89 / 100

16,90 €

Cabernoir 2022

Vielschichtiger Duft mit Noten von Sauerkirschen und frischen Kräutern. Feine Balance am Gaumen, gutes Spiel von süßer Frucht und Säure. Gerbstoffe wirken seidig und abgeschliffen.

Foodpairing-Empfehlung:
Rehragout mit Apfelgratin

Rotwein

RZ 6,6

Württemberg

Säure 4,6

13,0%

Cabernet Cuvée

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

10,50 €

Emotion R brut 2022

Im Auftakt Cassis und Pfirsich. Sehr duftige Art, deutlich von Süße geprägt. Perfekt für den Cocktail-Empfang an einem warmen Sommertag.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildkräutersalat mit Walnuss und Ziegenfrischkäse

Sekt

RZ 11,0

Württemberg

Säure 5,0

12,5%

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

35,90 €

Extractum duplici Cabernet Cubin feinherb

Äußerst kompakt und dunkelbeerig mit vibrierender Säure und feinem Rauch im Finale. Spannender Exot.

Foodpairing-Empfehlung:
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Reibekuchen

Rotwein

RZ 11,2

Württemberg

Säure 4,1

16,5%

Cabernet Cubin

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

12,50 €

Lauffener Riedersbückele Cabernero 2022

Vegetabil-herber Auftakt. Am Gaumen saftige Kirschfrucht. Deutlich von Extraktsüße geprägt, weich am Gaumen, cremig.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Rinderbrust mit BBQ-Sauce und Countrypotatoes

Rotwein

RZ 6,3

Württemberg

Säure 4,5

13,0%

Cabernet Cuvée

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

12,50 €

Muschelkalkfelsen Chardonnay 2022

Süßliches Tropenobst im Auftakt. Verspielt und floral am Gaumen, hier kommen Noten von Jasmin und Grüntee zum Vorschein. Leicht zugänglich mit deutlich spürbarer Restsüße.

Foodpairing-Empfehlung:
Brokkoli-Orangensalat mit Pecorino

Weißwein

RZ 6,7

Württemberg

Säure 5,4

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

12,50 €

Privat Reserve Lemberger 2022

Dunkle Primärfrucht, dahinter Rohkakao. Am Gaumen deutlich fruchtsüß, weich und kraftvoll. Sehr internationaler Stil.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten

Rotwein

RZ 5,7

Württemberg

Säure 4,7

13,0%

Lemberger

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

9,90 €

Sauvignon Blanc 2023

Grasgrüner, verspielter Typ mit Noten von grüner Paprika und Brennnessel. Intensive und gut eingebundene Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette

Weißwein

RZ 5,2

Württemberg

Säure 6,7

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

10,50 €

Schwarzriesling Blanc de Noir extra brut 2022

Schlank, steinig und mit grünen Akzenten. Feine Apfelsäure am Gaumen und dezente, cremige Perlage.

Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio

Sekt

RZ 1,7

Württemberg

Säure 5,3

12,0%

Schwarzriesling

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

16,90 €

Cabernoir Cuvée 2020

Intensiv dunkle Aromatik mit Noten von Speck, angerösteten Gewürzen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen mit spürbarer Extraktsüße, kraftvoll und mollig.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Aubergine mit Lamm-Füllung

Rotwein

RZ 6,6

Württemberg

Säure 5,8

15,3%

Cuvée Cabernet

Verkostet Q3/2023

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Privatkellerei Eberbach-Schäfer