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Ökologisches Weingut Schmidt
Verwaltung Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Deutschland
+49 (0) 7663 1063
Martin Schmidt
Richard Schmidt
Martin Schmidt
Mit dem Souvignier Gris und der Rotwein-Cuvée Tamino setzt Martin Schmidt bewusst auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Besonders dem Souvignier Gris räumt er gute Chancen am Markt ein. Für den Keller hat Schmidt fünf große Holzfässer für die Weißweinbereitung gekauft. Durch den dezenten Holzeinsatz sollen die Weine noch lebendiger werden.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
65.000
Bestehen des Weingutes seit
1987
Rebfläche in ha
10
Öffnungszeiten
Mo
08:00-12:00
und
13:00-17:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Sa 09:00-12:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Sa 09:00-12:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
22 Einträge gefunden
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87 / 100
9,80 €
Eichstetter Herrenbuck Grauburgunder 2022
Mandel, Schwarztee und kandierter Pfrisich im Bukett. Leicht süßliche Mitte, schmelzig und weich.
Mandel, Schwarztee und kandierter Pfrisich im Bukett. Leicht süßliche Mitte, schmelzig und weich.
Mandel, Schwarztee und kandierter Pfrisich im Bukett. Leicht süßliche Mitte, schmelzig und weich.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackener Karpfen mit Remoulade
Gebackener Karpfen mit Remoulade
Weißwein
RZ 1,3
Baden
Säure 5,5
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
11,80 €
Eichstetter Herrenbuck Sauvignon Blanc 2022
Stachelbeere, Vanille und Kiwi im Bukett. Opulent-süßlich im Duft, super laut und aromatisch.
Stachelbeere, Vanille und Kiwi im Bukett. Opulent-süßlich im Duft, super laut und aromatisch.
Stachelbeere, Vanille und Kiwi im Bukett. Opulent-süßlich im Duft, super laut und aromatisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Birnen, Bohnen und Speck
Birnen, Bohnen und Speck
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 6,3
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
9,80 €
Eichstetter Herrenbuck Souvignier Gris 2022
Sommerliche Art mit Noten von Pfirsichen und Stachelbeeren. Wein für das Strandbad.
Sommerliche Art mit Noten von Pfirsichen und Stachelbeeren. Wein für das Strandbad.
Sommerliche Art mit Noten von Pfirsichen und Stachelbeeren. Wein für das Strandbad.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen
Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen
Weißwein
RZ 3,8
Baden
Säure 6,7
13,5%
Souvignier Gris
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
9,80 €
Eichstetter Herrenbuck Weißburgunder 2022
Floral und hellfruchtig mit Noten von Melisse und Zitrone. Leicht süßlicher Schmelz am Gaumen.
Floral und hellfruchtig mit Noten von Melisse und Zitrone. Leicht süßlicher Schmelz am Gaumen.
Floral und hellfruchtig mit Noten von Melisse und Zitrone. Leicht süßlicher Schmelz am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Pfifferlingen
Risotto mit Pfifferlingen
Weißwein
RZ 1,3
Baden
Säure 5,8
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
9,80 €
Tamino Cuvée 2018
Dunkle Frucht und ein Hauch von Schokolade im Bukett. Frisch in der Säure und dicht gewoben.
Dunkle Frucht und ein Hauch von Schokolade im Bukett. Frisch in der Säure und dicht gewoben.
Dunkle Frucht und ein Hauch von Schokolade im Bukett. Frisch in der Säure und dicht gewoben.
Foodpairing-Empfehlung:
Wild-Fleischpflanzerl
Wild-Fleischpflanzerl
Rotwein
RZ 2,1
Baden
Säure 6,0
13,5%
Cabernet Carbon, Cabernet Cortis
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
15,30 €
Zwölfender Eichstetter Herrenbuck Grauburgunder 2022
Haselnuss und kandierte Ananas in der Nase. Spürbar extraktsüß mit Krokant-Noten und schmelziger Textur.
Haselnuss und kandierte Ananas in der Nase. Spürbar extraktsüß mit Krokant-Noten und schmelziger Textur.
Haselnuss und kandierte Ananas in der Nase. Spürbar extraktsüß mit Krokant-Noten und schmelziger Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Rochenflügel mit frittierten Kapern
Rochenflügel mit frittierten Kapern
Weißwein
RZ 2,5
Baden
Säure 5,2
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
9,00 €
Spätburgunder 2022
Rosé metallic. Leicht süßlich und fruchtig. Solist an heißen Tagen.
Rosé metallic. Leicht süßlich und fruchtig. Solist an heißen Tagen.
Rosé metallic. Leicht süßlich und fruchtig. Solist an heißen Tagen.
Foodpairing-Empfehlung:
Aperitiv
Aperitiv
Rosé
RZ 5,3
Baden
Säure 6,8
11,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2023
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11,50 €
Scheurebe 2020
Da grüßt Neuseeland. Frisch, knackig, sommerlich, freudig.
Da grüßt Neuseeland. Frisch, knackig, sommerlich, freudig.
Da grüßt Neuseeland. Frisch, knackig, sommerlich, freudig.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsfilet mit Zitronenbutter
Lachsfilet mit Zitronenbutter
Weißwein
RZ 1,7
Baden
Säure 5,9
12,5%
Scheurebe
Verkostet Q2/2022
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9,00 €
Spätburgunder 2021
Feine Süße am Gaumen mit weichem Körper. Trinkfreudiger Charmeur, der auch in großen Runden begeistert.
Feine Süße am Gaumen mit weichem Körper. Trinkfreudiger Charmeur, der auch in großen Runden begeistert.
Feine Süße am Gaumen mit weichem Körper. Trinkfreudiger Charmeur, der auch in großen Runden begeistert.
Foodpairing-Empfehlung:
Aperitiv
Aperitiv
Rosé
RZ 8,6
Baden
Säure 7,2
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2022
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