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© Weingut Aldinger

Weingut Aldinger

Schmerstraße 25
70734 Fellbach
Deutschland

Hansjörg & Matthias Aldinger
Hansjörg & Matthias Aldinger
Matthias Aldinger
Jahr für Jahr stehen die Aldingers aus Fellbach mit ihrer Kollektion nicht nur an der Württemberger, sondern an der nationalen Spitze. Einen einzelnen Wein aus dieser Parade herauszustellen, ist schlichtweg nicht möglich. Wildwürzige Spätburgunder-Kraftpakete können genauso überzeugen wie herb-fruchtige Lemberger. Die Rieslinge sind geschliffen und glockenklar, der Sauvignon Blanc Ovum zeigt eine überragende sensorische Vielfalt. Die rote Cuvée GJA ist eine Hommage an „Senior“ Gert Joachim Aldinger: wine klassische Bordeaux-Cuvée mit Württemberger Schliff, extraktreich und kompakt, würzig und umarmend. Ein Wein, mit dem man sich sofort in einen weichen Sessel vor den Kamin setzen möchte.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Stuttgart & Remstal
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
210.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1492
Rebfläche in ha
30
Öffnungszeiten
Mo 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Di 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:30
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
88 Einträge gefunden
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98 / 100
60,00 €
Aldinger brut nature 2017
Elegant und langanhaltend mit Noten von dunklem Gebäck und Brotkruste. Am Gaumen mit salzig-cremigem Spiel bei prägnantem Säuredruck und ganz feinperliger, aber druckvoller Perlage. Ein Prototyp für großen Schaumwein.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern
Sekt
RZ 3,4
Württemberg
Säure 9,1
12,0%
Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
60,00 €
GJA Reserve 2019
Sehr würziges und herbales Konstrukt mit Noten von warmen Tomaten, Fenchelgrün, Kaminfeuer, Piment d'Espelette und Feuerstein. Extrem extraktreich und kompakt, wirkt durch seine Süße fast schon süßlich. Wuchtig, cremig, umarmend.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Rotwein
Württemberg
14,0%
Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Cabernet Franc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,50 €
Götzenberg Uhlbach Riesling Kabinett 2023
Klare, frische und kühle Ansprache mit Noten von weißer Johannisbeere und Blütenhonig. Erfrischend und belebend am Gaumen mit prägnanter, frischer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Zitronen-Joghurtcreme mit Himbeeren
Weißwein
RZ 53,0
Württemberg
Säure 8,0
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
45,00 €
Lämmler Fellbach Lemberger GG 2022
Sehr würzige herbe Frucht mit Noten von Schlehe, Waldheidelbeer-Konfitüre und Zedernholz. Dahinter immer wieder Rauch. Auch am Gaumen herb und kraftvoll mit animierender Säure und markanten Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Wachtel im Speck-Mantel mit Pfifferlingen
Rotwein
Württemberg
13,5%
Lemberger
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
45,00 €
Lämmler Kaiser Fellbach Spätburgunder GG 2022
Sehr wild und rauchig, jugendlich und ungestüm. Hinter der jungen Wildheit lässt sich bereits jetzt großer fester Extrakt, intensive Dichte und unaufgeregte Größe erahnen. Braucht seine Zeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Rotwein
Württemberg
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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95 / 100
38,00 €
Marienglas Gips Untertürkheim Riesling GG 2023
Frisch und zupackend mit wunderschönen Noten von Zitrus, Weinbergspfirsich und einem Hauch Brioche. Animierende Säure, salzig und elegant mit feiner Kräuterwürze - schlank und lebendig!
Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln aus dem Weißweinsud
Weißwein
Württemberg
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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96 / 100
45,00 €
Marienglas Gips Untertürkheim Spätburgunder GG 2022
Wildwürziger, sehr kraftvoller Auftakt mit Noten von Schießpulver, Kirschen und dunklen Kräutern. Intensiv saftig am Gaumen, würzig, extraktreich, spannungsvoll und muskulös. Langstreckenläufer.
Foodpairing-Empfehlung:
Topinamburgratin mit Haselnusscrunch
Rotwein
Württemberg
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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99 / 100
45,00 €
Ovum Sauvignon Blanc 2022
Beginnt schon salzig und anziehend mit Noten von Tahiti-Vanille, Feuerstein, kaltem Rauch und Aprikosenkernen. Sehr schöne und saubere Cremigkeit am Gaumen, extreme Extraktfülle. Vegetal-salzig, fruchtbetont und rauchig zugleich. Von unglaublicher sensorischer Fülle.
Foodpairing-Empfehlung:
Plateau de fruits de mer
Weißwein
RZ 2,0
Württemberg
Säure 6,8
13,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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95 / 100
45,00 €
Pulvermächer Stetten Riesling GG 2022
Vielschichtiges und spannendes Bukett mit Noten von frischem Apfel, Vanille, Salzgebäck, Kerbel und Aprikosenkernen, dahinter blitzen grüne Noten hervor. Am Gaumen straff und saftig, salzig und fordernd. Braucht viel Zeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel
Weißwein
Württemberg
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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