89 / 100

45,00 €

Friedstein Chardonnay 2022

Beginnt sehr fruchtbetont mit Birnen, Minze, Apfel und Quitten. Rauchig am Gaumen, mundwässernd, pikant und mit prägnanter Struktur. Fein nussig im Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt mit Artischocken in Beurre blanc

Weißwein

RZ 1,0

Sachsen

Säure 5,7

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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92 / 100

45,00 €

Friedstein Pinot Noir 2020

Sehr waldig mit Noten von Kastanien, Herbstlaub und auch Geräuchertem. Wie Landluft im Glas. Samtige, langanhaltende Tannine.

Foodpairing-Empfehlung:
Rindsroulade mit Kartoffel-Kürbispüree

Rotwein

RZ 1,7

Sachsen

Säure 5,1

13,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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92 / 100

45,00 €

Friedstein Riesling GG 2022

Wunderschöne Nase mit viel Zitrus, Melisse, Wildkräutern. Extraktreich, reif, cremig, kraftvoll am Gaumen. Selbstbewusst und animierend.

Foodpairing-Empfehlung:
Karpfen „blau“ mit Wurzelgemüse und Salzkartoffeln

Weißwein

RZ 4,0

Sachsen

Säure 6,2

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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92 / 100

45,00 €

Kapitelberg Riesling GG 2022

Sehr floral-duftig im Auftakt. Dann zeigen sich auch Noten von frischer Limette und Grapefruit. Zarte Bitterness am Gaumen, langanhaltend und schlank. Sehr eigenständig.

Foodpairing-Empfehlung:
Austern

Weißwein

Sachsen

Säure 6,4

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

16,00 €

Rosarot Blaufränkisch 2022

Noten von Obstwein, Johannisbeeren und Gartenkräutern. Gute Bitterness und Kühle am Gaumen, dazu mit präsenter Fruchtsüße. Schräg und eigenständig.

Foodpairing-Empfehlung:
Überbackene Karden mit Pesto rosso

Rosé

RZ 3,0

Sachsen

Säure 4,5

12,0%

Blaufränkisch

Verkostet Q2/2024

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25,00 €

Riesling & Traminer Cuvée 2019

Basilikum, Zitrus und Aprikose im Bukett. Vielschichtig, fein und kraftvoll.

Foodpairing-Empfehlung:
Zander in Butter geschwenkt

Weißwein

RZ 3,0

Sachsen

Säure 4,8

12,5%

Riesling & Traminer

Verkostet Q2/2022

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24,00 €

Cuvée 2018

Im besten Sinne ein anstrengender Wein mit jodig-ätherischen Noten und einem Touch von Melone. Diese Aromatik sollte man auch in der Speise spiegeln: Melone mit Parmaschinken.

Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer

Weißwein

RZ 3,0

Sachsen

Säure 4,8

13,5%

Riesling & Traminer

Verkostet Q3/2021

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45,00 €

Friedstein Pinot Noir 2018

Zug und Druck im Mund, dennoch federleicht, gleichzeitig komplex, viele feine gut platzierte Tannine, wie ein purpurfarbenes Samttuch.

Foodpairing-Empfehlung:
Wild

Rotwein

Sachsen

Säure 5,5

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2021

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24,00 €

Meissner Kapitelberg Riesling 2018

Ganz charmanter Auftakt mit Brioche- und Rauchnoten, pikant und harmonisch am Gaumen. Leichter Schmelz bringt Eleganz an den Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Lamm

Weißwein

RZ 1,3

Sachsen

Säure 5,9

13,0%

Riesling

Verkostet Q3/2021

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Martin Schwarz