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© Weingut Pauser

Weingut Pauser

Im Baumfeld 40
55237 Flonheim
Deutschland

Familie Pauser
Friedrich Pauser & Eva Pauser-Brand
Eva Pauser-Brand & Matthias Schanz
Normalerweise immer so: Der Sohn macht’s! Nicht so bei Familie Pauser. Hier macht es die Tochter. Und wie! Eva Pauser-Brand gibt richtig Gas, wie der Flonheimer Bingerberg Réserve Cabernet Sauvignon zeigt. 24 Monate hat er im Holz gelegen, typisch Cabernet Sauvignon international ausgebaut. Ein neues Flaschenetikett wird es geben, sagt die Kellermeisterin: „Das soll etwas femininer werden.“
Weinanbaugebiet
Rheinhessen
Weinanbau Unterregion
Bingen
Flaschenproduktion Jahr
200.000
Rebfläche in ha
33
Öffnungszeiten
Mo 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 08:00-12:00 und 13:00-16:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
44 Einträge gefunden
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86 / 100
7,30 €
Chardonnay feinherb 2023
Cremig, süß, nussig und tropisch-fruchtig mit guter Balance aller Komponenten.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Weißwein
RZ 11,8
Rheinhessen
Säure 6,3
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
7,30 €
Chenin Blanc 2023
Vegetabiler Stil mit Noten von Gurke, Sellerie, grüner Melone und frisch geschnittenem Gras. Von kräftiger Süße und cremiger Viskosität am Gaumen geprägt.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirsesalat mit gebackenen Wachteleiern
Weißwein
RZ 8,6
Rheinhessen
Säure 7,7
12,0%
Chenin Blanc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
6,60 €
Chillig Rosé 2023
Wie ein Erdbeercocktail. Cremig und erfrischend, animierend und charmant. Perfekt für den Sommer am See.
Foodpairing-Empfehlung:
Zitronentarte mit Mandelcreme
Rosé
RZ 6,8
Rheinhessen
Säure 7,3
12,5%
Syrah & Merlot
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
11,80 €
Flonheimer Bingerberg Réserve Lagenwein Cabernet Sauvignon 2018
Duftet nach gerösteter Haselnuss und dunklen, kleinen Beeren. Gerbstoffgeprägter Stil mit Graphit-Noten am Gaumen. Sehr schön strukturiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Beteknödel mit Mohnbutter
Rotwein
RZ 0,5
Rheinhessen
Säure 5,7
14,0%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,50 €
Flonheimer Bingerberg Réserve Lagenwein Spätburgunder 2019
Mäandert zwischen Schokolade, Kirsche und gerösteten Kokosraspeln. Am Gaumen zurückhaltender als in der Nase mit minziger Frische.
Foodpairing-Empfehlung:
Parmigiana di melanzane
Rotwein
RZ 0,9
Rheinhessen
Säure 5,8
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
9,10 €
Flonheimer Geisterberg Lagenwein Chardonnay 2023
Opulente Art mit Noten von Butterstreuseln, frischem Honig und Lindenblüten. Süßlich am Gaumen, cremig und anschmiegsam.
Foodpairing-Empfehlung:
Linsen-Kokoscurry mit Mangochutney
Weißwein
RZ 5,7
Rheinhessen
Säure 5,2
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,10 €
Flonheimer Geisterberg Lagenwein Grauburgunder 2023
Cremig und eher süßlich mit Noten von Honigmelone und Mango. Am Gaumen raumfüllend und von Süße getragen.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Stein-Champignons und Erbsenreis
Weißwein
RZ 8,0
Rheinhessen
Säure 6,1
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,10 €
Flonheimer Geisterberg Lagenwein Sauvignon Blanc 2023
Duftet nach Stachelbeeren, Cassisblättern, Anis und eingelegtem Pfirsich. Am Gaumen leicht belegend, dabei sehr unaufgeregt und mit reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Brillat Savarin
Weißwein
RZ 4,8
Rheinhessen
Säure 6,5
13,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,10 €
Flonheimer Klostergarten Lagenwein Riesling 2023
Viel Frucht in der Nase, dahinter Vanillekipferl und Holunderblüten. Bittersüßes Spiel am Gaumen, guter reifer Extrakt.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfter Kaisergranat mit Orangenblüte
Weißwein
RZ 4,6
Rheinhessen
Säure 6,7
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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