88 / 100

Capitano Spätburgunder 2022

Grün-vegetabiler Auftakt mit Paprika, Artischocken, Koriander und grünem Pfeffer. Am Gaumen sehr gute Präsenz und Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
Löwenzahncrêpe mit Frischkäse

Rotwein

RZ 1,9

Württemberg

Säure 5,0

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

12,50 €

Epos Sauvignon Blanc 2023

Duftet nach Gewürzorange, gelbem Apfel und Stachelbeere. Viel Schmelz am Gaumen, dazu grasige Noten und Gartenkräuter. Leichtfüßig und straff.

Foodpairing-Empfehlung:
Radicchio-Grapefruitsalat mit gebratenen Garnelen

Weißwein

RZ 4,6

Württemberg

Säure 5,3

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

19,50 €

Grand Crémant brut nature

Jugendlich-frisch und animierend mit floralen Noten in der Nase. Am Gaumen elegant, erfrischend und feinperlig.

Foodpairing-Empfehlung:
Seezunge Müllerin mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln

Sekt

RZ 1,3

Württemberg

Säure 6,3

12,0%

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

6,95 €

Mann im Fass Riesling 2023

Zart und floral mit Hefeduft und weißen Blüten. Cremig am Gaumen, anschmiegsam, wärmend und mit feinherber Süße ausgestattet.

Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse

Weißwein

RZ 6,2

Württemberg

Säure 5,3

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

23,00 €

Octavio Cabernet Franc 2021

Duftet nach grüner Paprika, Pfeffer, Lakritze und roten Beeren. Am Gaumen würzige Gerbstoffe und cremig-schmelzige Textur im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Elsässer Flammkuchen

Rotwein

RZ 1,3

Württemberg

Säure 4,6

14,0%

Cabernet Franc

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

23,00 €

Octavio M Merlot 2021

Duftet nach Kräutertee und Feige. Belegende, zart trocknende Gerbstoffe, rauer Stil mit leichter Bitterness im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken

Rotwein

RZ 2,3

Württemberg

Säure 5,2

14,0%

Merlot

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

23,00 €

Octavio R Cuvée 2021

Pfeffer, Rumfrüchte, Eichenrinde und auch Cassis im Bukett. Ätherisch am Gaumen, aromatisch und saftig.

Foodpairing-Empfehlung:
Entrecôte vom Weiderind in Pfefferrahmsauce

Rotwein

RZ 2,7

Württemberg

Säure 5,3

13,5%

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

19,50 €

Rosé Sekt Pinot Meunier extra brut

Duftet nach Buttercreme und frischem Hefegebäck. Feine Perlage am Gaumen, gute Dichte, reife Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Couscous-Aubergine in scharfer Tomatensauce

Sekt

RZ 1,7

Württemberg

Säure 5,9

12,0%

Pinot Meunier

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

25,00 €

Signum I Lemberger 2019

Pfeffer, Mokka, Milchschokolade und wilde Kräuter im Bukett. Vibrierendes und gaumenfüllendes Tannin, viel Saft. Gut zugänglich und vielseitig einsetzbar.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle

Rotwein

RZ 2,9

Württemberg

Säure 5,1

14,0%

Lemberger

Verkostet Q3/2024

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Weingärtner Stromberg-Zabergäu