grappe gibt es Beispiel auch den für Südtirol nicht ganz so typischen, aber als Destillat unglaublich guten Tresterbrand vom Zweigelt. Den Apfel kombieniert Rastner gerne mit Zirbe und der Himbeerlikör ist atemberaubend. Der Brenner zeigt seine Destillerie auch gerne her. Für eine Führung einfach rechtzeitig davor anrufen.

Eine aktuelle Brennereibewertung liegt nicht vor. Die Brennereibewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.