Hedwig und Helmut Dolde

Mit nur 1,5 Hektar bewirtschaftet Helmut Dolde, gelernter Gymnasiallehrer, seit knapp 30 Jahren mit seiner Frau Hedwig zwar ein „Mini-Weingut“, aber eines, das es in sich hat. Mit über 500 Metern Höhenlage gehören die Weinberge zu den höchstgelegenen Deutschlands. Die Bodenformationen ähneln hier, im hügeligen Albvorland am Fuß der Schwäbischen Alb, den Juraböden aus dem Burgund. Getreu dem Motto „Stein prägt den Wein“ versucht Dolde, dem Wein die Besonderheiten der verschiedenen Bodenformationen mitzugeben und diese schmeckbar zu machen. Seine Weine sind echtes Handwerk, da auf den Einsatz von Technik und Maschinen so weit wie möglich verzichtet wird.

Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbeschreibung basiert auf dem Jahr 2021.