87 / 100

9,90 €

GIER auf Gutedel Gutedel 2024

Fruchtbombe mit intensivem Schmelz und zarter Süße, die von vitaler Kräuterigkeit in Schach gehalten wird.

Foodpairing-Empfehlung:
Salat von gelber Bete mit Frischkäse

Weißwein

RZ 3,7

Baden

Säure 5,2

12,0%

Gutedel

Verkostet Q2/2025

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90 / 100

19,90 €

Badenweiler Römerberg Chardonnay 2022

Kraftvoll und rauchig schon in der ersten Nase mit einem Hauch Aprikosenconfit. Schmelzig, zupackend, dicht und konzentriert am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Safranrisotto mit Parmesan

Weißwein

RZ 3,5

Baden

Säure 6,1

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

24,90 €

Badenweiler Römerberg Spätburgunder 2019

Sehr reif und warm mit Noten von Herbstlaub und getrockneten Feigen, mediterraner Stil. Viel Saft.

Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût

Rotwein

RZ 1,6

Baden

Säure 5,7

13,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

19,90 €

Gier auf Crémant Pinot Noir brut 2021

In der Nase weißer Nougat, Waldbeeren, Krokant und kleine Erdbeeren. Sehr charmanter Stil, zart schmelzig und mit schönem Spiel von Süße und Frucht.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren

Sekt

RZ 6,0

Baden

Säure 6,7

12,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

9,90 €

Gier auf Rosé 2023

Mandel, Rhabarber und Hagebutte in der Nase. Dezente Gerbstoffe am Gaumen. Herber und würziger Rosé-Stil.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren

Rosé

RZ 3,7

Baden

Säure 5,7

11,5%

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

14,90 €

Gier auf Spätburgunder 2022

Duftet auffällig beerig nach heißen Himbeeren, dahinter leise Kümmel. Cremig am Gaumen mit angedeuteter Extraktsüße.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren

Rotwein

RZ 0,6

Baden

Säure 4,3

13,0%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

14,90 €

Heitersheimer Maltesergarten Chasselas 2022

Zartes Weißbrot, dann Kamille und Jasmin. Feiner Schmelz, und leise Kräuterigkeit am Gaumen. Leise, leise alles.

Foodpairing-Empfehlung:
Pfifferlingsknödel mit Petersilienbutter

Weißwein

RZ 0,7

Baden

Säure 4,2

12,5%

Gutedel

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

19,90 €

Heitersheimer Maltesergarten Grauburgunder 2022

Warmer, weihnachtlicher Stil mit dem Duft von Orangenzesten und dunkel gerösteten Gewürzen. Lebendig und rauchig am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio

Weißwein

RZ 4,0

Baden

Säure 4,8

13,5%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

12,90 €

Heitersheimer Maltesergarten Muskateller 2022

Leicht salzig-algiger erster Eindruck. Sehr eigenständig, viel Würze, straffe Säure, zart integrierte Süße. Trinkfreudig.

Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Waldpilzen und Wildkräutern

Weißwein

RZ 6,9

Baden

Säure 5,6

12,5%

Muskateller

Verkostet Q3/2024

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Josef Walz