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Fauststoff Weingut Julian Faust
Martinsthaler Straße 1
65345 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 177 6029 294
Julian Faust
Julian Faust
Julian Faust
Julian Faust ist Nebenerwerbswinzer. Tagsüber arbeitet er als IT-Manager. 2019 hat er dem Weingut seines Großvaters Alfred Heuser neues Leben eingehaucht. Gestartet mit einem Hektar, hat er in diesem Jahr auf 1,5 Hektar erhöht. Ziel sind 3,5 Hektar bis 2028. Im Weinberg arbeitet er viel mit Rollhacke, um das Spritzen zu vermeiden. Er liest von Hand und lässt die Trauben spontan und ganz vergären.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
5.000
Mitarbeiter
1
Bestehen des Weingutes seit
2019
Rebfläche in ha
1
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Geschmack
Preis
7 Einträge gefunden
86 / 100
11,00 €
Eltviller Taubenberg Wagenkehr Riesling feinherb 2023
Opulent, dicht und tropisch in der Nase. Am Gaumen mit exotischer Koriander-Note, prägnanter Säure und Limettenzesten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai
Weißwein
RZ 11,7
Rheingau
Säure 8,1
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
13,50 €
Rauenthaler Wülfen Urstoff Riesling 2023
Duftet klassisch nach Fenchelgrün, Limette und Sternfrucht. Präzise auf den Punkt gebracht, zeigt viel Terroir. Trinkfreudiger Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen
Weißwein
RZ 5,8
Rheingau
Säure 6,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
18,50 €
Rüdesheimer Bischofsberg Bischof Riesling 2023
Lebhaft und unbeschwert mit Noten von pochiertem Weinbergpfirsich, Mandarine und Minze. Am Gamen elegant, mit kühlender Kräuterigkeit und straffem Körper.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio
Weißwein
RZ 4,4
Rheingau
Säure 6,8
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
11,00 €
Rüdesheimer Magdalenenkreuz Magda Riesling 2023
Schön klar mit Noten von Kalk und Kreide, nur ganz leise Rhabarber und grüner Apfel im Hintergrund. Extrem geradlinig und straff. Für alle, die es ohne Schnickschnack mögen.
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 4,2
Rheingau
Säure 7,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,00 €
Trocken Riesling 2023
Duftet nach grünen Zitronen, Papaya und Minze. Eleganter, fruchtiger Stil, dabei schönes Spiel von Säure und Extraktsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Weißwein
RZ 7,7
Rheingau
Säure 7,6
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
13,00 €
Rauenthaler Wülfen Urstoff Riesling 2022
Dezente Nase mit Pfefferminz-Note. Im Mund baut sich Druck auf. Ungezwungener Wein.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenkeule mit Balsamico-Jus und Kürbispolenta
Entenkeule mit Balsamico-Jus und Kürbispolenta
Weißwein
RZ 5,9
Rheingau
Säure 7,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
17,50 €
Rüdesheimer Bischofsberg Bischof Riesling 2022
Salzig-karger Stil mit eher zitrischer Frucht. Jugendlich und verspielt. Im Finale mit schönen Noten von Grapefruit und Pfirsich.
Foodpairing-Empfehlung:
Seeteufel mit Mandelkruste
Seeteufel mit Mandelkruste
Weißwein
RZ 4,9
Rheingau
Säure 7,7
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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