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Weingut Seybold
In den Herrenäckern 28/1
74348 Lauffen am Neckar
Deutschland
+49 (0) 7133 12899
Peter Seybold
Peter Seybold
Christian Seybold
Der Biobetrieb aus Lauffen setzt verstärkt auf PiWi-Sorten – zum Beispiel Souvignier Gris in einer terrassierten Steillage mit einem historischen Eiskeller. „Als Patenweinberg versuchen wir, die Lage zu erhalten“, ist Christian Seybold kreativ in der Vermarktung. Bei den Roten wird mit offener Maischegärung gearbeitet und Pinot Meunier und Malbec sind kraftvolle Weine aus dem kleinen Holz.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Heilbronner Land
Anzahl der produzierten Weine
33
Flaschenproduktion Jahr
30.000
Bestehen des Weingutes seit
2015
Rebfläche in ha
5,5
Öffnungszeiten
Mi
17:00-19:00
Fr 17:00-19:00
Sa 09:00-14:00
und nach Vereinbarung
Fr 17:00-19:00
Sa 09:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
28 Einträge gefunden
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90 / 100
19,00 €
-Y- Merlot 2022
Duftet nach kandierten Veilchen, Flieder, Halbbitterschokolade und Holunderbeersaft. Von dunkler Saftigkeit getragenes Mundgefühl mit feiner Kakao-Note, die sich bereits in der Nase angedeutet hat.
Duftet nach kandierten Veilchen, Flieder, Halbbitterschokolade und Holunderbeersaft. Von dunkler Saftigkeit getragenes Mundgefühl mit feiner Kakao-Note, die sich bereits in der Nase angedeut...
Duftet nach kandierten Veilchen, Flieder, Halbbitterschokolade und Holunderbeersaft. Von dunkler Saftigkeit getragenes Mundgefühl mit feiner Kakao-Note, die sich bereits in der Nase angedeutet hat.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Rotwein
RZ 0,3
Württemberg
Säure 6,0
13,5%
Merlot
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
17,00 €
-Y- Cabernet Franc 2022
Öffnet sich eher zögerlich, zeigt aber hinter der ersten verschlossenen Nase am Gaumen eine lebendige, intensiv kräutrig abgestimmte Frucht, einen Hauch von Tonkabohne und Minze. Wein für den zweiten Blick.
Öffnet sich eher zögerlich, zeigt aber hinter der ersten verschlossenen Nase am Gaumen eine lebendige, intensiv kräutrig abgestimmte Frucht, einen Hauch von Tonkabohne und Minze. Wein für de...
Öffnet sich eher zögerlich, zeigt aber hinter der ersten verschlossenen Nase am Gaumen eine lebendige, intensiv kräutrig abgestimmte Frucht, einen Hauch von Tonkabohne und Minze. Wein für den zweiten Blick.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Rotwein
RZ 0,2
Württemberg
Säure 5,7
13,5%
Cabernet Franc
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
12,00 €
Malbec 2023
Vital, sommerlich und erfrischend mit Noten von Kampfer, Eukalyptus, Apfeltee und Anis. Kraftvoll ziehende Säure.
Vital, sommerlich und erfrischend mit Noten von Kampfer, Eukalyptus, Apfeltee und Anis. Kraftvoll ziehende Säure.
Vital, sommerlich und erfrischend mit Noten von Kampfer, Eukalyptus, Apfeltee und Anis. Kraftvoll ziehende Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Rotwein
RZ 0,1
Württemberg
Säure 7,4
13,0%
Malbec
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
14,00 €
-Y- Riesling 2023
Zarter Duft von frischer Mirabelle, Reineclauden und Limettenzeste. Schöne Reife am Gaumen, rund und kompakt gebaut.
Zarter Duft von frischer Mirabelle, Reineclauden und Limettenzeste. Schöne Reife am Gaumen, rund und kompakt gebaut.
Zarter Duft von frischer Mirabelle, Reineclauden und Limettenzeste. Schöne Reife am Gaumen, rund und kompakt gebaut.
Foodpairing-Empfehlung:
Eglifilets mit Speck und grünen Bohnen
Eglifilets mit Speck und grünen Bohnen
Weißwein
RZ 2,0
Württemberg
Säure 5,3
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
14,00 €
-Y- Weißburgunder 2023
Zurückhaltender, kühler Stil mit Noten von Nussmix, getrockneter Brennnessel und Minze. Lebhaftes Säurespiel.
Zurückhaltender, kühler Stil mit Noten von Nussmix, getrockneter Brennnessel und Minze. Lebhaftes Säurespiel.
Zurückhaltender, kühler Stil mit Noten von Nussmix, getrockneter Brennnessel und Minze. Lebhaftes Säurespiel.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta all'amatriciana
Pasta all'amatriciana
Weißwein
RZ 0,9
Württemberg
Säure 5,6
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
14,00 €
Y Weißburgunder 2022
Duftet nach Topfen, Anis, hellen Kräutern und dahinter auch zartem Rauch. Am Gaumen unaufgeregt, sahnig-cremig und mit leichter Herbe im Finish.
Duftet nach Topfen, Anis, hellen Kräutern und dahinter auch zartem Rauch. Am Gaumen unaufgeregt, sahnig-cremig und mit leichter Herbe im Finish.
Duftet nach Topfen, Anis, hellen Kräutern und dahinter auch zartem Rauch. Am Gaumen unaufgeregt, sahnig-cremig und mit leichter Herbe im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirsesalat mit gebackenen Wachteleiern
Hirsesalat mit gebackenen Wachteleiern
Weißwein
RZ 0,7
Württemberg
Säure 5,7
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,00 €
Y Pinot Meunier 2021
Sauerkirsche, reifer Apfel und geröstete Haselnuss im Bukett. Kerniger, burschikoser Typ mit kraftvollen Tanninen und dichter Struktur.
Sauerkirsche, reifer Apfel und geröstete Haselnuss im Bukett. Kerniger, burschikoser Typ mit kraftvollen Tanninen und dichter Struktur.
Sauerkirsche, reifer Apfel und geröstete Haselnuss im Bukett. Kerniger, burschikoser Typ mit kraftvollen Tanninen und dichter Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Rotwein
RZ 0,9
Württemberg
Säure 5,5
13,5%
Pinot Meunier
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,00 €
Riesling extra brut 2016
Sehr gefälliger, reifer Duft mit Noten von Akazienholz, Holunder und Bitterorange. Feine Frucht im straffen Korsett.
Sehr gefälliger, reifer Duft mit Noten von Akazienholz, Holunder und Bitterorange. Feine Frucht im straffen Korsett.
Sehr gefälliger, reifer Duft mit Noten von Akazienholz, Holunder und Bitterorange. Feine Frucht im straffen Korsett.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer
Lachs Sashimi mit Ingwer
Sekt
RZ 2,0
Württemberg
Säure 6,2
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2024
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87 / 100
12,00 €
Malbec 2022
Sehr offener Stil mit Noten von Rumrosinen, Liebstöckel, Datteln und Sojasauce. Reif am Gaumen mit fast süßlich wirkendem Extrakt und fein abgeschliffenen Tanninen.
Sehr offener Stil mit Noten von Rumrosinen, Liebstöckel, Datteln und Sojasauce. Reif am Gaumen mit fast süßlich wirkendem Extrakt und fein abgeschliffenen Tanninen.
Sehr offener Stil mit Noten von Rumrosinen, Liebstöckel, Datteln und Sojasauce. Reif am Gaumen mit fast süßlich wirkendem Extrakt und fein abgeschliffenen Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Reibekuchen
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Reibekuchen
Rotwein
RZ 1,4
Württemberg
Säure 5,9
13,0%
Malbec
Verkostet Q3/2024
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