deutsch
englisch
Keine Ergebnisse gefunden
Weingut Höfflin
Schambachhof 3
79268 Bötzingen
Deutschland
+49 (0) 7663 6070 30
Matthias Höfflin
Matthias Höfflin
Horst Frei
Das Weingut Höfflin hat sich seit 50 Jahren dem Bioanbau verschrieben: Minimale Schwefelung, weitgehender Verzicht auf Filtration und Abschied vom Qualitätsweinsystem sind Etappen, die Matthias Höfflin dabei zurückgelegt hat. Und beim Souvignier Gris „waren wir die Ersten, die den 2003 gepflanzt haben, damit haben wir die ältesten Rebstöcke“, freut sich der neue Vertriebsleiter Konstantin Adam. Auch Sohn Julius, derzeit noch in der Ausbildung, hat laut Adam schon ein Zeichen gesetzt: „Er hat im Frühjahr eine Baumschule mit 80 Setzlingen angelegt.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
6
Bestehen des Weingutes seit
1987
Rebfläche in ha
1.800
Öffnungszeiten
Mo
10:00-12:00
und
14:00-17:00
Di 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Mi 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Do 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Di 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Mi 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Do 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
43 Einträge gefunden
>
>>
91 / 100
28,00 €
Cuvée Prestige brut nature 2020
Das Bukett ist geprägt von Röstaromen und Salzigkeit. Dahinter scheint ein Hauch von Orangenschale hervor. Feine, aber präsente Perlage. Mit einer schönen Mandelnote im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Geflügellebermousse
Geflügellebermousse
Sekt
Baden
13,0%
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
90 / 100
31,00 €
Goldammer Chardonnay 2022
In der Nase Noten von mediterranen Kräutern, Zitrusschale, Mandelkrokant und weißen Blüten. Kraftvoll und einladend mit kräftigem Druck am Gaumen und guter Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummer Thermidor
Hummer Thermidor
Weißwein
RZ 3,9
Baden
Säure 7,6
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
85 / 100
13,50 €
Löss Souvignier Gris 2023
Florale Noten und Apfelschale im Bukett werden am Gaumen kraftvoll-schmelzig abgebunden.
Foodpairing-Empfehlung:
Kohlrabisalat mit Chili und Erdnüssen
Kohlrabisalat mit Chili und Erdnüssen
Weißwein
RZ 8,1
Baden
Säure 5,4
11,5%
Souvignier Gris
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
88 / 100
13,50 €
Löss Weißburgunder 2022
Kandierte Ananas und reifer Apfel treffen auf frische grüne Kräuter. Süß-sauer und karamellig am Gaumen mit intensivem Schmelz.
Foodpairing-Empfehlung:
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Weißwein
RZ 4,7
Baden
Säure 6,8
11,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
88 / 100
13,50 €
Lössperle Muskateller feinherb 2023
Sehr duftig und floral mit Litschi, Aprikosenmarmelade und Rosenblättern im Bukett. Feine und herbe Parade am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney
Weißwein
RZ 10,0
Baden
Säure 6,4
10,0%
Muskateller
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
86 / 100
27,00 €
Naturreich Müller-Thurgau (Naturwein) 2022
Extrem reduzierter und karger Stil mit Noten von Macchia und Pinienzapfen. Salzig-schlank am Gaumen mit zarter Viskosität.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Weißwein
RZ 2,7
Baden
Säure 5,0
11,0%
Müller-Thurgau
Verkostet Q3/2024
Naturwein
Details
Schließen
90 / 100
31,00 €
Phonolith Grauburgunder 2021
Kraftvoll und eigenständig mit Noten von Sherry, Marzipan und Aprikosenkernen im Bukett. Am Gaumen sehr salzig und intensiv würzig, ganz weit weg von klassischer Frucht gedacht. Zarter Gerbstoff auf der Zunge. Anspruchsvolle Stilistik.
Foodpairing-Empfehlung:
Steckrüben im Salzmantel mit Orange und Rosmarin
Steckrüben im Salzmantel mit Orange und Rosmarin
Weißwein
RZ 2,1
Baden
Säure 6,3
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
93 / 100
42,00 €
Rotkehlchen Spätburgunder 2020
Rauchiger, röstiger und dunkelwürziger Stil mit Noten von Hagebutte, feuchtem Waldboden und getrockneten Weichselbeeren. Sehr eleganter Körper mit seidigem Tannin und hervorragender Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Wachtel im Speck-Mantel mit Pfifferlingen
Wachtel im Speck-Mantel mit Pfifferlingen
Rotwein
RZ 1,8
Baden
Säure 5,9
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
92 / 100
32,00 €
Schwarzkehlchen Spätburgunder 2020
Minzig-kühler Auftakt, der von roter Beerenfrucht untermalt wird. Auch am Gaumen von großer Frische getragen.
Foodpairing-Empfehlung:
Milchkalbskotelett mit Steinpilzen
Milchkalbskotelett mit Steinpilzen
Rotwein
RZ 2,9
Baden
Säure 6,0
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
Details
Schließen
>
>>
WEITERE BETRIEBE IM UMKREIS
alle
Restaurant
Weingut
Stay&Dine
Brennerei
Keine Ergebnisse im Umkreis gefunden.