88 / 100

26,00 €

Birkweiler am Dachsberg Cabernet Franc 2017

Rustikale Aromatik mit Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und gerösteten Gewürzen. Auch am Gaumen pikant und würzig mit viel reifem Tannin und viel Saft.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbrust mit Semmelknödelfüllung und Endiviensalat

Rotwein

RZ 0,2

Pfalz

Säure 5,0

13,5%

Cabernet Franc

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

26,00 €

Birkweiler am Dachsberg Chardonnay 2022

In der Nase Backstube, Hefeteig, gelbe verwaschene Frucht, dahinter auch herbale Noten. Kräftige Säure bei feinem Rauch, gute Herbe, viel Creme. Spannungsgeladen.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut

Weißwein

RZ 3,5

Pfalz

Säure 6,1

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

20,00 €

Birkweiler Mandelberg Signatur Weißburgunder 2023

Dufte nach süßen Gewürzen wie Sternanis und gebrannten Mandeln. Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck. Süß und schmelzig, sehr charmant.

Foodpairing-Empfehlung:
Brokkoli-Orangensalat mit Pecorino

Weißwein

RZ 6,7

Pfalz

Säure 6,2

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

26,00 €

Mandelberg Reserve Pinot Blanc 2022

Getreidige Noten in der ersten Nase, dahinter Apfel, Brioche und Birne. Feine Süße am Gaumen, gute Würze und Struktur, ausbalancierte Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Waldpilzen und Wildkräutern

Weißwein

RZ 6,3

Pfalz

Säure 5,9

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

26,00 €

Rosenberg Pinot Blanc 2022

Beginnt mit Haselnuss und Aprikose. Reifer Stil mit gut eingebundener Säure und weicher Textur.

Foodpairing-Empfehlung:
Falafel mit Hummus und Pita

Weißwein

RZ 3,8

Pfalz

Säure 6,2

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

26,00 €

Rosenberg Spontanvergoren Pinot Blanc (Naturwein) 2022

Vielfältige Nase mit Noten von griechischem Bergtee, Weihrauch, Marshmallows, Kräuterlimonade. Sehr erfrischend und mit guter Haltung am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone

Weißwein

RZ 1,6

Pfalz

Säure 4,8

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

Naturwein

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89 / 100

26,00 €

Siebeldingen im Sonnenschein Chardonnay 2022

Rauchig-salziger Stil mit Noten von Austernschale, Kamille und Wiesenkräutern. Wuchtig und klärend am Gaumen mit vitaler, gut stützender Säure und angenehm vegetabilem Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche

Weißwein

RZ 1,5

Pfalz

Säure 5,8

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

22,00 €

Siebeldingen im Sonnenschein Kingsize Weißburgunder & Chardonnay 2022

In der Nase Karamell, geröstetes Brot, Ananas und sehr viel frischer Pfirsich. Absolut erfrischende und saftige Art, nie zu laut.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich

Weißwein

RZ 5,3

Pfalz

Säure 6,3

13,0%

Weißburgunder & Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

26,00 €

Birkweiler am Dachsberg Chardonnay 2021

Verspielter Chardonnay mit floral-kräuteriger Nase und frischem Körper. Am Gaumen mit gut eingesetzter, zarter Süße und würziger Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Tatar vom Saibling

Weißwein

RZ 8,7

Pfalz

Säure 8,0

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2023

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Ökonomierat Johannes Kleinmann