86 / 100

11,50 €

Cin Cin 2021

Reife Williamsbirne, weißer Pfeffer, Grapefruit in der Nase. Saftig und dicht am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Frischkäseravioli mit Walnuss-Pesto

Weißwein

RZ 8,0

Saale-Unstrut

Säure 7,3

12,5%

70% Sauvignon blanc, 30% Riesling

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

12,50 €

Freyburger Edelacker Zweigelt 2018

Herbal und eher zurückhaltend in der Nase. Mit Luft zeigen sich Noten von roten Kirschen und Pflaume. Gute Fülle, Säure und Alkohol in schöner Balance.

Foodpairing-Empfehlung:
Schweinekotelett mit Spitzmorcheln und Erbsen

Rotwein

RZ 0,7

Saale-Unstrut

Säure 4,7

14,0%

Zweigelt

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

14,50 €

Fumé Sauvignon Blanc 2021

Vegetabiler Beginn, dann wird es schön floral, straff am Gaumen mit reifer Maracuja-Frucht und guter Exotik.

Foodpairing-Empfehlung:
Fenchelsalat mit Orangenfilets und Oliven

Weißwein

RZ 2,8

Saale-Unstrut

Säure 7,5

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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87 / 100

11,50 €

Grauburgunder 2022

Waldboden und Haselnuss in der Nase. Leicht cremige Noten am Gaumen von Marzipan, sehr schlank im Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Hummermedaillons mit Frühlingsmorcheln und Sherry

Weißwein

RZ 3,8

Saale-Unstrut

Säure 5,4

12,0%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2023

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86 / 100

19,90 €

Hohe Gräte Weißburgunder 2022

Aromatisch, mit feiner Frucht und zartem Salz. Intensiv spürbare Fruchtsüße am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln im Sud

Weißwein

RZ 10,6

Saale-Unstrut

Säure 6,3

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

11,90 €

Johannisberger Hölle Rheingau experimentell Riesling (Naturwein) 2020

Vegetaler Auftakt, sehr salzig. Dann Noten von englischem Kuchen, Sherry-artiger Eindruck, viel Nuss am Gaumen. Komplex, spannend. Braucht ein wenig Zeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Sherry und Ofenkürbis

Weißwein

RZ 0,1

Saale-Unstrut

Säure 7,3

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2023

Naturwein

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86 / 100

12,50 €

Karsdorfer Hohe Gräte Silvaner 2022

Melisse, weißer Pfeffer, Limettenabrieb und Kamille in der Nase. Schlank, kraftvoll, mit Grip und leicht körniger Textur.

Foodpairing-Empfehlung:
Ricottaravioli mit Salbeibutter

Weißwein

RZ 3,8

Saale-Unstrut

Säure 5,9

12,0%

Silvaner

Verkostet Q3/2023

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87 / 100

15,00 €

Karsdorfer Hohe Gräte Traminer feinherb 2022

Rosen-Auftakt, dann Noten von Litschi und auch grünen Blättern. Wild, frisch, lebendig und animierend.

Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierter Schafskäse mit Honig und Thymian

Weißwein

RZ 12,9

Saale-Unstrut

Säure 5,7

13,0%

Traminer

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

12,50 €

Karsdorfer Hohe Gräte Weißburgunder 2022

Mollig und aromenreich mit Noten von Pfirsich, Zitrone, Muskat und Minze. Hat Fülle und Sustanz.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich

Weißwein

RZ 6,3

Saale-Unstrut

Säure 6,3

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

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Joern Goziewski