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Weingut Baer
Koblenzer Straße 15
55422 Bacharach
Deutschland
+49 (0) 6743 9090 121
Familie Bär
Peter Bär
Peter Bär
Es gibt nur wenige Weinlandschaften, die so romantisch sind wie das enge Mittelrheintal mit seinen Burgen und pittoresken Dörfern entlang des alten Stromes. Peter Bär weiß sein Arbeitsumfeld zu schätzen, genauso wie die kargen Schieferböden der Hänge, in denen seine Reben stehen. „Die mineralisch durchsetzten Böden garantieren unseren Weinen in einem schlanken Körper verpackte Eleganz“, sagt der Winzer, der auch die Rheininsel Heylesen Werth als Monopollage bewirtschaftet.
Weinanbaugebiet
Mittelrhein
Flaschenproduktion Jahr
65.000
Bestehen des Weingutes seit
2021
Rebfläche in ha
15
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
13 Einträge gefunden
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94 / 100
20-40 €
Posten Riesling 2022
Duftet nach gebackenem Apfel, reifer Mandarine, Grapefruitzesten und Quittenhonig. Salzigkeit, Süße, Säure und Bitterness in bester Balance, dabei fein strukturiert.
Duftet nach gebackenem Apfel, reifer Mandarine, Grapefruitzesten und Quittenhonig. Salzigkeit, Süße, Säure und Bitterness in bester Balance, dabei fein strukturiert.
Duftet nach gebackenem Apfel, reifer Mandarine, Grapefruitzesten und Quittenhonig. Salzigkeit, Süße, Säure und Bitterness in bester Balance, dabei fein strukturiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Paniertes Schweinekotelette mit Bratkartoffeln
Paniertes Schweinekotelette mit Bratkartoffeln
Weißwein
Mittelrhein
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
20-40 €
Wolfshöhle Riesling 2022
Animierender Duft nach heimischer Streuobstwiese. Konzentriert und dicht am Gaumen mit einem präzisen Säuredruck, der in zarte Salzigkeit mündet.
Animierender Duft nach heimischer Streuobstwiese. Konzentriert und dicht am Gaumen mit einem präzisen Säuredruck, der in zarte Salzigkeit mündet.
Animierender Duft nach heimischer Streuobstwiese. Konzentriert und dicht am Gaumen mit einem präzisen Säuredruck, der in zarte Salzigkeit mündet.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch in Salzkruste
Wolfsbarsch in Salzkruste
Weißwein
Mittelrhein
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
20-40 €
Bacharacher Alte Reben Riesling 2022
Duftet nach Quitte, Birne, Mirabelle und Melisse. Sehr ausgewogene Balance von Frucht, Säure und zarter Süße am Gaumen mit einer zarten Backnote wie von Blätterteig im Finish.
Duftet nach Quitte, Birne, Mirabelle und Melisse. Sehr ausgewogene Balance von Frucht, Säure und zarter Süße am Gaumen mit einer zarten Backnote wie von Blätterteig im Finish.
Duftet nach Quitte, Birne, Mirabelle und Melisse. Sehr ausgewogene Balance von Frucht, Säure und zarter Süße am Gaumen mit einer zarten Backnote wie von Blätterteig im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Zanderfilet mit Beurre blanc auf Blattspinat
Gebratenes Zanderfilet mit Beurre blanc auf Blattspinat
Weißwein
Mittelrhein
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
20-40 €
Pinot Noir extra brut 2022
Äußerst charmantes Aromenprofil von Erdbeerkonfitüre, frischen Walderdbeeren, Minze und Nougat. Kraftvolle, großperlige Perlage, gute Animation des Gaumens, gut durchstrukturiert.
Äußerst charmantes Aromenprofil von Erdbeerkonfitüre, frischen Walderdbeeren, Minze und Nougat. Kraftvolle, großperlige Perlage, gute Animation des Gaumens, gut durchstrukturiert.
Äußerst charmantes Aromenprofil von Erdbeerkonfitüre, frischen Walderdbeeren, Minze und Nougat. Kraftvolle, großperlige Perlage, gute Animation des Gaumens, gut durchstrukturiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackener Sellerie mit Zwiebeln und Haselnuss
Gebackener Sellerie mit Zwiebeln und Haselnuss
Sekt
Mittelrhein
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
20-40 €
Riesling extra brut 2022
Duftet nach Zitronen- und Limettenabrieb, Lemon Curd und frischem Hefegebäck. Anziehend unaufgeregte Stilistik, die durch die lebendige Perlage gewinnt und in guter, kalkiger Länge endet.
Duftet nach Zitronen- und Limettenabrieb, Lemon Curd und frischem Hefegebäck. Anziehend unaufgeregte Stilistik, die durch die lebendige Perlage gewinnt und in guter, kalkiger Länge endet.
Duftet nach Zitronen- und Limettenabrieb, Lemon Curd und frischem Hefegebäck. Anziehend unaufgeregte Stilistik, die durch die lebendige Perlage gewinnt und in guter, kalkiger Länge endet.
Foodpairing-Empfehlung:
Plateau de fruits de mer
Plateau de fruits de mer
Sekt
Mittelrhein
11,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
40-60 €
Heylesen Werth Riesling 2022
Sehr feines Bouquet von Dill, Pfirsich, Birne, Melisse und Bienenwachs. Am Gaumen zart cremig strukturiert und anschmiegsam mit klar herausgearbeiteter, leicht süßlicher Frucht.
Sehr feines Bouquet von Dill, Pfirsich, Birne, Melisse und Bienenwachs. Am Gaumen zart cremig strukturiert und anschmiegsam mit klar herausgearbeiteter, leicht süßlicher Frucht.
Sehr feines Bouquet von Dill, Pfirsich, Birne, Melisse und Bienenwachs. Am Gaumen zart cremig strukturiert und anschmiegsam mit klar herausgearbeiteter, leicht süßlicher Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Weißwein
Mittelrhein
11,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
40,00 €
Heylesen Werth Riesling 2021
Florale Noten treffen kandierte Steinfrucht, reife Birne und Karamell. Mit saftiger, würziger Länge am Gaumen, sehr agil und komplex.
Florale Noten treffen kandierte Steinfrucht, reife Birne und Karamell. Mit saftiger, würziger Länge am Gaumen, sehr agil und komplex.
Florale Noten treffen kandierte Steinfrucht, reife Birne und Karamell. Mit saftiger, würziger Länge am Gaumen, sehr agil und komplex.
Foodpairing-Empfehlung:
Gesottener Schweinebauch mit Wurzelgemüse und Meerrettich
Gesottener Schweinebauch mit Wurzelgemüse und Meerrettich
Weißwein
RZ 7,2
Mittelrhein
Säure 9,4
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
30,00 €
Wolfshöhle Riesling 2021
Verhaltene Nase, noch sehr zurückhaltend mit Noten von grünen Birnen und nassen Kieseln. Ganz zarte Süße am Gaumen, spielt schön mit prägnanter Säure.
Verhaltene Nase, noch sehr zurückhaltend mit Noten von grünen Birnen und nassen Kieseln. Ganz zarte Süße am Gaumen, spielt schön mit prägnanter Säure.
Verhaltene Nase, noch sehr zurückhaltend mit Noten von grünen Birnen und nassen Kieseln. Ganz zarte Süße am Gaumen, spielt schön mit prägnanter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Trippa alla Fiorentina
Trippa alla Fiorentina
Weißwein
RZ 4,1
Mittelrhein
Säure 9,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
30,00 €
Steger St. Jost Riesling 2021
Reifes Kernobst, Minze und nasser Stein im Bukett. Saftig, trinkfreudig, vital und mit harmonischer Abstimmung von feiner Frucht und lebendiger Säure.
Reifes Kernobst, Minze und nasser Stein im Bukett. Saftig, trinkfreudig, vital und mit harmonischer Abstimmung von feiner Frucht und lebendiger Säure.
Reifes Kernobst, Minze und nasser Stein im Bukett. Saftig, trinkfreudig, vital und mit harmonischer Abstimmung von feiner Frucht und lebendiger Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzes Freilandhuhn mit Rosmarin und Olivenkartoffeln
Ganzes Freilandhuhn mit Rosmarin und Olivenkartoffeln
Weißwein
RZ 4,1
Mittelrhein
Säure 8,9
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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