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Weingut Dr. Pauly-Bergweiler
Gestade 15
54470 Bernkastel-Kues
Deutschland
+49 (0) 6531 3002
Stefan Pauly
Carl Debus
Stefan Pauly führt zusammen mit seinem Team seit fast 20 Jahren das traditionsreiche Weingut, dessen wichtigstes Kapital sicherlich die Weinberge mit vielen berühmten Lagen sind. Hierbei handelt es sich meist um Steilstlagen, die zu 97 % mit Riesling bestockt sind, der in allen Qualitätsstufen ausgebaut wird. Die Trauben werden in einem modernen Kellereigebäude verarbeitet und so ausgebaut, dass die weinbergstypischen Noten im Vordergrund stehen. In geeigneten Jahrgängen werden handselektierte Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Mittelmosel
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
95.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1556
Rebfläche in ha
15,8
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Geschmack
Preis
32 Einträge gefunden
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88 / 100
14,50 €
Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese 2024
Feinduftig mit frischer Aprikose und zarter Schiefernote, die von floralen Aromen flankiert wird. Tolles Spiel am Gaumen, mit anziehender Leichtigkeit.
Feinduftig mit frischer Aprikose und zarter Schiefernote, die von floralen Aromen flankiert wird. Tolles Spiel am Gaumen, mit anziehender Leichtigkeit.
Feinduftig mit frischer Aprikose und zarter Schiefernote, die von floralen Aromen flankiert wird. Tolles Spiel am Gaumen, mit anziehender Leichtigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zedraten und Clementinenöl
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zedraten und Clementinenöl
Weißwein
RZ 63,5
Mosel
Säure 8,3
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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90 / 100
19,00 €
Brauneberger Juffer Riesling Auslese 2024
Dicht gewoben, mit Süße von dunklem Karamell, Haselnussbruch, getrockneter Mango und gegrillter Ananas. Schmelzig und weich am Gaumen bei guter Säure-Süße-Balance.
Dicht gewoben, mit Süße von dunklem Karamell, Haselnussbruch, getrockneter Mango und gegrillter Ananas. Schmelzig und weich am Gaumen bei guter Säure-Süße-Balance.
Dicht gewoben, mit Süße von dunklem Karamell, Haselnussbruch, getrockneter Mango und gegrillter Ananas. Schmelzig und weich am Gaumen bei guter Säure-Süße-Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Weißwein
RZ 90,5
Mosel
Säure 7,1
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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87 / 100
15,00 €
Brauneberger Juffer Riesling Spätlese 2024
Floraler Stil mit dem Duft von Wiesenblüten und Aprikosen sowie Limettenschalen. Sehr süß und anschmiegsam am Gaumen mit buttrig-weicher Textur.
Floraler Stil mit dem Duft von Wiesenblüten und Aprikosen sowie Limettenschalen. Sehr süß und anschmiegsam am Gaumen mit buttrig-weicher Textur.
Floraler Stil mit dem Duft von Wiesenblüten und Aprikosen sowie Limettenschalen. Sehr süß und anschmiegsam am Gaumen mit buttrig-weicher Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai
Weißwein
RZ 76,0
Mosel
Säure 7,5
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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91 / 100
23,00 €
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling GG 2024
Feinduftig mit Zuckerwatte, gelber Tropenfrucht und Steinobst in der Nase. Kraftvoll, einladend, vollmundig.
Feinduftig mit Zuckerwatte, gelber Tropenfrucht und Steinobst in der Nase. Kraftvoll, einladend, vollmundig.
Feinduftig mit Zuckerwatte, gelber Tropenfrucht und Steinobst in der Nase. Kraftvoll, einladend, vollmundig.
Foodpairing-Empfehlung:
Paella mit Meeresfrüchten
Paella mit Meeresfrüchten
Weißwein
RZ 8,0
Mosel
Säure 7,5
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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89 / 100
12,50 €
Erdener Treppchen Riesling feinherb 2024
Gelbe Sternfrucht, reife Saftorange und Maracuja im Bouquet. Sehr anregend und trinkfreudig mit schöner floraler Note im Finale.
Gelbe Sternfrucht, reife Saftorange und Maracuja im Bouquet. Sehr anregend und trinkfreudig mit schöner floraler Note im Finale.
Gelbe Sternfrucht, reife Saftorange und Maracuja im Bouquet. Sehr anregend und trinkfreudig mit schöner floraler Note im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 16,3
Mosel
Säure 7,4
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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88 / 100
12,00 €
Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024
Kräftig grün-kräuteriger Duft von Blattpetersilie, Kerbel und Zuckerschoten. Spannendes Spiel von Süße und Säure.
Kräftig grün-kräuteriger Duft von Blattpetersilie, Kerbel und Zuckerschoten. Spannendes Spiel von Süße und Säure.
Kräftig grün-kräuteriger Duft von Blattpetersilie, Kerbel und Zuckerschoten. Spannendes Spiel von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Tomaten-Gurkensalat mit Knoblauch und Dill
Tomaten-Gurkensalat mit Knoblauch und Dill
Weißwein
RZ 43,8
Mosel
Säure 7,9
9,0%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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88 / 100
14,50 €
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2024
Feiner, bodengeprägter Duft von nassem Stein, Schiefer, Kamille und zarter Hefenote. Erfrischend und leicht, sehr animierend, gut eingepasste Süße.
Feiner, bodengeprägter Duft von nassem Stein, Schiefer, Kamille und zarter Hefenote. Erfrischend und leicht, sehr animierend, gut eingepasste Süße.
Feiner, bodengeprägter Duft von nassem Stein, Schiefer, Kamille und zarter Hefenote. Erfrischend und leicht, sehr animierend, gut eingepasste Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Weißwein
RZ 72,1
Mosel
Säure 7,7
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
23,00 €
Ürziger Goldwingert Riesling GG 2024
Warmer, exotischer Duft nach gelben Tropenfrüchten, Quitte und Orangenabrieb. Sehr feines Spiel von gut eingefasster Säure, zarter Herbheit und angenehmer Fruchtsüße.
Warmer, exotischer Duft nach gelben Tropenfrüchten, Quitte und Orangenabrieb. Sehr feines Spiel von gut eingefasster Säure, zarter Herbheit und angenehmer Fruchtsüße.
Warmer, exotischer Duft nach gelben Tropenfrüchten, Quitte und Orangenabrieb. Sehr feines Spiel von gut eingefasster Säure, zarter Herbheit und angenehmer Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Weißwein
RZ 6,8
Mosel
Säure 7,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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88 / 100
12,50 €
Ürziger Würzgarten Riesling 2024
Süße Senfgurken treffen auf grünen Apfel und Maracuja. Sehr prägnante Säure, kraftvoll und trinkfreudig mit gut dosierter Restsüße.
Süße Senfgurken treffen auf grünen Apfel und Maracuja. Sehr prägnante Säure, kraftvoll und trinkfreudig mit gut dosierter Restsüße.
Süße Senfgurken treffen auf grünen Apfel und Maracuja. Sehr prägnante Säure, kraftvoll und trinkfreudig mit gut dosierter Restsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Aglio Olio
Spaghetti Aglio Olio
Weißwein
RZ 8,6
Mosel
Säure 7,2
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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