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Margarethenhof
Kirchstraße 17
54441 Ayl
Deutschland
+49 (0) 6581 2538
Jürgen Weber
Jürgen Weber
Nicolas Weber
Eine Besonderheit der Weinbranche liegt darin, dass auch heute noch oft die Kinder in elterliche Weingüter einsteigen. So auch bei den Webers, wo Sohn Nicolas seit 2020 mit Innovationslust und Tatendrang die Weinstilistik prägt. Da braucht es Fingerspitzengefühl, um einerseits die eigenen Vorstellungen von modernem Wine-Making („ehrlich und ungeschminkt das Terroir herausarbeiten“) sichtbar zu machen und andererseits nicht alles infrage zu stellen, was die Eltern aufgebaut haben. Wenn das so gut gelingt wie in diesem Fall, kann man nur gratulieren.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Saar
Flaschenproduktion Jahr
180.000
Rebfläche in ha
21
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
45 Einträge gefunden
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90 / 100
22,00 €
Ayler Kupp Alte Reben Riesling feinherb 2022
Kraftvoll duftige und vollfruchtige Nase mit ganz viel gelber Steinfrucht und warmem Schiefer. Zupackend, saftig und offen: Mosel aus dem Bilderbuch!
Kraftvoll duftige und vollfruchtige Nase mit ganz viel gelber Steinfrucht und warmem Schiefer. Zupackend, saftig und offen: Mosel aus dem Bilderbuch!
Kraftvoll duftige und vollfruchtige Nase mit ganz viel gelber Steinfrucht und warmem Schiefer. Zupackend, saftig und offen: Mosel aus dem Bilderbuch!
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblingsfilet mit Zitronenfilets und Kapern
Saiblingsfilet mit Zitronenfilets und Kapern
Weißwein
RZ 17,0
Mosel
Säure 7,7
10,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
22,00 €
Ayler Kupp „GG“ Riesling 2022
Bachkräuter, Melisse, Zitronenschale und Thai-Basilikum in der Nase. Am Gaumen schlank und herb bei zitrischer Mitte und kühl-ätherischem Nachhall.
Bachkräuter, Melisse, Zitronenschale und Thai-Basilikum in der Nase. Am Gaumen schlank und herb bei zitrischer Mitte und kühl-ätherischem Nachhall.
Bachkräuter, Melisse, Zitronenschale und Thai-Basilikum in der Nase. Am Gaumen schlank und herb bei zitrischer Mitte und kühl-ätherischem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Weißwein
RZ 4,5
Mosel
Säure 7,2
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
15,00 €
Ayler Kupp Riesling Kabinett 2022
Ganz viel Terroir in der Nase mit Speckstein, Schiefer, zart medizinalen Noten und Bachkräutern. Süß-sauer und kraftvoll tänzelnd am Gaumen, ausdrucksstark und intensiv.
Ganz viel Terroir in der Nase mit Speckstein, Schiefer, zart medizinalen Noten und Bachkräutern. Süß-sauer und kraftvoll tänzelnd am Gaumen, ausdrucksstark und intensiv.
Ganz viel Terroir in der Nase mit Speckstein, Schiefer, zart medizinalen Noten und Bachkräutern. Süß-sauer und kraftvoll tänzelnd am Gaumen, ausdrucksstark und intensiv.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Hechtklößchen mit Krebsbutter
Gratinierte Hechtklößchen mit Krebsbutter
Weißwein
RZ 33,8
Mosel
Säure 8,8
9,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
18,00 €
Ayler Kupp Riesling Spätlese 2022
Schiefer pur in der Nase. Dahinter kraftvolle Süße gepaart mit zarter Salzigkeit. Sehr eigenständig und von hohem Wiedererkennungswert.
Schiefer pur in der Nase. Dahinter kraftvolle Süße gepaart mit zarter Salzigkeit. Sehr eigenständig und von hohem Wiedererkennungswert.
Schiefer pur in der Nase. Dahinter kraftvolle Süße gepaart mit zarter Salzigkeit. Sehr eigenständig und von hohem Wiedererkennungswert.
Foodpairing-Empfehlung:
Taleggio
Taleggio
Weißwein
RZ 63,8
Mosel
Säure 7,5
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
11,50 €
Ayler Schiefermineral Riesling 2023
Pikant changierende Aromatik zwischen gelbfruchtigen und zitrischen Noten. Schön trocken und würzig am Gaumen mit gut integrierter Säure und zarter, finaler Herbe.
Pikant changierende Aromatik zwischen gelbfruchtigen und zitrischen Noten. Schön trocken und würzig am Gaumen mit gut integrierter Säure und zarter, finaler Herbe.
Pikant changierende Aromatik zwischen gelbfruchtigen und zitrischen Noten. Schön trocken und würzig am Gaumen mit gut integrierter Säure und zarter, finaler Herbe.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirsesalat mit gebackenen Wachteleiern
Hirsesalat mit gebackenen Wachteleiern
Weißwein
RZ 1,7
Mosel
Säure 6,7
11,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
11,50 €
Ayler Schieferstein Riesling feinherb 2023
Beginnt mit viel Limette, grünen Kräutern, Basilikum und Zitronensaft. Tiefgründig am Gaumen mit guter Balance von Süße und Säure und angenehmem Druck.
Beginnt mit viel Limette, grünen Kräutern, Basilikum und Zitronensaft. Tiefgründig am Gaumen mit guter Balance von Süße und Säure und angenehmem Druck.
Beginnt mit viel Limette, grünen Kräutern, Basilikum und Zitronensaft. Tiefgründig am Gaumen mit guter Balance von Süße und Säure und angenehmem Druck.
Foodpairing-Empfehlung:
Zarzuela de Mariscos
Zarzuela de Mariscos
Weißwein
RZ 18,7
Mosel
Säure 9,2
10,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
25,00 €
Reserve Chardonnay 2021
Duftet nach Wiesenblumen, Kräutergarten, Bittersalaten und Salzzitronen. Am Gaumen kalkig-geschliffen und dicht mit tollem Tiefgang.
Duftet nach Wiesenblumen, Kräutergarten, Bittersalaten und Salzzitronen. Am Gaumen kalkig-geschliffen und dicht mit tollem Tiefgang.
Duftet nach Wiesenblumen, Kräutergarten, Bittersalaten und Salzzitronen. Am Gaumen kalkig-geschliffen und dicht mit tollem Tiefgang.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Sherry und Ofenkürbis
Hühner-Frikassee mit Sherry und Ofenkürbis
Weißwein
RZ 0,4
Mosel
Säure 6,2
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
10,50 €
Riesling Kabinett 2023
Einnehmender Stil mit Noten von nassem Stein, Zitrone und einer hellen, floralen Unterlegung der Aromatik. Sehr kraftvoll und animierend.
Einnehmender Stil mit Noten von nassem Stein, Zitrone und einer hellen, floralen Unterlegung der Aromatik. Sehr kraftvoll und animierend.
Einnehmender Stil mit Noten von nassem Stein, Zitrone und einer hellen, floralen Unterlegung der Aromatik. Sehr kraftvoll und animierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Paella mit Meeresfrüchten
Paella mit Meeresfrüchten
Weißwein
RZ 38,0
Mosel
Säure 9,4
8,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,50 €
Saar Riesling 2023
Ganz klassische Mosel-Gelbfruchtigkeit mit zart kandierten Noten unterlegt. Expressiv und durchgängig, tänzelnd und saftig.
Ganz klassische Mosel-Gelbfruchtigkeit mit zart kandierten Noten unterlegt. Expressiv und durchgängig, tänzelnd und saftig.
Ganz klassische Mosel-Gelbfruchtigkeit mit zart kandierten Noten unterlegt. Expressiv und durchgängig, tänzelnd und saftig.
Foodpairing-Empfehlung:
Gazpacho
Gazpacho
Weißwein
RZ 8,0
Mosel
Säure 7,5
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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