Roots

Bachlettenstrasse 1
4054 Basel
Schweiz

+41 61 322 10 56

Menü
189/219€

Pascal Steffen

Reservieren

Im pulsierenden Herzen Basels entfaltet das Roots eine Atmosphäre von zeitloser Eleganz und warmer Natürlichkeit. Großzügiges Tageslicht und warme Holztöne schaffen eine einladende Ruhe, die zum Genießen einlädt. Im Mittelpunkt steht ein kunstvoll komponiertes Überraschungsmenü mit sieben bis zehn Gängen: Nur die Zutaten werden vorab verraten, das volle Erlebnis offenbart sich erst am Tisch. Die Küche beeindruckt mit klarer, reduzierter Ästhetik, die Gemüse in den Fokus stellt und durch ausgewählten Fisch und Fleisch ergänzt wird. Fein abgestimmte Nuancen und subtile Details verleihen jedem Gang seine ganz eigene Tiefe. Eine sorgfältig kuratierte Weinkarte begleitet das Menü, während der Service mit Herzlichkeit und Professionalität überzeugt. Donnerstags rundet ein verkürztes Businesslunch-Menü das Angebot ab.

Bewertungen

Küchenregion

Europäisch, regional (modern)

Restauranttyp

Fine Dining (modern)

Atmosphäre