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Winzerkeller Auggener Schäf
Kleinfeldele 1
79424 Auggen
Deutschland
+49 (0) 7631 36800
Andreas Philipp
„Besonderes Vergangenes muss bleiben und Neues soll Geschichte schreiben“, heißt der neue Leitsatz des Winzerkellers Auggener Schäf. Der neue Geschäftsführer Jonas Lorscheid (32) kommt aus der Start-up-Branche und ist offen für Veränderungen: „Die Mitarbeiter erhalten mehr Verantwortung. Wir entwickeln neue Produkte, die dem Zeitgeist entsprechen, zum Beispiel eine Cuvée aus Wein und Tonic Water.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
5.500.000
Rebfläche in ha
520
Öffnungszeiten
Mo
09:00-18:00
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 09:00-13:00
So 10:00-13:00
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 09:00-13:00
So 10:00-13:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
35 Einträge gefunden
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86 / 100
7,90 €
Alte Reben Gutedel 2023
In der Nase Zitronenmelisse und Brennnessel, dahinter reifes Steinobst. Prägnante Säure, zarte Extraktsüße, viel Spiel.
In der Nase Zitronenmelisse und Brennnessel, dahinter reifes Steinobst. Prägnante Säure, zarte Extraktsüße, viel Spiel.
In der Nase Zitronenmelisse und Brennnessel, dahinter reifes Steinobst. Prägnante Säure, zarte Extraktsüße, viel Spiel.
Foodpairing-Empfehlung:
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Weißwein
RZ 2,9
Baden
Säure 5,0
12,5%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
29,00 €
Gutedel Eiswein 2022
Honigwabe, helle Datteln, exotische Trockenfrüchte im Bukett. Sirupartige Süße mit schönem Säuregerüst dahinter.
Honigwabe, helle Datteln, exotische Trockenfrüchte im Bukett. Sirupartige Süße mit schönem Säuregerüst dahinter.
Honigwabe, helle Datteln, exotische Trockenfrüchte im Bukett. Sirupartige Süße mit schönem Säuregerüst dahinter.
Foodpairing-Empfehlung:
Roquefort
Roquefort
Weißwein
RZ 158,8
Baden
Säure 10,2
11,0%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
6,40 €
Gutedel Kabinett trocken 2023
Duftiger, fruchtbetonter Stil mit Noten von Gurke und Limette. Auf der sehr frischen Seite mit schönem Spiel von Süße und Säure.
Duftiger, fruchtbetonter Stil mit Noten von Gurke und Limette. Auf der sehr frischen Seite mit schönem Spiel von Süße und Säure.
Duftiger, fruchtbetonter Stil mit Noten von Gurke und Limette. Auf der sehr frischen Seite mit schönem Spiel von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern
Weißwein
RZ 5,6
Baden
Säure 5,6
11,5%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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95 / 100
30,00 €
Im Barrique gereift Gutedel Eiswein 2022
Duftet nach gebackener Banane, Tropenfrucht, Orangenlikör. Dahinter zart Thymian. Feine Bitterness, tolle Dichte, breite Süße.
Duftet nach gebackener Banane, Tropenfrucht, Orangenlikör. Dahinter zart Thymian. Feine Bitterness, tolle Dichte, breite Süße.
Duftet nach gebackener Banane, Tropenfrucht, Orangenlikör. Dahinter zart Thymian. Feine Bitterness, tolle Dichte, breite Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Brie de Meaux mit Birne
Brie de Meaux mit Birne
Weißwein
RZ 137,5
Baden
Säure 9,1
10,5%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
8,00 €
Laufener Altenberg Chasslie Gutedel 2023
Duftet nach Hollerblüten und Nashi-Birne. Leicht und frisch mit zarter Fruchtsüße. Perfekt zum Apero.
Duftet nach Hollerblüten und Nashi-Birne. Leicht und frisch mit zarter Fruchtsüße. Perfekt zum Apero.
Duftet nach Hollerblüten und Nashi-Birne. Leicht und frisch mit zarter Fruchtsüße. Perfekt zum Apero.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Pfifferlingen
Risotto mit Pfifferlingen
Weißwein
RZ 2,4
Baden
Säure 4,4
13,0%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
13,00 €
Laufener Altenberg Edition Nº 5 Chardonnay 2022
Sehr süßes Aromenspiel mit Noten von Pudding, Vanille und Christstollen. Schmeichelndes Mundgefühl, viel Creme. Umarmender Wein.
Sehr süßes Aromenspiel mit Noten von Pudding, Vanille und Christstollen. Schmeichelndes Mundgefühl, viel Creme. Umarmender Wein.
Sehr süßes Aromenspiel mit Noten von Pudding, Vanille und Christstollen. Schmeichelndes Mundgefühl, viel Creme. Umarmender Wein.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl
Weißwein
RZ 3,5
Baden
Säure 5,8
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
13,00 €
Laufener Altenberg Edition Nº 5 Grauburgunder 2022
Intensive Noten von Birne und Quitte in der Nase. Gute Balance mit lebendiger Säure und viel Saft. Geradlinig.
Intensive Noten von Birne und Quitte in der Nase. Gute Balance mit lebendiger Säure und viel Saft. Geradlinig.
Intensive Noten von Birne und Quitte in der Nase. Gute Balance mit lebendiger Säure und viel Saft. Geradlinig.
Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit Ricotta und Erdbeeren
Rucola mit Ricotta und Erdbeeren
Weißwein
RZ 4,5
Baden
Säure 5,3
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
13,00 €
Laufener Altenberg Edition Nº 5 Sauvignon Blanc 2022
Hintergründig und tief mit wilden, grünen Noten. Saftig und mit guter Herbe am Gaumen. Spannendes Spiel.
Hintergründig und tief mit wilden, grünen Noten. Saftig und mit guter Herbe am Gaumen. Spannendes Spiel.
Hintergründig und tief mit wilden, grünen Noten. Saftig und mit guter Herbe am Gaumen. Spannendes Spiel.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchinipuffer mit Gurkensalat
Zucchinipuffer mit Gurkensalat
Weißwein
RZ 3,2
Baden
Säure 5,4
13,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
17,00 €
Laufener Altenberg Edition Nº 5 Spätburgunder 2021
Balsamisch und reif mit Noten von Rumtopf und Marzipan, dahinter Herbstlaub. Austrocknend. Der "italienische" Spätburgunder.
Balsamisch und reif mit Noten von Rumtopf und Marzipan, dahinter Herbstlaub. Austrocknend. Der "italienische" Spätburgunder.
Balsamisch und reif mit Noten von Rumtopf und Marzipan, dahinter Herbstlaub. Austrocknend. Der "italienische" Spätburgunder.
Foodpairing-Empfehlung:
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Rotwein
RZ 3,0
Baden
Säure 5,6
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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