87 / 100

12,00 €

Malbec 2022

Sehr offener Stil mit Noten von Rumrosinen, Liebstöckel, Datteln und Sojasauce. Reif am Gaumen mit fast süßlich wirkendem Extrakt und fein abgeschliffenen Tanninen.

Foodpairing-Empfehlung:
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Reibekuchen

Rotwein

RZ 1,4

Württemberg

Säure 5,9

13,0%

Malbec

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

10,00 €

Souvignier Gris 2023

Im Bukett Marzipan, grüne Mandel, Melone, Litschi und Alpenkräuter. Schlank und floral am Gaumen mit kühler und animierender Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Zanderfilet mit Mandelkruste auf Rahmspinat

Weißwein

RZ 3,6

Württemberg

Säure 6,1

13,0%

Souvignier gris

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

14,00 €

Y Pinot Meunier 2021

Sauerkirsche, reifer Apfel und geröstete Haselnuss im Bukett. Kerniger, burschikoser Typ mit kraftvollen Tanninen und dichter Struktur.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle

Rotwein

RZ 0,9

Württemberg

Säure 5,5

13,5%

Pinot Meunier

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

14,00 €

Y Weißburgunder 2022

Duftet nach Topfen, Anis, hellen Kräutern und dahinter auch zartem Rauch. Am Gaumen unaufgeregt, sahnig-cremig und mit leichter Herbe im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Hirsesalat mit gebackenen Wachteleiern

Weißwein

RZ 0,7

Württemberg

Säure 5,7

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

14,00 €

Riesling extra brut 2016

Sehr gefälliger, reifer Duft mit Noten von Akazienholz, Holunder und Bitterorange. Feine Frucht im straffen Korsett.

Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer

Sekt

RZ 2,0

Württemberg

Säure 6,2

12,0%

Riesling

Verkostet Q2/2024

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88 / 100

8,00 €

Grauburgunder 2021

Rosenöl und Pfirsich, mit Grip am Gaumen und gutem Säurebiss.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbspflanzerl mit Kartoffelsalat

Weißwein

RZ 4,5

Württemberg

Säure 5,0

13,0%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

19,00 €

Y Lemberger 2020

Sehr reife dunkle Frucht. Kraftvolle Tannine,fester Zug, leichte Bitter-Noten von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee. Für den Kaminabend.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten

Rotwein

RZ 1,9

Württemberg

Säure 6,1

14,5%

Lemberger

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

19,00 €

Y Merlot 2020

Reifer Auftakt mit Noten von getrockneten Pflaumen. Saftig am Gaumen, säurebetont und animierend. Trinkfreudig!

Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf Stroganoff mit Buchweizennudeln

Rotwein

RZ 1,8

Württemberg

Säure 6,5

14,5%

Merlot

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

14,00 €

Y Pinot Noir 2020

Rote Waldbeeren und Pfeffer bestimmen das Bukett. Festes Tannin, bitter-süßes Spiel am Gaumen, gut durchkomponiert.

Foodpairing-Empfehlung:
Boeuf Bourgignon

Rotwein

RZ 1,3

Württemberg

Säure 4,2

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2023

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Weingut Seybold