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© vdp by peter bender

Weingut Dr. Heger

Bachenstraße 19
79241 Ihringen
Deutschland

Joachim Heger
Joachim Heger
Rebecca Heger
Im Weingut Heger übernehmen die beiden Töchter immer mehr Verantwortung. „Rebecca bestimmt die Richtung im Keller, ich stehe aber weiterhin beratend zur Verfügung“, sagt Vater Joachim Heger. „Katharina übernimmt zusammen mit ihrem Lebenspartner Simon Geprägs Vertrieb und Verwaltung“, fügen Joachim und Silvia Heger hinzu. Rebecca baue die Weißweine noch puristischer aus. Die Rotweine sollen eine burgundische Frucht haben und noch komplexer wirken. Der Holzeinsatz ist dezenter, die Tanninstruktur noch feiner. Die 2023er-Weine fügten sich gerade bei den roten Tropfen in eine Reihe guter Jahrgänge ein.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Bestehen des Weingutes seit
1935
Rebfläche in ha
35
Öffnungszeiten
Mo 09:00-12:00 und 13:30-17:30
Di 09:00-12:00 und 13:30-17:30
Mi 09:00-12:00 und 13:30-17:30
Do 09:00-12:00 und 13:30-17:30
Fr 09:00-12:00 und 13:30-17:30
Sa 10:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
53 Einträge gefunden
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95 / 100
35,00 €
Achkarren Schlossberg Grauburgunder GG 2022
Bereits im ersten Antrunk sehr salzig. Noten von luftgetrocknetem Schinken, Orangenschale, Wachs. Bestes Holz. Am Gaumen straff, ziehend, würzig, fest.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt mit Artischocken in Beurre blanc
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 6,7
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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94 / 100
35,00 €
Achkarren Schlossberg Weißburgunder GG 2022
Sehr burgundischer Stil mit Noten von Kamille, Heu, Vanille, Tonboden, dahinter auch schon warm gelbe Reflexe hervorscheinend. Fordernd salzig und straff, wunderbar eingesetztes Holz.
Foodpairing-Empfehlung:
Wachtel im Speck-Mantel mit Pfifferlingen
Weißwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,8
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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95 / 100
33,50 €
Ihringen Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG 2022
Sehr rauchig und intensiv mit Noten von geräuchertem Speck, Schießpulver, Zündplättchen, salzigem Stein. Am Gaumen stoffig, explosiv, komplex, laut. Bleibt bis ins Finale glasklar trotz prägnantem Holzeinsatz. Meisterhaft.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Weißwein
RZ 0,3
Baden
Säure 6,7
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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94 / 100
57,00 €
Ihringen Vorderer Winklerberg Spätburgunder GG 2021
In der Nase Schokomuffins, gebrannte Mandeln, dunkle Röstnoten, Schwarzkirsche, Röstmalz. Saftig, kraftvoll, animierend, dunkel - und dabei dennoch leichtfüßig.
Foodpairing-Empfehlung:
Wachtel mit schwarzem Trüffel und Auberginenröllchen
Rotwein
RZ 0,3
Baden
Säure 5,7
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
40,00 €
Ihringen Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Chardonnay GG 2022
Wunderschön rauchiger Auftakt mit sehr guter Holz-Prägung und fein wahrnehmbarer Cremigkeit. Am Gaumen zitrische Noten von Grapefruitschale. Wein mit großem Potential, der Luft, Zeit und ein wenig Geduld erfordert.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Weißwein
RZ 0,5
Baden
Säure 6,9
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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96 / 100
40,00 €
Ihringen Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Grauburgunder GG 2022
Duftet nach Vanille, Brioche, warmem hellem Holz, dahinter auch zart getrocknete Kräuter. Sehr kompakt am Gaumen mit prägnanter, fordernder Säure, viel Salz, guter Belegung des Gaumens. Ganz am Anfang seiner Entwicklung.
Foodpairing-Empfehlung:
Königinpastetchen
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 6,3
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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96 / 100
40,00 €
Ihringen Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Weißburgunder GG 2022
Grüne Reflexe in der ersten Nase, frische Kräuter, dahinter Grapefruit. Auf die schönste Art und Weise warm. Sehr würzig und substantiell am Gaumen, tolle Substanz, top Struktur. Groß.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Seezunge mit Artischocke
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 5,8
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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95 / 100
57,00 €
Ihringen Winklerberg Winklen Rappenecker Spätburgunder GG 2021
Geröstete Nüsse, Speck, grüne Kräuter, viel Rauch. Feste, dabei aber sehr feine Gerbstoffe, ein Eindruck wie von Kirschkernen und Bitterschokolade. Kerniger, anspruchsvoller Wein mit Tiefgang und Animation.
Foodpairing-Empfehlung:
Zicklein mit Schmorgemüse
Rotwein
RZ 0,1
Baden
Säure 5,7
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
33,50 €
Ihringen Winklerberg Winklen Rappenecker Weißburgunder GG 2022
In der Nase Akazienholz, warmes Weißbrot. Wie ein von der Sonne erwärmter Steg am See. Wunderbar burgundischer Stil, sehr hintergründig dabei, nie zu laut.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Weißwein
RZ 0,2
Baden
Säure 6,2
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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