87 / 100

15,00 €

Crémant brut 2021

Duftet intensiv nach Brotkruste und Apfel-Birnen-Tartelette. Warmes Holz am Gaumen, sehr röstig und kraftvoll. Die intensive Perlage passt perfekt zum Stil.

Foodpairing-Empfehlung:
Rillettes von der geräucherten Seeforelle mit Röstbrot

Sekt

RZ 5,2

Baden

Säure 6,6

12,0%

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

7,80 €

Edition Müller-Thurgau 2023

Sehr wilder Auftakt mit fermentiertem Getreide, Sojasauce und dann auch weißer Frucht. Lebendiger und saftiger Eindruck am Gaumen, sehr gefällig abgestimmt.

Foodpairing-Empfehlung:
Sobanudeln mit Brokkoli in Sojasauce und kandiertem Ingwer

Weißwein

RZ 6,6

Baden

Säure 6,5

13,0%

Müller-Thurgau

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

10,50 €

Fass 247 Müller-Thurgau 2023

Rauchiger erster Eindruck, dahinter dann Rhabarber, Grapefruit, Pomelo. Anregende, vitale Säure, gute Leichtigkeit am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce

Weißwein

RZ 4,1

Baden

Säure 6,0

13,0%

Müller-Thurgau

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

15,00 €

Grand Pinot brut 2021

Duftet nach frischen Grapefruits, Apfelmost, Hefegebäck und Brotkruste. Reife Noten am Gaumen mit kräftiger Perlage und feinem Schmelz.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Carpaccio mit Pecorino

Sekt

RZ 5,5

Baden

Säure 6,8

12,0%

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

10,50 €

Pinot Noir 2022

Dicht und voll mit Noten dunkler, süßer Beeren und zarten Anklängen von dunkler Schokolade. Poliertes Tannin am Gaumen, sehr schmeichelnd und extraktreich.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildpastete mit Sauce Cumberland

Rotwein

RZ 5,8

Baden

Säure 4,9

13,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

9,80 €

Souvignier Gris halbtrocken 2023

Multivitamin-Auftakt, dahinter Karotte, Mango, Maisbrot. Am Gaumen warmer Apfel und viel Schmelz.

Foodpairing-Empfehlung:
Aal geräuchert mit Kräuterrührei auf geröstetem Schwarzbrot

Weißwein

RZ 15,5

Baden

Säure 6,1

12,5%

Souvignier Gris

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

9,90 €

Terra Regent 2023

Saftiger Stil mit süßer Frucht von Holunderbeeren und Sauerkirschen. Leichte Herbe am Gaumen, feinkörnige Tannine. Im besten Sinne unkompliziert.

Foodpairing-Empfehlung:
Rote Beteknödel mit Mohnbutter

Rotwein

RZ 6,6

Baden

Säure 5,1

12,0%

Regent

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

13,50 €

Sauvignon Blanc 2022

Gelbe Paprika und Mango in der ersten Nase. Am Gaumen dann auch florale Noten. Ein extraktreicher und kraftvoller Wein, der keine Klischees bedienen mag.

Foodpairing-Empfehlung:
Tom Kha Gai

Weißwein

RZ 5,9

Baden

Säure 6,7

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q2/2024

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86 / 100

7,00 €

Hagnauer Sonnenufer Müller-Thurgau 2022

Grüne Kiwi, Stachelbeere und weiße Johannisbeere im Bukett. Insgesamt eher grünes Thema. Straff, leicht bissig, zupackend.

Foodpairing-Empfehlung:
Pasta mit Pesto Genovese

Weißwein

RZ 8,2

Baden

Säure 6,2

12,5%

Müller-Thurgau

Verkostet Q3/2023

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Winzerverein Hagnau