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Jonas Schoeneberger
Am Mittelrhein gibt der Steillagen Weinbau den hohen handwerklichen Arbeitseinsatz vor. Dies münzt Jonas Schöneberger gegen alle Widrigkeiten in Weine um, die das Potenzial auf exponierten Schieferböden gewachsener Rieslinge und Spätburgunder offenbart. Bei einem Besuch vor Ort, im Gastgarten oder zur Stärkung in der Weinstube, zeigt der Hausherr seine Philosophie um den Ausbau der Weine auf.
Weinanbaugebiet
Mittelrhein
Anzahl der produzierten Weine
12
Flaschenproduktion Jahr
35.000
Rebfläche in ha
4
Öffnungszeiten
Mi
15:00-21:30
Do 15:00-21:30
Fr 15:00-21:30
Sa 15:00-21:30
So 15:00-21:30
Feiertag 15:00-21:30
Do 15:00-21:30
Fr 15:00-21:30
Sa 15:00-21:30
So 15:00-21:30
Feiertag 15:00-21:30
Weine
Bewertung
Geschmack
Preis
9 Einträge gefunden
87 / 100
10,20 €
Bopparder Hamm Fässerlay Riesling Spätlese halbtrocken 2023
Duftet nach Bienenwachs, Mandeln und Lavendel. Animierend und vielschichtig, sehr saftig und fruchtbetont.
Foodpairing-Empfehlung:
Topfenmousse mit Aprikosen
Topfenmousse mit Aprikosen
Weißwein
RZ 18,7
Mittelrhein
Säure 7,9
10,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
10,20 €
Bopparder Hamm Feuerlay Alte Reben Riesling 2023
Reifer, saftiger Stil mit Noten von Apfelmost, reifem Winterapfel und Quitte. Appetitanregend und saftig, sommerlich und kräutrig, gutes Salz, gute Balance von Säure und Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto
Weißwein
RZ 8,4
Mittelrhein
Säure 7,7
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,90 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spätlese trocken 2023
Auftakt mit Pfirsichkompott und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen aromatisch, zitrisch und knackig, dabei mit zarter Restsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer
Lachs Sashimi mit Ingwer
Weißwein
RZ 8,7
Mittelrhein
Säure 7,2
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
9,90 €
Bopparder Hamm Fässerlay Riesling halbtrocken 2022
Aprikosen und Berberitzen im Bukett. Schönes Spiel von süße und Säure, erfrischend und saftig zugleich.
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 18,0
Mittelrhein
Säure 7,9
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
14,50 €
Bopparder Hamm Feuerlay Alte Reben Riesling 2022
Kraftvoller Wein mit Mandelnoten und saftigem Pfirsich. Brokat-samten am Gaumen, sehr intensiv und mit guter Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Klassische Bouillabaisse mit Croutons und Sauce Rouille
Klassische Bouillabaisse mit Croutons und Sauce Rouille
Weißwein
RZ 7,8
Mittelrhein
Säure 7,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
15,50 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Auslese 2022
Marillenconfit, Pfirsiche und Popcorn im Bukett. Sehr intensive Süße am Gaumen mit pikanter Säure und opulenter Saftigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Cabrales mit Quittenconfit
Cabrales mit Quittenconfit
Weißwein
RZ 88,1
Mittelrhein
Säure 8,0
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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9,00 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spätlese trocken 2019
Spannungsvoll und mit ganz eigenem Charakter stellt er unter Beweis, was in seinem Terroir steckt.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte
Weißwein
RZ 8,4
Mittelrhein
Säure 8,3
13,2%
Riesling
Verkostet Q3/2021
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9,00 €
Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese trocken 2019
Wärmend und füllig, ein unaufgeregter, schmeichelnder Kandidat zum Entspannen.
Foodpairing-Empfehlung:
Eintöpfe/Suppen
Eintöpfe/Suppen
Weißwein
RZ 8,7
Mittelrhein
Säure 8,4
12,7%
Riesling
Verkostet Q3/2021
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6,00 €
Bopparder Hamm Riesling 2019
Ein mineralisch unaufdringlicher Alltagswein für jede Generation.
Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer
Appetizer
Weißwein
RZ 6,0
Mittelrhein
Säure 8,4
12,8%
Riesling
Verkostet Q3/2021
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