89 / 100

11,60 €

Black Berry No. 2 Cuvée 2021

Feiner Rauch, Backkakao, Walnuss und Schießpulver in der Nase. Gute, leicht marmeladige Süße am Gaumen, dann mit viel Vanille ins Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln

Rotwein

RZ 6,8

Pfalz

Säure 5,2

13,0%

Regent, St. Laurent, Cabernet Dorsa

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

9,80 €

Buntsandstein Grauburgunder 2023

Zart cremig schon im Auftakt mit Noten von hellem Karamell und Birnen. Wechselspiel der Aromen auch am Gaumen bei guter Säure und zarter Süße.

Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée

Weißwein

RZ 6,0

Pfalz

Säure 5,5

13,5%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2024

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92 / 100

31,00 €

Fingerprint Cabernet Sauvignon 2020

Reife, süßliche Nase nach Liebstöckel, Milchschokolade und süßem Karamell. Auch am Gaumen mit zart süßlichem Extrakt. Im Finale saftig und zartbitter mit Noten von Blutorange.

Foodpairing-Empfehlung:
Ganze Rehkeule aus dem Ofen mit Wildrahmsauce und Spätzle

Rotwein

RZ 2,5

Pfalz

Säure 5,3

13,0%

Cabernet Sauvignon

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

32,00 €

Fingerprint St. Laurent 2021

Erfrischendes und klarfruchtiges Bukett mit floralen Noten und Blaubeeren. Sehr dicht und lang am Gaumen, dabei mit guter Zugänglichkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût

Rotwein

RZ 4,1

Pfalz

Säure 5,4

13,4%

St. Laurent

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

35,00 €

Fingerprint Syrah

Beginnt mit Weichsel und Nougat, dahinter dann Schokolade, Kakao und Backgewürze. Fein verwobene Eleganz am Gaumen mit großer Länge. Wird dabei niemals laut.

Foodpairing-Empfehlung:
Zickleinschulter auf Steinpilz-Risotto

Rotwein

RZ 3,2

Pfalz

Säure 5,3

13,4%

Syrah

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

7,40 €

Grauburgunder 2023

Opulent, mollig und gelbfleischig mit sonnig-frischer Säurestruktur und guter Ausgewogenheit.

Foodpairing-Empfehlung:
Spinatknödel mit brauner Butter

Weißwein

RZ 5,8

Pfalz

Säure 5,4

13,0%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

12,80 €

Merlot 2020

Duftet nach Asche, Walnusskrokant, Lakritze und Johannisbeere. Am Gaumen deutlich extraktsüß und karamellig. Charmant.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle

Rotwein

RZ 5,6

Pfalz

Säure 5,2

12,8%

Merlot

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

12,60 €

Pinot Noir 2020

Duftet nach Nougat, Salbei und Tomate. Schönes Spiel von Würze, Rauchigkeit und Frucht am Gaumen mit griffigen Tanninen.

Foodpairing-Empfehlung:
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle

Rotwein

RZ 7,7

Pfalz

Säure 5,1

12,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

7,10 €

Riesling 2023

Mandarine, Vanille und Apfelringe im Bukett. Sehr saftig mit reifem Extrakt am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Wiener Schnitzel mit kaltgerührten Preiselbeeren

Weißwein

RZ 6,8

Pfalz

Säure 6,7

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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Heinrich Schönlaub