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Weingut Doreas
Ernst-Heinkel-Straße 85
73630 Remshalden
Deutschland
+49 (0) 7151 75569
Dorothee Wagner-Ellwanger
Andreas Ellwanger
Dorothee Wagner Ellwanger und Andreas Ellwanger erhalten zunehmend Unterstützung durch ihre Söhne: Lukas Ellwanger ist im Verkauf aktiv. Mit seinem Bruder Simon, beim Onkel im Weingut tätig, bringt sich die junge Generation auch aktiv in der Weinbereitung ein. Ein maischevergorener Silvaner aus dem Holz und ein Sekt aus sechsjährigem Hefelager dürfen aber noch im Keller reifen. Wie es die drei Jahre im Holz reifenden Rotweine tun, die allesamt „unfiltriert abgefüllt werden, die sind nach dem langen Holzlager sehr stabil“, betont Andreas Ellwanger.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Stuttgart & Remstal
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
35.000
Bestehen des Weingutes seit
2006
Rebfläche in ha
10
Öffnungszeiten
Do
09:00-12:00
und
16:00-18:30
Fr 16:00-18:30
Sa 09:30-14:00
und nach Vereinbarung
Fr 16:00-18:30
Sa 09:30-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
27 Einträge gefunden
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89 / 100
10,00 €
Grunbach Riesling Kabinett 2023
Duftet nach reifen Mirabellen, zart angerösteten Nüssen und Zitronenverbene. Am Gaumen fruchtig-frisch mit intensiver Limettennote.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Weißwein
RZ 35,0
Württemberg
Säure 10,2
8,6%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
20,00 €
Grunbacher Berghalde Cuvée 2020
Duftet nach Rumkugeln, eingelegten Früchten und Bitterschokolade. Am Gaumen macht der Wein gut auf, wird wärmend und süßlich und bleibt dabei sehr saftig.
Foodpairing-Empfehlung:
Szegediner Gulasch mit Sauerrahm
Szegediner Gulasch mit Sauerrahm
Rotwein
RZ 3,7
Württemberg
Säure 5,8
14,6%
Cuveé aus Cabernet Rebsorten
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
20,00 €
Grunbacher Berghalde Pinot Noir 2020
Zunächst eher verhaltene Nase mit nur hintergründiger Frucht, dann öffnen sich Noten von Gewürznelken und nassem Stein. Mit Luft kommt Fülle und Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Rotwein
RZ 2,4
Württemberg
Säure 5,4
14,4%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
25,00 €
Grunbacher Berghalde Syrah 2020
Dunkle Beeren, Leder, schwarzer Pfeffer und Zwetschgen in der Nase. Am Gaumen straff, komplex und dicht. Der abendliche Schlussakkord.
Foodpairing-Empfehlung:
Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina
Rotwein
RZ 3,2
Württemberg
Säure 5,6
14,4%
Syrah
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
20,00 €
Grunbacher Berghalde Zweigelt 2020
Duftet nach Rotweinbirnen, grüner Paprika, Heidelbeere und roter Bete. Säurebetont bei sahniger Textur. Sehr kraftvoller Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Labskaus
Labskaus
Rotwein
RZ 3,8
Württemberg
Säure 5,6
13,9%
Zweigelt
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
16,00 €
Grunbacher Klingle Chardonnay 2022
Grüne Oliven, Kamille und Wiesenkräuter im Bukett. Pikante Art, gut anregend, vitalisierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Paella
Paella
Weißwein
RZ 1,5
Württemberg
Säure 6,1
13,3%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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94 / 100
45,00 €
Grunbacher Klingle Riesling Eiswein 2022
Duftet nach Brennnessel, Verbene, Holunderblüte, Minze und frischen Erdbeeren. Am Gaumen gute Präzision, schöner Grip, feine nussige Noten. Macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.
Foodpairing-Empfehlung:
Traubenstrudel mit Walnusseis
Traubenstrudel mit Walnusseis
Weißwein
RZ 192,5
Württemberg
Säure 9,0
8,9%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,00 €
Ballade Cabernet Blanc 2022
Frische herbale Nase, feine balsamische Noten. Dezente Bitternote am Gaumen, karg und kühlend.
Foodpairing-Empfehlung:
Seeteufel mit Kürbis
Seeteufel mit Kürbis
Weißwein
RZ 2,2
Württemberg
Säure 6,1
13,1%
Cabernet blanc
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
19,00 €
Berghalde Spätburgunder 2019
Rotbackiger Apfel, fein süßliche Frucht. Am Gaumen geradeaus, ohne viel Schmuck, sehr bei sich.
Foodpairing-Empfehlung:
Wiener Schnitzel mit kaltgerührten Preiselbeeren
Wiener Schnitzel mit kaltgerührten Preiselbeeren
Rotwein
RZ 2,1
Württemberg
Säure 5,2
13,4%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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