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Winzerhof Stahl
Lange Dorfstraße 21
97215 Auernhofen
Deutschland
+49 (0) 9848 96896
Christian Stahl
Maximilian von Dungern
Dominik Diefenbach
„Ich bin davon überzeugt, dass Franken eine Perspektiv-Region für guten Schaumwein ist. Wir haben noch diese Kühle in den Lagen, die die Säure erhalten“, sagt Christian Stahl. Mit seinem Blanc de Blanc brut hat er auf jeden Fall schon beeindruckt. Sekt sei in seinem Weingut auch ein Feld, das „wir intensiv beackern“. Neu mit dem Jahrgang 2023 ist der Randersacker Pfülben Riesling, der einzige Wein aus dieser Lage derzeit. In seinem ausgezeichneten Restaurant gibt es übrigens immer eine Menü-Begleitung zu den gutseigenen Weinen und nicht andersherum.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Flaschenproduktion Jahr
500.000
Bestehen des Weingutes seit
1984
Rebfläche in ha
40
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
51 Einträge gefunden
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87 / 100
13,50 €
Sauvignon Blanc 2024
Duftet nach sommerwarmen Holunderblüten, Frühlingsblühern und exotischen Früchten. Leicht, schlank und unbeschwert.
Foodpairing-Empfehlung:
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise
Weißwein
RZ 4,8
Franken
Säure 7,1
11,2%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q2/2025
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92 / 100
27,00 €
Randersacker Pfülben Riesling 2023
Sehr sauberer Antrunk mit klarer Apfelfrucht, Melisse und Haselnuss. Auch am Gaumen sehr klar, fein salzig, karg und straff bei großem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfter Saibling mit glasierten Frühlingszwiebeln
Gedämpfter Saibling mit glasierten Frühlingszwiebeln
Weißwein
RZ 3,0
Franken
Säure 7,5
12,9%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
13,50 €
Silvaner 2023
Feines, mildwürziges Bukett mit Noten von Erbsen, Estragon, Aprikose und Artischocken. Durchkomponiert und balanciert am Gaumen, sehr trinkanimierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Stein-Champignons und Erbsenreis
Hühner-Frikassee mit Stein-Champignons und Erbsenreis
Weißwein
Franken
13,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
22,00 €
Steinmauer Chenin blanc 2023
Im Bukett Blutorange, Zitruszesten und kandierter Ingwer. Am Gaumen deutlich Rauch und schöne salzige Noten am Gaumen. Kraftvoll, breitschultrig, expressiv.
Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Weißwein
RZ 1,1
Franken
Säure 6,5
13,5%
Chenin blanc
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
27,00 €
Sulzfelder Cyriakusberg Scheurebe 2023
Duftet nach Jasmin und weißem Tee, dahinter scheint zart Vanille durch. Am Gaumen mit schöner Eleganz und Griffigkeit und sehr angenehm eingesetzter, ganz zarter Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Paella mit Meeresfrüchten
Paella mit Meeresfrüchten
Weißwein
RZ 2,5
Franken
Säure 7,0
13,5%
Scheurebe
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
13,50 €
Taubenzeller Hasennest Müller Thurgau 2023
Duftet nach weißen Blüten, Muskatnuss und Muskatblüte, Apfel und frischem Heu. Saftiger Allrounder mit viel Charme.
Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Weißwein
Franken
13,0%
Müller-Thurgau
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
22,00 €
Blanc de Blancs brut 2021
Frische, hefige Aromatik mit Brioche, Mandelnougat und Zitronenzesten. Sehr kraftvolle Säure, viel Spiel am Gaumen. Ein lautes Getränk.
Foodpairing-Empfehlung:
Wassermelone mit Minze und Feta
Wassermelone mit Minze und Feta
Sekt
Franken
Säure 9,0
11,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2024
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89 / 100
22,00 €
Blanc de Noirs brut 2021
Feine florale Anklänge von Kamille treffen auf grünen Apfel und Zitrus-Abrieb. Intensiv und zupackend, kraftvoll und mit großer Frische.
Foodpairing-Empfehlung:
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Sekt
Franken
Säure 9,0
11,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2024
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89 / 100
18,00 €
Best of Selection Sauvignon Blanc 2022
Süßliche Frucht, frisch-herbal am Gaumen, ganz offenherzig und charmant.
Foodpairing-Empfehlung:
Forelle blau
Forelle blau
Weißwein
RZ 5,0
Franken
Säure 7,0
13,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2023
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