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Weingut Volker Schäfer
Bahnhofstraße 26 / In den Weingärten 17
67582 Mettenheim
Deutschland
+49 (0) 6242 2364
Volker Schäfer
Volker Schäfer
Volker Schäfer
Der Bechtheim Geyersberg Riesling, „der soll seine Lage zeigen“, sagt Philipp Schäfer. Selektive Handlese, spontan vergoren, ein gutes Jahr noch auf der Flasche: „Dadurch hat er eine ganz andere Ausstrahlung.“ Eigentlich wollte er nie Winzer werden, doch dann kam Corona: „Wir hatten kaum Saisonkräfte, also musste ich ins Feld. Das war der Schlüsselmoment.“ 2025 soll die neue Vinothek fertig sein.
Weinanbaugebiet
Rheinhessen
Weinanbau Unterregion
Wonnegau
Anzahl der produzierten Weine
35
Flaschenproduktion Jahr
80.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
1709
Rebfläche in ha
24
Öffnungszeiten
Mo
10:00-12:00
und
15:00-18:00
Di 10:00-12:00 und 15:00-18:00
Mi 10:00-12:00 und 15:00-18:00
Do 10:00-12:00 und 15:00-18:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
Di 10:00-12:00 und 15:00-18:00
Mi 10:00-12:00 und 15:00-18:00
Do 10:00-12:00 und 15:00-18:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
Weine
Bewertung
Rebsorte
Preis
6 Einträge gefunden
89 / 100
20,90 €
Bechtheim Geyersberg Riesling 2021
Reifer Stil mit Noten von Honigmelone, Pfirsich und Mandelnougat. Am Gaumen gutes Spiel zwischen frischer Säure und feiner Extraktsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Weißwein
RZ 3,5
Rheinhessen
Säure 7,0
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
12,50 €
Mettenheim Sauvignon Blanc 2023
Beginnt herb-süßlich mit kandierter Limette und Kiwi. Am Gaumen zart pfeffrig, schlank und frisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Blumenkohl mit Kräuter-Käsesauce
Blumenkohl mit Kräuter-Käsesauce
Weißwein
RZ 2,3
Rheinhessen
Säure 5,7
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
18,90 €
Mettenheim Schlossberg Chardonnay 2023
Reif und opulent in seiner Aromatik mit Honigmelone, orientalischen Gewürzen und reifem Pfirsich. Cremig und kraftvoll am Gaumen mit guter Geschmeidigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl
Weißwein
RZ 2,9
Rheinhessen
Säure 4,8
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
12,50 €
Mettenheim Weißburgunder 2023
Frischer, anregender Duft nach Granny Smith und Limette. Gute Dichte am Gaumen, viel Saft, zartes Salz.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsfilet mit Sauerampfer-Sauce und Kartoffelplätzchen
Lachsfilet mit Sauerampfer-Sauce und Kartoffelplätzchen
Weißwein
RZ 3,7
Rheinhessen
Säure 5,1
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
10,90 €
Rheinhessen Grauburgunder 2023
Feiner Auftakt mit gerösteten Nüssen und warmem Kernobst. Am Gaumen nussig, zart salzig, auf eine anregende Weise karg. Toller Aperitivo.
Foodpairing-Empfehlung:
Kohlrabisalat mit Chili und Erdnüssen
Kohlrabisalat mit Chili und Erdnüssen
Weißwein
RZ 3,9
Rheinhessen
Säure 5,4
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
10,90 €
Rheinhessen Weißburgunder & Chardonnay 2023
Eine Mischung von grünen Paprika-Noten, Grapefruit und Nelkenblüten. Frisch und frech am Gaumen mit fein durchscheinender Extraktsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchinipuffer mit Gurkensalat
Zucchinipuffer mit Gurkensalat
Weißwein
RZ 3,7
Rheinhessen
Säure 5,1
12,5%
Weissburgunder & Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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