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Weingut Ziereisen
Markgrafenstraße 17
79588 Efringen-Kirchen
Deutschland
+49 (0) 7628 2848
Hanspeter Ziereisen
Hanspeter Ziereisen
Hanspeter Ziereisen
Dass Hanspeter Ziereisen den mit Abstand besten Gutedel Deutschlands produziert und mit seinem Einsatz für diese gerne unterschätzte Rebsorte einen gar nicht hoch genug zu wertenden Beitrag für ihre Neubewertung in Kennerkreisen geleistet hat, ist längst etabliertes Weinwissen. Doch auch das restliche Portfolio hat es in sich: Eine dermaßen durchgängig qualitativ hochwertige Kollektion wie diese findet man in Deutschland immer noch eher selten. Die Chardonnays und Grauburgunder haben eine Anziehungskraft, die einen gar nicht mehr loslässt. Die Syrahs vereinen Wildheit und Eleganz. Und die Spätburgunder begeistern durch alle Qualitäten hindurch mit Tiefgang, Schliff und Biss.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
1991
Rebfläche in ha
25
Öffnungszeiten
Do
08:00-12:30
und
14:00-18:00
Fr 08:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 08:00-12:30 und 14:00-16:00
und nach Vereinbarung
Fr 08:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 08:00-12:30 und 14:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
99 Einträge gefunden
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99 / 100
125,00 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Gutedel 2022
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, passend dazu die kühle Rauchigkeit. Besonders schön ist die lang anhaltende Herbe.
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, pas...
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, passend dazu die kühle Rauchigkeit. Besonders schön ist die lang anh...
Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Weißwein
Baden
12,0%
Gutedel
Verkostet Q4/2025
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97 / 100
138,20 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Syrah 2020
Von Vielschichtigkeit geprägt. Palo Santo, Pyrazin, angeknackste Äste, Leder, kalte Asche, geröstete Gewürze im Bouquet. Immens extraktreich und griffig mit gleichzeitig sehr feinem Tannin-Netz, reich und umspannend. Endet in seidiger Kühle.
Von Vielschichtigkeit geprägt. Palo Santo, Pyrazin, angeknackste Äste, Leder, kalte Asche, geröstete Gewürze im Bouquet. Immens extraktreich und griffig mit gleichzeitig sehr feinem Tannin-N...
Von Vielschichtigkeit geprägt. Palo Santo, Pyrazin, angeknackste Äste, Leder, kalte Asche, geröstete Gewürze im Bouquet. Immens extraktreich und griffig mit gleichzeitig sehr feinem Tannin-Netz, reich und umspannend. Endet in seidiger Kühle.
Foodpairing-Empfehlung:
Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina
Rotwein
RZ 0,8
Baden
13,0%
Syrah
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
163,00 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Spätburgunder 2020
Beginnt mit einer sehr schönen Waldboden-Note. Dahinter Zwetschge, Himbeercoulis, rosa Pfeffer, Sauerkirsche und Rosenwasser. Aktive, anregende und reife Säure, sehr feines Tannin-Gerüst. Finale mit gerösteter Nuss. Hohe Extraktdichte.
Beginnt mit einer sehr schönen Waldboden-Note. Dahinter Zwetschge, Himbeercoulis, rosa Pfeffer, Sauerkirsche und Rosenwasser. Aktive, anregende und reife Säure, sehr feines Tannin-Gerüst. Fi...
Beginnt mit einer sehr schönen Waldboden-Note. Dahinter Zwetschge, Himbeercoulis, rosa Pfeffer, Sauerkirsche und Rosenwasser. Aktive, anregende und reife Säure, sehr feines Tannin-Gerüst. Finale mit gerösteter Nuss. Hohe Extraktdichte.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren
Rotwein
RZ 0,5
Baden
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
58,00 €
Jaspis Hermann unfiltriert Blauer Spätburgunder 2022
Sehr komplexe Aromatik, die von Brombeere, Zeder, Zigarrenkiste und Kaffee bis zu Tomatenmark, Graphit und Dill reicht. Stabil am Gaumen bei feinkörnigen Tanninen. Durchgängig frisch und mit gutem Spannungsbogen.
Sehr komplexe Aromatik, die von Brombeere, Zeder, Zigarrenkiste und Kaffee bis zu Tomatenmark, Graphit und Dill reicht. Stabil am Gaumen bei feinkörnigen Tanninen. Durchgängig frisch und mit...
Sehr komplexe Aromatik, die von Brombeere, Zeder, Zigarrenkiste und Kaffee bis zu Tomatenmark, Graphit und Dill reicht. Stabil am Gaumen bei feinkörnigen Tanninen. Durchgängig frisch und mit gutem Spannungsbogen.
Foodpairing-Empfehlung:
Carne Cruda mit Trüffel
Carne Cruda mit Trüffel
Rotwein
RZ 0,5
Baden
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
45,00 €
Jaspis Zipsin unfiltriert Pinot Noir 2022
Dunkel und frisch zugleich, mit mediterranen Kräutern, Brombeere, Minze, Holzkohle und Milchschokolade. Weich auskleidend am Gaumen trotz großer Gerbstofffülle, angenehme Salzigkeit, Röstnoten im Finish.
Dunkel und frisch zugleich, mit mediterranen Kräutern, Brombeere, Minze, Holzkohle und Milchschokolade. Weich auskleidend am Gaumen trotz großer Gerbstofffülle, angenehme Salzigkeit, Röstnot...
Dunkel und frisch zugleich, mit mediterranen Kräutern, Brombeere, Minze, Holzkohle und Milchschokolade. Weich auskleidend am Gaumen trotz großer Gerbstofffülle, angenehme Salzigkeit, Röstnoten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Hasenkeule mit Steinpilzsauce
Geschmorte Hasenkeule mit Steinpilzsauce
Rotwein
RZ 0,6
Baden
13,5%
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
53,80 €
Jaspis Würmlin unfiltriert Grauburgunder 2022
Vielschichtig und dicht: beginnt mit Noten von Maistortilla, Selleriesalz, Pink Grapefruit, Estragon und Walnuss. Fordernde, lebendige Präsenz am Gaumen, klarer Kern, geradlinig.
Vielschichtig und dicht: beginnt mit Noten von Maistortilla, Selleriesalz, Pink Grapefruit, Estragon und Walnuss. Fordernde, lebendige Präsenz am Gaumen, klarer Kern, geradlinig.
Vielschichtig und dicht: beginnt mit Noten von Maistortilla, Selleriesalz, Pink Grapefruit, Estragon und Walnuss. Fordernde, lebendige Präsenz am Gaumen, klarer Kern, geradlinig.
Foodpairing-Empfehlung:
Ramen mit Schweinebauch und Onsenei
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Weißwein
RZ 1,2
Baden
14,0%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
69,80 €
Jaspis Nägelin unfiltriert Chardonnay 2022
Komplexe Nase, die von getrockneter Limette über kalten Rauch bis hin zu Meersalz reicht. Aktivierendes Spiel von Salzigkeit und Säure. Raumgreifend und selbstbewusst.
Komplexe Nase, die von getrockneter Limette über kalten Rauch bis hin zu Meersalz reicht. Aktivierendes Spiel von Salzigkeit und Säure. Raumgreifend und selbstbewusst.
Komplexe Nase, die von getrockneter Limette über kalten Rauch bis hin zu Meersalz reicht. Aktivierendes Spiel von Salzigkeit und Säure. Raumgreifend und selbstbewusst.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch in Salzkruste
Wolfsbarsch in Salzkruste
Weißwein
RZ 0,5
Baden
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
34,00 €
RH - Rhini unfiltriert Blauer Spätburgunder 2022
Duftet gleichzeitig nach Schattenmorellen und Sauerkirschen mit einer feinen Backkakao-Note dahinter. Dunkel und extraktreich am Gaumen, sehr dicht gewoben.
Duftet gleichzeitig nach Schattenmorellen und Sauerkirschen mit einer feinen Backkakao-Note dahinter. Dunkel und extraktreich am Gaumen, sehr dicht gewoben.
Duftet gleichzeitig nach Schattenmorellen und Sauerkirschen mit einer feinen Backkakao-Note dahinter. Dunkel und extraktreich am Gaumen, sehr dicht gewoben.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Rotwein
RZ 1,3
Baden
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
28,20 €
HA - Hard unfiltriert Chardonnay 2022
Keine Frucht, nur Meersalz, Feuerstein, Nori-Alge, ein Hauch Bergamotte. Zitrische Säure bei schmelziger, dabei saliner Struktur. Bleibt auch im Nachhall salzig.
Keine Frucht, nur Meersalz, Feuerstein, Nori-Alge, ein Hauch Bergamotte. Zitrische Säure bei schmelziger, dabei saliner Struktur. Bleibt auch im Nachhall salzig.
Keine Frucht, nur Meersalz, Feuerstein, Nori-Alge, ein Hauch Bergamotte. Zitrische Säure bei schmelziger, dabei saliner Struktur. Bleibt auch im Nachhall salzig.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Weißwein
RZ 0,8
Baden
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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