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Weingut Disibodenberg
Am Disibodenberg 1
55571 Odernheim am Glan
Deutschland
+49 (0) 6753 1237 7843
Prof. Christian Held
Thomas Zenz
Thomas Zenz
Eine lange Geschichte haben viele Weingüter. Hier allerdings reicht sie bis ins frühe Mittelalter zurück. Heute bestimmt natürlich die Moderne die Geschicke des Betriebes, allerdings nicht ohne den Blick zurück und nicht ohne Bewahrung handwerklicher Traditionen. Thomas Zenz ist für das Weingut am Fuße des Disibodenberges verantwortlich und er lässt die Oderheimer Steillagen, einige davon im Alleinbesitz, in puncto Traubenqualität zur Höchstform auflaufen. Zu großen Weinen gesellen sich beste Sekte, hergestellt im traditionellen Flaschengärverfahren.
Weinanbaugebiet
Nahe
Weinanbau Unterregion
Nahetal
Flaschenproduktion Jahr
130.000
Rebfläche in ha
22
Öffnungszeiten
Mi
10:00-16:00
Do 10:00-16:00
Fr 10:00-16:00
Sa 10:00-16:00
So 10:00-16:00
Feiertag 10:00-16:00
und nach Vereinbarung
Do 10:00-16:00
Fr 10:00-16:00
Sa 10:00-16:00
So 10:00-16:00
Feiertag 10:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
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56 Einträge gefunden
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87 / 100
14,90 €
Disibod Monopol Held Riesling brut 2021
Scharfe Noten von Paprika und Pyrazin, dahinter dann Apfel, Birne und Röstbrot. Herb-süß am Gaumen mit zart erdiger Note im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Sekt
RZ 9,5
Nahe
Säure 8,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
15,90 €
Montfort Monopol Held Pinot brut 2021
Heu, zart geröstete Nüsse, feine Hefe im Auftakt. Weich und feinperlig am Gaumen mit schöner Wiederholung der Aromen aus der Nase.
Foodpairing-Empfehlung:
Mousse von der geräucherten Forelle mit Wildkräutern
Mousse von der geräucherten Forelle mit Wildkräutern
Sekt
RZ 10,0
Nahe
Säure 4,9
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
14,90 €
Odernheimer Kapellenberg Grauburgunder 2022
Duftet wie eine sehr reife Pomelo. Am Gaumen zeigen sich weiße Blüten sowie eine zart zitrische Säure und eine kraftvoll dunkle Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Brokkoli-Orangensalat mit Pecorino
Brokkoli-Orangensalat mit Pecorino
Weißwein
RZ 5,5
Nahe
Säure 6,1
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
19,90 €
Odernheimer Kloster Disibodenberg Alte Reben Riesling 2022
Reife Frucht im Auftakt, dann Karamell, Wiesenkräuter und Nüsse. Ein erfrischendes Vergnügen mit zarter Fruchtsüße und pikanter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone
Weißwein
RZ 5,1
Nahe
Säure 7,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
29,90 €
Odernheimer Kloster Disibodenberg Kalte Auslese Riesling Auslese 2021
Duftet nach Rosmarinhonig, pochierten Pfirsichen und Thymian. Markante Süße trifft auf dramatische Säure. Große Verspieltheit, guter Dialog.
Foodpairing-Empfehlung:
Camembert vom Grill mit Feige und Pekannuss
Camembert vom Grill mit Feige und Pekannuss
Weißwein
RZ 32,7
Nahe
Säure 8,0
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
37,90 €
Odernheimer Kloster Disibodenberg u.b.F. Riesling 2019
Sehr reifer Stil mit Noten von Blutorangen, Salzmandel und Stachelbeere. Extraktreich, kräuterig, zart salzig und warm.
Foodpairing-Empfehlung:
Flusskrebse im Dillsud
Flusskrebse im Dillsud
Weißwein
RZ 3,4
Nahe
Säure 7,2
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
12,90 €
Odernheimer Kloster Disibodenberg Umkehr Riesling 2023
Duftet intensiv nach Holunder, Limette und reifen weißen Früchten. Erfrischende Limette auch am Gaumen, dezente Würze. Stimmige Wiederholung der Aromen aus der Nase am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblingfilet mit Kartoffelkruste und Champagner-Kraut
Saiblingfilet mit Kartoffelkruste und Champagner-Kraut
Weißwein
RZ 4,5
Nahe
Säure 6,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
33,00 €
Odernheimer Montfort Alte Reben Spätburgunder 2022
Warme Waldfrüchte und Minze in der Nase, dazu ein Hauch Liebstöckel. Trinkfreudig durch anregende Säure und erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Rotwein
RZ 1,2
Nahe
Säure 5,4
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
19,90 €
Odernheimer Montfort Spätburgunder 2022
Wilder Stil mit Noten von Johannisbeerstrauch und Salbei, dann kalter Rauch, zart steinige Noten im Hintergrund. Würzig-pfeffrig am Gaumen mit gutem Extrakt.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca alla Romana mit Rucolasalat
Saltimbocca alla Romana mit Rucolasalat
Rotwein
RZ 0,7
Nahe
Säure 5,4
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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