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Jonas Schoeneberger
Am Mittelrhein gibt der Steillagen Weinbau den hohen handwerklichen Arbeitseinsatz vor. Dies münzt Jonas Schöneberger gegen alle Widrigkeiten in Weine um, die das Potenzial auf exponierten Schieferböden gewachsener Rieslinge und Spätburgunder offenbart. Bei einem Besuch vor Ort, im Gastgarten oder zur Stärkung in der Weinstube, zeigt der Hausherr seine Philosophie um den Ausbau der Weine auf.
Weinanbaugebiet
Mittelrhein
Anzahl der produzierten Weine
12
Flaschenproduktion Jahr
35.000
Rebfläche in ha
4,5
Öffnungszeiten
Mi
15:00-21:30
Do 15:00-21:30
Fr 15:00-21:30
Sa 15:00-21:30
So 15:00-20:30
Feiertag 15:00-21:30
Do 15:00-21:30
Fr 15:00-21:30
Sa 15:00-21:30
So 15:00-20:30
Feiertag 15:00-21:30
Weine
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12 Einträge gefunden
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88 / 100
15,20 €
Bopparder Hamm Feuerlay * Riesling Spätlese trocken 2024
Start mit sehr reifer gelber Tropenfrucht und Pfirsichtee. Weiche, reife Mitte bei kraftvoll stützender Säure und aromatischer Länge.
Start mit sehr reifer gelber Tropenfrucht und Pfirsichtee. Weiche, reife Mitte bei kraftvoll stützender Säure und aromatischer Länge.
Start mit sehr reifer gelber Tropenfrucht und Pfirsichtee. Weiche, reife Mitte bei kraftvoll stützender Säure und aromatischer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Soba-Nudeln in Dashi mit Brokkoli, Soja und kandiertem Ingwer
Soba-Nudeln in Dashi mit Brokkoli, Soja und kandiertem Ingwer
Weißwein
RZ 8,4
Mittelrhein
Säure 7,8
13,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,40 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spätlese trocken 2024
Sehr tropisches Bouquet, das an Ananassalat, getrocknete Limetten und Thai-Basilikum erinnert. Würzig, geschmeidig und einladend am Gaumen durch gut platzierte Fruchtsüße und kraftvoll stützende Säure.
Sehr tropisches Bouquet, das an Ananassalat, getrocknete Limetten und Thai-Basilikum erinnert. Würzig, geschmeidig und einladend am Gaumen durch gut platzierte Fruchtsüße und kraftvoll stütz...
Sehr tropisches Bouquet, das an Ananassalat, getrocknete Limetten und Thai-Basilikum erinnert. Würzig, geschmeidig und einladend am Gaumen durch gut platzierte Fruchtsüße und kraftvoll stützende Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Weißwein
RZ 8,3
Mittelrhein
Säure 7,7
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
10,40 €
Bopparder Hamm Fässerlay Riesling Spätlese halbtrocken 2024
Duftet nach Limette, Basilikum und Kaffirlimettenblättern. Limonadiges Spiel von Süße und Säure.
Duftet nach Limette, Basilikum und Kaffirlimettenblättern. Limonadiges Spiel von Süße und Säure.
Duftet nach Limette, Basilikum und Kaffirlimettenblättern. Limonadiges Spiel von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum
Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum
Weißwein
RZ 17,9
Mittelrhein
Säure 8,0
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
10,20 €
Bopparder Hamm Feuerlay Alte Reben Riesling 2023
Reifer, saftiger Stil mit Noten von Apfelmost, reifem Winterapfel und Quitte. Appetitanregend und saftig, sommerlich und kräutrig, gutes Salz, gute Balance von Säure und Süße.
Reifer, saftiger Stil mit Noten von Apfelmost, reifem Winterapfel und Quitte. Appetitanregend und saftig, sommerlich und kräutrig, gutes Salz, gute Balance von Säure und Süße.
Reifer, saftiger Stil mit Noten von Apfelmost, reifem Winterapfel und Quitte. Appetitanregend und saftig, sommerlich und kräutrig, gutes Salz, gute Balance von Säure und Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto
Weißwein
RZ 8,4
Mittelrhein
Säure 7,7
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,90 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spätlese trocken 2023
Auftakt mit Pfirsichkompott und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen aromatisch, zitrisch und knackig, dabei mit zarter Restsüße.
Auftakt mit Pfirsichkompott und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen aromatisch, zitrisch und knackig, dabei mit zarter Restsüße.
Auftakt mit Pfirsichkompott und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen aromatisch, zitrisch und knackig, dabei mit zarter Restsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer
Lachs Sashimi mit Ingwer
Weißwein
RZ 8,7
Mittelrhein
Säure 7,2
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,20 €
Bopparder Hamm Fässerlay Riesling Spätlese halbtrocken 2023
Duftet nach Bienenwachs, Mandeln und Lavendel. Animierend und vielschichtig, sehr saftig und fruchtbetont.
Duftet nach Bienenwachs, Mandeln und Lavendel. Animierend und vielschichtig, sehr saftig und fruchtbetont.
Duftet nach Bienenwachs, Mandeln und Lavendel. Animierend und vielschichtig, sehr saftig und fruchtbetont.
Foodpairing-Empfehlung:
Topfenmousse mit Aprikosen
Topfenmousse mit Aprikosen
Weißwein
RZ 18,7
Mittelrhein
Säure 7,9
10,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
15,50 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Auslese 2022
Marillenconfit, Pfirsiche und Popcorn im Bukett. Sehr intensive Süße am Gaumen mit pikanter Säure und opulenter Saftigkeit.
Marillenconfit, Pfirsiche und Popcorn im Bukett. Sehr intensive Süße am Gaumen mit pikanter Säure und opulenter Saftigkeit.
Marillenconfit, Pfirsiche und Popcorn im Bukett. Sehr intensive Süße am Gaumen mit pikanter Säure und opulenter Saftigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Cabrales mit Quittenconfit
Cabrales mit Quittenconfit
Weißwein
RZ 88,1
Mittelrhein
Säure 8,0
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
14,50 €
Bopparder Hamm Feuerlay Alte Reben Riesling 2022
Kraftvoller Wein mit Mandelnoten und saftigem Pfirsich. Brokat-samten am Gaumen, sehr intensiv und mit guter Länge.
Kraftvoller Wein mit Mandelnoten und saftigem Pfirsich. Brokat-samten am Gaumen, sehr intensiv und mit guter Länge.
Kraftvoller Wein mit Mandelnoten und saftigem Pfirsich. Brokat-samten am Gaumen, sehr intensiv und mit guter Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Klassische Bouillabaisse mit Croutons und Sauce Rouille
Klassische Bouillabaisse mit Croutons und Sauce Rouille
Weißwein
RZ 7,8
Mittelrhein
Säure 7,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
9,90 €
Bopparder Hamm Fässerlay Riesling halbtrocken 2022
Aprikosen und Berberitzen im Bukett. Schönes Spiel von süße und Säure, erfrischend und saftig zugleich.
Aprikosen und Berberitzen im Bukett. Schönes Spiel von süße und Säure, erfrischend und saftig zugleich.
Aprikosen und Berberitzen im Bukett. Schönes Spiel von süße und Säure, erfrischend und saftig zugleich.
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 18,0
Mittelrhein
Säure 7,9
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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