88 / 100

45,00 €

Fluxus Chardonnay I Pinot Noir extra brut 2017

Beginnt mit Brioche, Butterstreuseln und Nussbutter. Zarte Wildkräuter-Noten am Gaumen. Gediegen salzig mit guter Cremigkeit und stützender Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi

Sekt

RZ 3,9

Pfalz

Säure 7,9

12,8%

Chardonnay Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

35,00 €

Kirrweiler Mandelberg Weißburgunder GG 2022

Duftet nach frischem Apfel, Hefegebäck und Grapefruitzesten. Schöne Herbe am Gaumen bei floral unterlegter Cremigkeit und guter Länge. Universell einsetzbarer Wein.

Foodpairing-Empfehlung:
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln

Weißwein

RZ 1,4

Pfalz

Säure 5,9

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

16,90 €

Weißburgunder brut 2020

Cremiges Bukett mit Brioche, Butterstreuseln, gerösteter Mandel und Birnenschale. Am Gaumen von saftiger Länge mit feiner griffiger Textur und guter Perlage.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene rote Garnelen auf Papaya-Spinatsalat

Sekt

RZ 8,8

Pfalz

Säure 6,6

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

35,00 €

Blanc de Blanc Chardonnay brut nature 2017

Zitronenschale trifft Strudelteig. Prägnante Säure, Druck und Schärfe am Gaumen. Guter Spannungsbogen.

Foodpairing-Empfehlung:
Krautstrudel mit Kümmelschmand

Sekt

RZ 0,9

Pfalz

Säure 8,4

12,5%

Chardonnay

Verkostet Q2/2024

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90 / 100

38,00 €

Fluxus brut nature 2015

Im Bukett zunächst reifer Apfel, Nougat und Pekannuss, dahinter Salzwiese und grüne Pflaume. Cremiger Schmelz trifft am Gaumen auf reife Säure. Top Balance.

Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Garnelen

Sekt

RZ 0,6

Pfalz

Säure 8,3

12,5%

Chardonnay / Pinot Noir

Verkostet Q2/2024

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89 / 100

16,50 €

Weißburgunder extra brut 2019

Kühle Ätherik mit Mandelkrokant, Basilikum und Walnuss. Das fließt gut dahin mit kraftvoller Säure und angenehmer Reife am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Kaviar auf Kartoffel-Mousseline

Sekt

RZ 1,4

Pfalz

Säure 6,8

12,0%

Weißburgunder

Verkostet Q2/2024

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88 / 100

18,00 €

Duttweiler Mandelberg Weißburgunder 1. Lage 2022

Cedri-Zitrone und Walnuss im Bukett. Fein texturiert und mit genau der richtigen Wucht am Gaumen. Vielseitig und erfrischend.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbs-Piccata mit Spinat

Weißwein

RZ 0,4

Pfalz

Säure 6,5

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

38,00 €

Fluxus brut nature 2015

Brioche-Noten, Rosinenbrötchen, reifer Apfel in der Nase. Ein wenig Cidre-artig, mit kraftvoller Würze am Gaumen und dichter Struktur. Urbane Perlen.

Foodpairing-Empfehlung:
Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf

Sekt

RZ 0,2

Pfalz

Säure 7,0

12,5%

CHardonnay ( 80) Spätburgunder (20)

Verkostet Q3/2023

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88 / 100

14,00 €

Kirrweiler Chenin Blanc 2021

Leichte Noten von Wachs in der ersten Nase, dann auch helle Blüten und Akazienhonig. Am Gaumen leise und zart mit duftigem Nachhall.

Foodpairing-Empfehlung:
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern

Weißwein

RZ 0,6

Pfalz

Säure 6,1

12,5%

Chenin Blanc

Verkostet Q3/2023

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Weingut Bergdolt Klostergut St. Lamprecht