88 / 100

14,50 €

Baden Crémant brut rosé 2018

Hibiskus und Früchtetee in der Nase, dazu dunkle Teigkruste. Kraftvoll und laut mit gut dazu passender Perlage und deutlich wahrnehmbarer Fruchtsüße.

Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer

Sekt

RZ 9,8

Baden

Säure 5,9

12,4%

Schwarzriesling, Chardonnay, Spätburgunder

Verkostet Q2/2024

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87 / 100

19,95 €

Cuveé Reserve brut zero

Gediegen und reif mit Noten von Trauben-Nuss-Schokolade, Apfel und Karamell. Cremig und süßlich am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
American Cheesecake

Sekt

RZ 2,1

Baden

Säure 5,8

12,9%

Schwarzriesling, Spätburgunder, Chardonnay

Verkostet Q2/2024

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85 / 100

5,50 €

Rosenberg Gutedel 2023

Zart würzig mit Muskatnoten und Mangostreifen. Viskos am Gaumen und fein kräuterig.

Foodpairing-Empfehlung:
Zucchiniquiche mit Frischkäse und Kräutern

Weißwein

RZ 3,6

Baden

Säure 4,2

12,2%

Gutedel

Verkostet Q2/2024

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88 / 100

6,85 €

Spätburgunder 2023

Obstkorb-Bukett. Extraktreich und reif am Gaumen mit gut eingepasstem Spiel von Säure und Fruchtsüße.

Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage

Rosé

RZ 5,5

Baden

Säure 5,7

12,1%

Spätburgunder

Verkostet Q2/2024

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38,00 €

Badenweiler Römerberg Merlot Auslese trocken 2015

Anerkennung für den harmonisch unkomplizierten Auftritt, ein wunderbarer Essensbegleiter, der sich nicht in den Vordergrund spielt.

Foodpairing-Empfehlung:
Salat

Rotwein

RZ 1,6

Baden

Säure 4,9

14,5%

Merlot

Verkostet Q4/2020

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19,50 €

Badenweiler Römerberg Spätburgunder Auslese trocken 2015

Zum Wegsüffeln, ohne groß drüber reden.

Foodpairing-Empfehlung:
Pizza

Rotwein

RZ 2,9

Baden

Säure 5,3

14,9%

Spätburgunder

Verkostet Q4/2020

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34,00 €

Badenweiler Römerberg Syrah 2015

Rotwein

RZ 2,1

Baden

Säure 5,2

14,5%

Syrah

Verkostet Q4/2020

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12,50 €

Brittzinger ZieFünfEck Gutedel 2019

Wein mit Konsequenz.

Foodpairing-Empfehlung:
Fisch

Weißwein

RZ 1,8

Baden

Säure 4,7

12,7%

Gutedel

Verkostet Q4/2020

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26,00 €

Britzinger Muggardt Spätburgunder 2017

Ebenfalls ein guter Essensbegleiter ist dieser feinwürzige Spätburgunder, der sich mit feinem Geflügel wohl am besten in Szene setzt.

Foodpairing-Empfehlung:
Grillen

Rotwein

RZ 0,5

Baden

Säure 5,3

14,6%

Spätburgunder

Verkostet Q4/2020

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Winzergenossenschaft Britzingen Markgräflerland