93 / 100

39,00 €

Auf dem Haun Chardonnay 2022

Bergbach, Almwiese, nasser Stein, Silberdistel und Yuzu. Immens eigenständiges Aromenprofil, große Präsenz am Gaumen, dabei kühl und feinschmelzig. Großes Potential.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl

Weißwein

RZ 1,0

Rheinhessen

Säure 6,6

12,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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95 / 100

39,00 €

Auf dem Haun Spätburgunder 2021

Beginnt deutlich rauchig. Dann öffnen sich Noten von Kirschen, Kirschkern, Tomatengrün und Earl Grey. Komplex, extraktreich und schmelzig am Gaumen mit mundwässernder Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing

Rotwein

Rheinhessen

Säure 6,2

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

25,00 €

Heerweg Spätburgunder 2021

Sehr vielschichtiges und changierendes Bukett mit Noten von Orangenzesten, Heidelbeeren, Kamille, grünem Tee und verglimmendem Lagerfeuer. Am Gaumen mit geschmeidigem Schliff und viel Salz, fast wie eine feine Tomatenconsommé. Tolle Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch mit Oliven im Pergament gegart

Rotwein

Rheinhessen

Säure 6,5

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

55,00 €

Horn Spätburgunder 2021

Kraftvoll und würzig mit Noten von Heublumen, frischen Küchenkräutern, rotem Apfel und Graphit im Bukett. Am Gaumen zeigen sich zart zitrische Noten wie von Blutorangen. Salzig und prägnant am Gaumen bei schlankem Gerüst.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten

Rotwein

Rheinhessen

Säure 6,2

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

15,00 €

Ingelheim Spätburgunder 2021

Durchgängig und fein mit Noten von Unterholz, Geräuchertem, schwarzem Pfeffer und Fenchelgrün. Kühl und anregend, geschmeidig und feingliedrig.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta

Rotwein

Rheinhessen

Säure 5,5

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

13,00 €

Ingelheim Weißburgunder 2022

Beginnt zart floral, dann öffnen sich Noten von heller Birne, Gartenkräutern und weißem Pfirsich. Schlank und zartwürzig am Gaumen mit einem Hauch von süßlicher Frucht.

Foodpairing-Empfehlung:
Spargel mit grüner Sauce

Weißwein

RZ 1,2

Rheinhessen

Säure 5,9

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

25,00 €

Lohpfad Chardonnay 2022

Beginnt mit frischer Quitte, Kamille, intensiv rauchigen Noten und Amalfizitrone. Am Gaumen intensiv Nuss und röstigen Noten, Salzmandeln und eine expressive Säure-Ader. Öffnet sich nach und nach mit viel Luft.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt mit Steinpilzen und Kräuterpolenta

Weißwein

RZ 1,0

Rheinhessen

Säure 6,3

12,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

79,00 €

Pares Spätburgunder 2021

Beginnt mit schwarzen Johannisbeeren, frischen Mandeln, Tomate und Nori-Blättern. Dahinter zarte Himbeernoten. Säuregeprägt und salzig zugleich mit sehr geschmeidigen Tanninen. Schwerelose Größe.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten

Rotwein

Rheinhessen

Säure 7,3

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

39,00 €

Auf dem Haun Spätburgunder 2020

Die diskret elegante Nase macht Platz für den saftig-knackigen Ansatz im Mund. Fließender Übergang von Steinobst, Reneclauden über Orange-Noten zum von feinem Tannin geprägtem Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût

Rotwein

Rheinhessen

13,0%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2023

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AdamsWein