88 / 100

23,95 €

Emily Chardonnay brut 2020

Brotige Noten in der ersten Nase, dahinter Nuss und Apfel. Am Gaumen cremig, röstig, leicht süßlich abgestimmt und warm.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut

Sekt

RZ 5,8

Pfalz

Säure 5,8

12,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

19,95 €

Mußbacher Eselshaut Chenin Blanc 2022

Duftet nach Mistelzweigen, weißen Blüten, Süßholz, Teeblättern und Vanille. Offener Stil, cremig, buttrig und warm am Gaumen mit viel Saft.

Foodpairing-Empfehlung:
Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf

Weißwein

RZ 3,1

Pfalz

Säure 5,7

12,5%

Chenin Blanc

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

19,95 €

Mußbacher Kurfürst Chardonnay 2022

Rauchig-karger Einstieg. Dahinter dann Kakao und grüner Apfel. Tiefes und festes Mundgefühl, buttrige Noten und im Finale viel süße Gewürze.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbeuschel

Weißwein

RZ 1,8

Pfalz

Säure 5,9

12,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

17,95 €

Pinot Noir 2022

Nase mit schwarzen Kirschen, Rose und Veilchen. Samtige Tanninstruktur trifft am Gaumen auf animierende Frische mit feinen grünen Noten.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbraten mit Semmelknödeln und sautierten Schwammerln

Rotwein

RZ 0,4

Pfalz

Säure 4,9

14,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

29,95 €

Red Opium Cabernet Franc 2022

Mediterrane Art mit Noten von Tomate, Basilikum und dahinter auch Vanille und Minze. Mit guter Präsenz am Gaumen, reifen, markanten Tanninen und feine, ätherischen Wesen im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Côte de bœuf mit Sauce béarnaise

Rotwein

RZ 1,4

Pfalz

Säure 4,8

14,5%

Cabernet Franc

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

20,95 €

Rosé Les Mûres Schwarzriesling brut 2020

Duftet nach roten Johannisbeeren, Erdbeeren, Apfelstrudel und Salzkaramell. Merklich süße Abstimmung am Gaumen mit kraftvoller Perlage.

Foodpairing-Empfehlung:
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce

Sekt

RZ 10,2

Pfalz

Säure 6,3

12,0%

Schwarzriesling

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

19,95 €

Sauvage Cuvée 2022

Sehr aromatischer und duftiger Stil mit viel Pfirsich, Mandelkrokant und Baiser im Bukett. Am Gaumen mit samtig wirkendem Extrakt.

Foodpairing-Empfehlung:
Pochierte Pfirsiche in Rosmarin-Jus

Weißwein

RZ 0,1

Pfalz

Säure 5,0

11,5%

Gewürztraminer

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

19,95 €

Sauvage Gewürztraminer (Naturwein) 2022

Sehr offener Stil mit Noten von Salbei, würzigem Pecorino, reifer Tropenfrucht, Rosenblättern und Ananas. Herb am Gaumen, hier auch deutlich karger als in der Nase mit ätherischem Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Burrata mit Tomatenvinaigrette

Weißwein

RZ 0,1

Pfalz

Säure 5,0

11,5%

Gewürztraminer

Verkostet Q3/2024

Naturwein

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88 / 100

14,95 €

Gimmeldinger Kapellenberg Riesling 2021

Warme Quittenaromatik und zart vegetale Noten zu Beginn. Pudrig-cremig, sehr bei sich, fast ein wenig milchig am Gaumen. Eigenständig.

Foodpairing-Empfehlung:
Gelbes Thai Curry mit Garnelen und Koriander

Weißwein

RZ 5,1

Pfalz

Säure 7,4

13,5%

Riesling

Verkostet Q3/2023

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Gerhard Schwarztrauber