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Wein- & Sektgut Hirschmüller
Am Römerhof 1
74348 Lauffen am Neckar
Deutschland
+49 (0) 173 3763 603
Wiebke & Tobias Hirschmüller
Wiebke & Tobias Hirschmüller
Tobias Hirschmüller
Treffen sich ein Winzersohn und eine Önologiestudentin und schon entsteht – nein, kein schlechter Witz – ein äußerst vielversprechendes, junges Weingut. Nachdem sich Wiebke und Tobias Hirschmüller in Geisenheim kennen- und lieben gelernt hatten, lag schnell auf der Hand, was zu tun sein würde: ein eigenes Weingut gründen. Seit über zehn Jahren produzieren die beiden nun hier am Neckar eine breite Palette unterschiedlicher Schaum- und Stillweine, die seit dem Jahrgang 2023 auch alle biozertifiziert sind.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Heilbronner Land
Anzahl der produzierten Weine
18
Flaschenproduktion Jahr
70.000
Bestehen des Weingutes seit
2013
Rebfläche in ha
12
Öffnungszeiten
Fr
16:00-18:00
Sa 10:00-13:00
und nach Vereinbarung
Sa 10:00-13:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
33 Einträge gefunden
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92 / 100
24,00 €
Perlage Reserve Chardonnay brut nature 2018
Saftiger, fruchtiger und kräftiger Stil mit Bratapfel, Kandis und Karamell im Bouquet und charmanter, zart-nussiger Note am Gaumen. Intensiv perlend.
Saftiger, fruchtiger und kräftiger Stil mit Bratapfel, Kandis und Karamell im Bouquet und charmanter, zart-nussiger Note am Gaumen. Intensiv perlend.
Saftiger, fruchtiger und kräftiger Stil mit Bratapfel, Kandis und Karamell im Bouquet und charmanter, zart-nussiger Note am Gaumen. Intensiv perlend.
Foodpairing-Empfehlung:
Carne Cruda mit Trüffel
Carne Cruda mit Trüffel
Sekt
RZ 1,6
Württemberg
Säure 7,5
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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87 / 100
15,90 €
Perlage Rosé brut nature
Duftet sommerlich nach Erdbeeren, Himbeeren und Hagebutten. Zitrisch am Gaumen, prägnant und aufschäumend, insgesamt eine intensive Erfahrung.
Duftet sommerlich nach Erdbeeren, Himbeeren und Hagebutten. Zitrisch am Gaumen, prägnant und aufschäumend, insgesamt eine intensive Erfahrung.
Duftet sommerlich nach Erdbeeren, Himbeeren und Hagebutten. Zitrisch am Gaumen, prägnant und aufschäumend, insgesamt eine intensive Erfahrung.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinebauchpraline mit Sechouanpfeffer
Schweinebauchpraline mit Sechouanpfeffer
Sekt
RZ 2,4
Württemberg
Säure 7,6
12,0%
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,00 €
Pinot Meunier 2022
Trinkfreudiger, von dicker Kirschfrucht geprägter Sommerrotwein, am Gaumen mit schlanker Saftigkeit und feinen Gerbstoffen sowie erfrischenden Minznoten im Finish.
Trinkfreudiger, von dicker Kirschfrucht geprägter Sommerrotwein, am Gaumen mit schlanker Saftigkeit und feinen Gerbstoffen sowie erfrischenden Minznoten im Finish.
Trinkfreudiger, von dicker Kirschfrucht geprägter Sommerrotwein, am Gaumen mit schlanker Saftigkeit und feinen Gerbstoffen sowie erfrischenden Minznoten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn im Ganzen mit Rosmarin und Thymian
Perlhuhn im Ganzen mit Rosmarin und Thymian
Rotwein
RZ 2,7
Württemberg
Säure 4,9
13,0%
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
18,00 €
Reserve Chardonnay 2022
Geprägt von üppiger Tropenfrucht, die am Gaumen fast süßlich wirkt. Große Trinkfreude, prägnant und selbstbewusst.
Geprägt von üppiger Tropenfrucht, die am Gaumen fast süßlich wirkt. Große Trinkfreude, prägnant und selbstbewusst.
Geprägt von üppiger Tropenfrucht, die am Gaumen fast süßlich wirkt. Große Trinkfreude, prägnant und selbstbewusst.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene rote Garnelen auf Papaya-Spinatsalat
Gebratene rote Garnelen auf Papaya-Spinatsalat
Weißwein
RZ 2,6
Württemberg
Säure 6,8
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
19,00 €
Reserve Lemberger 2021
Feines Gerüst mit zarter Rotfruchtigkeit und leicht rauchigen Noten. Sehr saftig am Gaumen mit fein akzentuierter Säure.
Feines Gerüst mit zarter Rotfruchtigkeit und leicht rauchigen Noten. Sehr saftig am Gaumen mit fein akzentuierter Säure.
Feines Gerüst mit zarter Rotfruchtigkeit und leicht rauchigen Noten. Sehr saftig am Gaumen mit fein akzentuierter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre rouge und Chicorée
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre rouge und Chicorée
Rotwein
RZ 1,4
Württemberg
Säure 5,0
13,5%
Lemberger
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
12,90 €
Merlot 2022
Kirschig-rotbeeriger Auftakt, dahinter ein Hauch Vanille. Am Gaumen vollmundig und rund mit pikant wirkender Röstaromatik.
Kirschig-rotbeeriger Auftakt, dahinter ein Hauch Vanille. Am Gaumen vollmundig und rund mit pikant wirkender Röstaromatik.
Kirschig-rotbeeriger Auftakt, dahinter ein Hauch Vanille. Am Gaumen vollmundig und rund mit pikant wirkender Röstaromatik.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Rotwein
RZ 1,9
Württemberg
Säure 4,3
13,0%
Merlot
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
22,00 €
Perlage Reserve Chardonnay brut nature 2016
Duftet nach Hefezopf und frischen Aprikosen. Gute Substanz, feine Floralität, guter Druck am Gaumen.
Duftet nach Hefezopf und frischen Aprikosen. Gute Substanz, feine Floralität, guter Druck am Gaumen.
Duftet nach Hefezopf und frischen Aprikosen. Gute Substanz, feine Floralität, guter Druck am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich
Sekt
RZ 1,3
Württemberg
Säure 7,0
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
22,00 €
Reserve Cabernet Franc 2021
Duftet nach Sauerkirschen, Minze und Süßholz. Rund und saftig am Gaumen mit frischer, animierender Säure und gut aufklarendem Finish.
Duftet nach Sauerkirschen, Minze und Süßholz. Rund und saftig am Gaumen mit frischer, animierender Säure und gut aufklarendem Finish.
Duftet nach Sauerkirschen, Minze und Süßholz. Rund und saftig am Gaumen mit frischer, animierender Säure und gut aufklarendem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammkoteletts auf Ratatouille
Lammkoteletts auf Ratatouille
Rotwein
RZ 1,6
Württemberg
Säure 4,9
13,5%
Cabernet Franc
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
17,00 €
Reserve Chardonnay 2021
Duftet nach Zitronenblüten, Krokant, Vanille und Kumquat. Frische Säure trifft am Gaumen auf reifes Steinobst. Sehr geschliffen und dicht.
Duftet nach Zitronenblüten, Krokant, Vanille und Kumquat. Frische Säure trifft am Gaumen auf reifes Steinobst. Sehr geschliffen und dicht.
Duftet nach Zitronenblüten, Krokant, Vanille und Kumquat. Frische Säure trifft am Gaumen auf reifes Steinobst. Sehr geschliffen und dicht.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfter Kaisergranat mit Orangenblüte
Gedämpfter Kaisergranat mit Orangenblüte
Weißwein
RZ 2,6
Württemberg
Säure 5,5
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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