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Roter Bur Glottertäler Winzer
Winzerstraße 2
79286 Glottertal
Deutschland
+49 (0) 7684 91091
Udo Opel
Norbert Faller
Um die arbeitsintensiven Steillagen wie den Roten Bur zu erhalten, werden diese bei Neubestockung von Direktzug auf Querterrassen umgestellt. „In den Steillagen setzen wir zum Spritzen auch Drohnen ein“, macht Kellermeister Norbert Faller deutlich, dass die besondere Sorgfalt den historischen Lagen gilt. Die Spätburgunder, die auf der Maische vergoren werden und in großem und kleinen Holz reifen, profitieren vom Klimawandel: „Am Abend strömt die kühle Luft vom Schwarzwald durch unsere Lagen.“ Das mögen auch die weißen Burgunder vom Eichberg.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Breisgau
Flaschenproduktion Jahr
500.000
Mitarbeiter
9
Bestehen des Weingutes seit
1951
Rebfläche in ha
62
Öffnungszeiten
Mo
08:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-13:00
So 10:00-12:00
Feiertag 10:00-12:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-13:00
So 10:00-12:00
Feiertag 10:00-12:00
Weine
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43 Einträge gefunden
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89 / 100
17,10 €
Glottertäler Eichberg Alte Rebe Spätburgunder 2019
Duftet nach frischen Sauerkirschen, kaltgerührten Preiselbeeren und Milchschokolade. Zart herbale Noten von Liebstöckel öffnen sich mit etwas Luft. Am Gaumen mit guter Mundfülle und aktivierender Säure.
Duftet nach frischen Sauerkirschen, kaltgerührten Preiselbeeren und Milchschokolade. Zart herbale Noten von Liebstöckel öffnen sich mit etwas Luft. Am Gaumen mit guter Mundfülle und aktivier...
Duftet nach frischen Sauerkirschen, kaltgerührten Preiselbeeren und Milchschokolade. Zart herbale Noten von Liebstöckel öffnen sich mit etwas Luft. Am Gaumen mit guter Mundfülle und aktivierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Rotwein
RZ 3,0
Baden
Säure 5,5
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
17,10 €
Glottertäler Eichberg Chardonnay 2022
Duftet süß und nach frischem Gebäck, Vanillin und Stollen, dahinter blitzt zart eine grüne Note von Limettenschale hervor. Warm und cremig am Gaumen bei gutem Trinkfluss.
Duftet süß und nach frischem Gebäck, Vanillin und Stollen, dahinter blitzt zart eine grüne Note von Limettenschale hervor. Warm und cremig am Gaumen bei gutem Trinkfluss.
Duftet süß und nach frischem Gebäck, Vanillin und Stollen, dahinter blitzt zart eine grüne Note von Limettenschale hervor. Warm und cremig am Gaumen bei gutem Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforelle im Blätterteig mit Kräutersauce
Lachsforelle im Blätterteig mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 4,0
Baden
Säure 5,2
14,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
17,10 €
Glottertäler Eichberg Grauburgunder 2019
Gleichzeitig fruchtbetont und karamellig in der Nase. Am Gaumen treffen geröstete Nüsse auf Bergamotte. Zugänglich und offen mit feiner Holzsüße im Finish.
Gleichzeitig fruchtbetont und karamellig in der Nase. Am Gaumen treffen geröstete Nüsse auf Bergamotte. Zugänglich und offen mit feiner Holzsüße im Finish.
Gleichzeitig fruchtbetont und karamellig in der Nase. Am Gaumen treffen geröstete Nüsse auf Bergamotte. Zugänglich und offen mit feiner Holzsüße im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Kabeljau mit Miesmuscheln und Strohkartoffeln
Kabeljau mit Miesmuscheln und Strohkartoffeln
Weißwein
RZ 3,9
Baden
Säure 4,9
14,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
12,90 €
Glottertäler Eichberg Merlot & Carbernet-Sauvignon 2020
Duftet nach getrockneten Pflaumen, Walnüssen, getrockneten Tomaten und Kirschmarmelade. Saftig und reif.
Duftet nach getrockneten Pflaumen, Walnüssen, getrockneten Tomaten und Kirschmarmelade. Saftig und reif.
Duftet nach getrockneten Pflaumen, Walnüssen, getrockneten Tomaten und Kirschmarmelade. Saftig und reif.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsnieren mit Sherry
Kalbsnieren mit Sherry
Rotwein
RZ 5,8
Baden
Säure 5,7
14,0%
Merlot, Carbernet-Sauvignon
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,90 €
Glottertäler Eichberg Sauvignon Blanc 2023
Rauchiger Stil mit Noten von Schießpulver, grüner Paprika und Pfefferminze. Gute, saftige Balance von Süße und Säure am Gaumen.
Rauchiger Stil mit Noten von Schießpulver, grüner Paprika und Pfefferminze. Gute, saftige Balance von Süße und Säure am Gaumen.
Rauchiger Stil mit Noten von Schießpulver, grüner Paprika und Pfefferminze. Gute, saftige Balance von Süße und Säure am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Matjes-Tatar mit Apfel
Matjes-Tatar mit Apfel
Weißwein
RZ 7,2
Baden
Säure 6,3
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
6,90 €
Glottertäler Eichberg Spätburgunder 2023
Sehr süßer Duft nach Wassermelone und Erdbeermarmelade. Am Gaumen mit zarter Anisnote.
Sehr süßer Duft nach Wassermelone und Erdbeermarmelade. Am Gaumen mit zarter Anisnote.
Sehr süßer Duft nach Wassermelone und Erdbeermarmelade. Am Gaumen mit zarter Anisnote.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaspressknödel mit Krautsalat
Kaspressknödel mit Krautsalat
Rosé
RZ 5,6
Baden
Säure 5,6
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
17,10 €
Glottertäler Eichberg Spätburgunder 2019
Beherzt zugreifender Stil mit Noten von dunklen Waldbeeren, Wacholder und Lorbeer. Viel Würze am Gaumen bei aktivierender und prägnanter Säure und zart trocknenden Tanninen.
Beherzt zugreifender Stil mit Noten von dunklen Waldbeeren, Wacholder und Lorbeer. Viel Würze am Gaumen bei aktivierender und prägnanter Säure und zart trocknenden Tanninen.
Beherzt zugreifender Stil mit Noten von dunklen Waldbeeren, Wacholder und Lorbeer. Viel Würze am Gaumen bei aktivierender und prägnanter Säure und zart trocknenden Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenragout mit Oliven und Knoblauch
Kaninchenragout mit Oliven und Knoblauch
Rotwein
RZ 3,5
Baden
Säure 5,5
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,00 €
Steillage Roter Bur Spätburgunder Kabinett trocken 2022
Dunkler, reifer Stil mit Noten von verbranntem Holz, gekochten Tomaten und getrockneten Pflaumen. Öffnet sich am Gaumen gut mit zart trocknenden Tanninen.
Dunkler, reifer Stil mit Noten von verbranntem Holz, gekochten Tomaten und getrockneten Pflaumen. Öffnet sich am Gaumen gut mit zart trocknenden Tanninen.
Dunkler, reifer Stil mit Noten von verbranntem Holz, gekochten Tomaten und getrockneten Pflaumen. Öffnet sich am Gaumen gut mit zart trocknenden Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochierter Heilbutt mit Tomaten und Kapern
Pochierter Heilbutt mit Tomaten und Kapern
Rotwein
RZ 5,4
Baden
Säure 4,9
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
10,50 €
Steillage Roter Bur Spätburgunder Spätlese trocken 2022
Duftet nach Nougat, dunkler Schokolade und roten Johannisbeeren. Tanninreich und mit reifem Extrakt am Gaumen.
Duftet nach Nougat, dunkler Schokolade und roten Johannisbeeren. Tanninreich und mit reifem Extrakt am Gaumen.
Duftet nach Nougat, dunkler Schokolade und roten Johannisbeeren. Tanninreich und mit reifem Extrakt am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Rotwein
RZ 4,7
Baden
Säure 5,1
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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