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Winzerkeller Hex vom Dasenstein

Burgunderplatz 1
77876 Kappelrodeck
Deutschland

Markus Ell
Thomas Hirt
Es sind 70 Winzerfamilien, 190 Hektar und eine Lage: Hex vom Dasenstein. Die gleichnamige Genossenschaft hat mit dem Jahrgang 2019 mit dem Ausbau der wichtigsten Rebsorten in kleinen Gewannen gewonnen. So sollen einzelne Weine aus der gesamten Lage für die individuellen Eigenheiten der kleineren Einheiten stehen – sie werden mit dem Zusatz „Großes Gewächs“ vermarktet. Eins gemein ist allen Weinen des Winzerkellers: Sie werden für eine aufmerksame Sortierung ausschließlich von Hand gelesen.

Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbeschreibung basiert auf dem Jahr 2021.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Ortenau
Flaschenproduktion Jahr
1.200.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1936
Rebfläche in ha
180
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
10 Einträge gefunden
>
>>
18,00 €
Cabernet Sauvignon 2017
Dieser kraftvolle Cabernet Sauvignon ist etwas für Liebhaber von Ausbau im Holz und Ätherik, die von Minze geprägt ist.
Foodpairing-Empfehlung:
Bündner Fleisch
Rotwein
RZ 1,1
Baden
Säure 5,8
14,0%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q4/2020
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9,90 €
Chardonnay 2019
Schlüssiger Wein mit feiner Art und durchgehendem Geschmacksbild.
Foodpairing-Empfehlung:
Fisch-Lasagne
Weißwein
RZ 3,3
Baden
Säure 6,1
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q4/2020
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16,90 €
Hex vom Dasenstein Heidenhöfe Weißburgunder 2019
Eine kühle Mineralität. Schönes Holz – auf dem Weg vom Weinberg zur Flasche alles richtig gemacht.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchte
Weißwein
RZ 2,5
Baden
Säure 6,3
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2020
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16,90 €
Hex vom Dasenstein Kappelberg Riesling 2019
Braucht noch etwas Reife, die sortentypischen Riesling-Aromen haben sich für ihren großen Auftritt allerdings schon in Stellung gebracht.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente
Weißwein
RZ 6,0
Baden
Säure 7,1
13,0%
Riesling
Verkostet Q4/2020
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16,90 €
Hex vom Dasenstein Katzenbuckel Grauburgunder 2019
Zitrusaromen mit Grasnoten.
Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer
Weißwein
RZ 1,9
Baden
Säure 5,8
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2020
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12,40 €
Hex vom Dasenstein Merlot 2018
Ein Merlot mit stürmischer Aromatik, ein absoluter Hoffnungsträger, noch aber verschlossener als ein Kloster nach Sonnenuntergang.
Foodpairing-Empfehlung:
Rindfleisch
Rotwein
RZ 2,2
Baden
Säure 5,9
14,5%
Merlot
Verkostet Q4/2020
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9,50 €
Hex vom Dasenstein Sauvignon Blanc 2019
Eigenwillig, fordernd, säurebetont und dabei mit einer dezenten Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Weichkäse
Weißwein
RZ 6,0
Baden
Säure 6,5
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2020
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19,90 €
Hex vom Dasenstein Spätburgunder 2017
Tolles Ding, dieser Spätburgunder, er besticht mit Anklängen von Räucheraromen und dunklen Beeren.
Foodpairing-Empfehlung:
Lamm-Schulter
Rotwein
RZ 1,3
Baden
Säure 5,2
14,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2020
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15,40 €
Hex vom Dasenstein Tempranillo 2017
Karamell und Eukalyptus in der Nase, am Gaumen leicht nachlassend, aber immer noch präsent.
Foodpairing-Empfehlung:
San Daniele und Manchego gereift
Rotwein
RZ 1,4
Baden
Säure 5,0
14,0%
Tempranillo
Verkostet Q4/2020
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