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Weingut Ratzenberger

Blücherstraße 167
55422 Bacharach
Deutschland

Jochen Ratzenberger
Nachhaltiges und naturnahes Wirtschaften in den Steilhängen rund um Bacharach sind für Jochen Ratzenberger selbstverständlich. „Das ist schon ein grandioses Terroir, das wir hier haben“, blickt er stolz auf die Steillagen. Stolz ist er auch auf ein Pilotprojekt seines Betriebes für den Mittelrhein: die Anlage von Querterrassen. Die DNA des Gutes ist indes der Riesling. Eine Gärung von bis zu neun Monaten verleiht ihm cremigen Schmelz und Saftigkeit bei einer gut eingebundenen Säure. Verkosten kann man Rieslinge und Burgunder in der neuen hofeigenen Vinothek.
Weinanbaugebiet
Mittelrhein
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Rebfläche in ha
21
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
21 Einträge gefunden
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89 / 100
9,90 €
Caspar R Riesling 2023
Große Trinkfreude mit Basilikum, Apfel, grüner Birne und Mojito-Minze und einer prägnant-vitalen Säurestruktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Weißwein
RZ 41,0
Mittelrhein
Säure 8,2
10,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
18,60 €
Riesling brut 2018
Beginnt mit Apfel und Rhabarber und klar am Gaumen sehr schön auf mit feiner Nussigkeit und zarter Herbe.
Foodpairing-Empfehlung:
Hähnchenleber-Crostini
Sekt
RZ 4,0
Mittelrhein
Säure 7,8
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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85 / 100
10,50 €
Riesling Kabinett feinherb 2023
Frühlingshafte Leichtigkeit mit Limette, grüner Ananas, Granny Smith und Gurke. Sehr erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Gazpacho
Weißwein
RZ 17,0
Mittelrhein
Säure 8,6
10,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
14,80 €
Schloss Fürstenberger Riesling 1. Lage 2023
Floral und weißfleischig, schlank und unbeschwert mit animierender Säure und dezenter, cremig wirkender Süße im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Fischklößchen mit Safransabayon auf buntem Mangold
Weißwein
RZ 3,0
Mittelrhein
Säure 6,8
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
24,50 €
Schloss Fürstenberger Riesling Auslese 1. Lage 2023
Eigenstädniges Aromen Profil, geprägt von herb-nussigen Noten und hellgrüner Frucht. Von kraftvoller Süße getragen.
Foodpairing-Empfehlung:
Blumenkohl mit Kräuter-Käsesauce
Weißwein
RZ 70,0
Mittelrhein
Säure 8,0
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
18,00 €
Spätburgunder 2018
Wein für den Herbst-Abend mit Noten von Kakao, Kirschen und getrockneter Aprikose. Sanft und schmeichelnd am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit gebratenem Kürbis und getrockneten Tomaten
Rotwein
RZ 0,1
Mittelrhein
Säure 5,4
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
40,00 €
St Jost Riesling GG 2023
Beginnt mit intensivem Limetten- und Zitronenduft. Die kraftvolle Zitrusnote zieht sich von der Nase bis an den Gaumen mit einer zart süßlichen Abstimmung.
Foodpairing-Empfehlung:
Hechtnockerl auf Blattspinat mit Meerrettichsauce
Weißwein
RZ 7,2
Mittelrhein
Säure 8,2
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
40,00 €
Wolfshöhle Riesling GG 2023
Aromatisch und fruchtbetont mit Williams Birne, rotem Apfel, Zitronenmelisse und Verbene. Wiederholt die Aromen aus der Nase auch am Gaumen und bleibt dabei spannungsvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Oktopus auf Humus mit Mojo verde
Weißwein
RZ 8,0
Mittelrhein
Säure 7,8
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
18,00 €
Wolfshöhle Riesling Spätlese 2023
Expressiv und animierend mit Noten von gelbem Pfirsich, zart floralen Anklängen und einem Hauch hellgrüner Kräuter. Schöne Viskosität am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Makrele mit Shiso und Chili
Weißwein
RZ 60,0
Mittelrhein
Säure 8,0
9,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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