87 / 100

8,90 €

Ehrenstetter Oelberg Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2022

Tonkabohne, Vanille, Bienenwachs und Butterplätzchen im Bukett. Süßlicher Extrakt, feine Fülle, gute Balance.

Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel

Weißwein

RZ 5,3

Baden

Säure 7,1

12,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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87 / 100

8,00 €

Kirchhofener Batzenberg Grauburgunder Kabinett trocken 2022

Sommerbegleiter mit Noten von Wassermelone und Birnenkompott, der süßlichen Schmelz an den Gaumen bringt.

Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit Rosinen und Pinienkernen

Weißwein

RZ 4,7

Baden

Säure 5,9

12,5%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

10,50 €

Kirchhofener Kirchberg Chasselas sur lie trocken 2022

Viel Zitrone im Bukett. Federnd, fein und leicht am Gaumen, belebend und erfrischend. Charmant.

Foodpairing-Empfehlung:
Caprese

Weißwein

RZ 1,2

Baden

Säure 4,9

12,5%

sur lie trocken

Verkostet Q3/2023

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86 / 100

9,60 €

Kirchhofener Kirchberg Chenin Blanc Kabinett trocken 2022

Würzig und wild mit Wald-Aroma, Sternfrucht-Noten und Rauch in der Nase. Dann auch Douglasie und grüne Blätter. Saftig und wärmend im Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche

Weißwein

RZ 0,8

Baden

Säure 6,1

13,0%

Chenin Blanc

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

12,80 €

Prälaten Chardonnay Spätlese trocken 2022

Reife Nase mit süßlicher Tropenfrucht und Apfel. Schmelzig-gelbfruchtig am Gaumen, sehr extraktreich.

Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis

Weißwein

RZ 4,3

Baden

Säure 6,0

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

12,80 €

Prälaten Pinot Noir Spätlese trocken 2021

Wacholder und Lorbeer in der Nase. Am Gaumen von großer Weichheit und mit rundem Körper. Verträgt gut bittere Speisen mit Gemüse.

Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Artischocken

Rotwein

RZ 5,6

Baden

Säure 5,8

13,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2023

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25,00 €

Camenot Cuvée 2020

Programmatisch laut. Der perfekte Grill-Begleiter, wenn es nicht mehr so warm ist. Kraftvoll, rauchig und würzig.

Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Reh-Würste

Rotwein

RZ 3,1

Baden

Säure 6,2

13,5%

Cab.Sauv./ Merlot / Pinot Noir

Verkostet Q4/2022

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18,00 €

Kirchhofener Kirchberg Weißburgunder Auslese 2020

Kastanienhonig, Bienenwachs und reife Frucht im Bukett. Opulent und intensiv am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Creme Brulée von der Gänseleber

Weißwein

RZ 95,0

Baden

Säure 9,3

12,0%

Weißburgunder

Verkostet Q4/2022

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8,90 €

Ehrenstetter Oelberg Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2021

Gartenkräuter und Röstaromen, mundwässernd und appetitanregend mit langem Nachhall.

Foodpairing-Empfehlung:
Salat mit gebratenem Ziegenkäse

Weißwein

RZ 6,5

Baden

Säure 7,9

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q2/2022

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Franz Herbster