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Maximin Grünhaus
Maximin Grünhaus 1
54318 Mertesdorf
Deutschland
+49 (0) 651 5111



Die drei Paradelagen des renommierten Weingutes an der Ruwer geben in jeder Beziehung ein beeindruckendes Bild ab. Monopollagen, die von Schiefer geprägt, teilweise ausschließlich mit Rieslingen bestockt sind und sich keinen besseren Besitzer hätten aussuchen können als die Familie von Schubert. Sie bewirtschaftet das sehenswerte Gut seit rund 140 Jahren und heute ist Maximin von Schubert am Ruder des stattlichen Betriebes. „Meine Aufgabe ist nicht nur eine familiäre Verpflichtung aus der Tradition heraus, sondern ein positives Lebensgefühl voller Leidenschaft für die umgebende Natur, unsere Weinberge und natürlich die Weine, die dort ihren Ursprung haben“, sagt Maximin von Schubert.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Ruwer
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Bestehen des Weingutes seit
966
Rebfläche in ha
34
Öffnungszeiten
Mo
10:00-17:00
Di 10:00-17:00
Mi 10:00-17:00
Do 10:00-17:00
Fr 10:00-17:00
Sa 10:00-17:00
Di 10:00-17:00
Mi 10:00-17:00
Do 10:00-17:00
Fr 10:00-17:00
Sa 10:00-17:00
Weine
Bewertung
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Rebsorte
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Geschmack
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Preis
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24 Einträge gefunden
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Abtsberg Riesling GG 2018
Ein wahrlich großes Gewächs mit überragend kraftvoller wie harmonisch-sanfter Struktur. Dieser Wein besticht durch seine kristallklare Art, die jetzt schon enorme Freude macht, aber mit etwas Geduld noch weit in die Zukunft reicht. Erst dann, in mindestens 10 bis 20 Jahren, wird sich hier das entfalten, was alles angelegt ist.
Foodpairing-Empfehlung:
Klassisches Pot au Feu vom Rind mit Fleur du Sel
Klassisches Pot au Feu vom Rind mit Fleur du Sel
Weißwein
RZ 8,0
Mosel
Säure 7,2
13,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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Abtsberg Riesling Kabinett 2020
Vielschichtig, duftig und ernsthaft zugleich. Wundervoll präsent bereits heute, angelegt aber für viele Jahre, die all jene belohnen, die warten können.
Foodpairing-Empfehlung:
Wald- und Gartenbeeren ganz "natur" oder mit etwas Staubzucker
Wald- und Gartenbeeren ganz "natur" oder mit etwas Staubzucker
Weißwein
RZ 54,7
Mosel
Säure 8,3
8,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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Herrenberg Superior Riesling feinherb 2016
Enorm aromatisch und exotisch mit guter Reife, Noten von Litschi, Dörraprikosen und kandierter Mango. Am Gaumen ganz geradlinig und präzise, straff, elegant und lang mit viel Druck. Strahlt eine enorme Frische aus.
Weißwein
RZ 18,0
Mosel
Säure 7,8
11,5%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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Abtsberg Riesling GG 2022
Bilderbuch-Riesling mit Noten von hellen Blüten, zart steinigen Noten und dahinter kandierter Orange und Wasserspinat. Sehr lebendiges Spiel von Säure und zart abgestimmter Süße, bleibt angenehm lang am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips
Weißwein
RZ 8,2
Mosel
Säure 8,1
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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Bruderberg Riesling Kabinett 2023
Ganz leise in der ersten Nase mit zart grünen Noten von Estragon, Safran und Kerbel. Küchenkräuter-Thema. Ganz fein integrierte Süße, große Zartheit bei feiner Viskosität am Gaumen. Braucht Zeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips
Weißwein
RZ 50,5
Mosel
Säure 11,0
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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Grünhäuser 1G Riesling 1. Lage 2023
Sehr klassischer Duft nach frischen, sauberen Äpfeln, Zitrusabrieb, Schieferboden und Salz. Viel Spannung am Gaumen, feine Hefenote. Gute Balance von Opulenz und Dezenz.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Weißwein
RZ 6,6
Mosel
Säure 8,3
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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Herrenberg Riesling GG 2022
In der Nase Mirabellen, grüne Pflaume und Limonentarte. Gute Konzentration am Gaumen, feiner Rauch, sehr elegant. Säure wirkt richtig knackig, sehr schöne Abstimmung mit der Fruchtsüße. Unaufgeregte Größe.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Weißwein
RZ 8,9
Mosel
Säure 8,6
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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Herrenberg Riesling Spätlese 2023
Anklänge von Mandarinenschalen wechseln sich mit zart wachsigen Noten und einem Hauch von nasser Erde ab. Vielschichtig und saftig am Gaumen mit sehr natürlich wirkender Süße und zarter Karamellnote. Im Finale fein pfeffrige Noten.
Foodpairing-Empfehlung:
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Weißwein
RZ 67,9
Mosel
Säure 9,3
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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