Substance

18 rue Chaillot
75016 Paris 16
Frankreich

+33 (0) 1-47-20-08-90

Menü
68/188€

Matthias Marc

Paul Hay

Thibault Cambier

Reservieren

Im 16. Arrondissement von Paris empfängt das Restaurant Substance seine Gäste in einem stilvollen Ambiente mit modernen Akzenten und eleganten Details. Chefkoch Matthias Marc verbindet in seiner Küche innovative Gemüsegerichte mit saisonalen Einflüssen aus seiner Heimatregion Jura. Ein besonderes Gericht ist die Kartoffel-Emulsion mit Forellenkaviar und eingelegten Zwiebeln. Der Service ist aufmerksam, die Weinkarte bietet eine Auswahl an biologischen und natürlichen Weinen, die das Erlebnis abrunden.

Bewertungen

1

von 3 Sternen

Michelin

Küchenregion

Französisch (modern)

Restauranttyp

Fine Dining (modern)

Atmosphäre

Edel, elegant-stylisch

Anlass

(Business-) Lunch, Business Dinner

Speiseangebot

Klassisches Menü, vegetarisches Menü

Öffnungszeiten

Mo 12:00-13:30 und 19:00-21:00
Di 12:00-13:30 und 19:00-21:00
Mi 12:00-13:30 und 19:00-21:00
Do 12:00-13:30 und 19:00-21:00
Fr 12:00-13:30 und 19:00-21:00

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