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© Weingut & Privatkellerei Bimmerle

Weingut & Privatkellerei Bimmerle

Kirchstraße 4
77871 Renchen
Deutschland

Siegbert Bimmerle
Siegbert Bimmerle
Philipp Milke
Bei den Bimmerles in Renchen gibt es zwei Neuigkeiten: „Seit dem 1. August ist mein Sohn Benedikt im Betrieb. Er ist für den Vertrieb zuständig“, sagt Inhaber Siegbert Bimmerle. Zudem wolle man das starke Wachstum der Rebfläche stoppen und zuerst einmal bei 150 Hektar bleiben. Benedikt Bimmerle (29) hat International Business in Reutlingen studiert und ist im Weingut groß geworden. „Wir stimmen uns in allen wichtigen Fragen ab“, sagt er. Wahrscheinlich sei jedoch, dass man das Sortiment straffen und verkleinern werde.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Ortenau
Flaschenproduktion Jahr
1.200.000
Bestehen des Weingutes seit
1936
Rebfläche in ha
150
Öffnungszeiten
Mo 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Sa 09:00-13:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
53 Einträge gefunden
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88 / 100
10,90 €
Auxerrois Kabinett trocken 2023
Wie eine spritzige Gurken-Kaltschale mit feiner Dillnote, dann auch Melisse und Pfirsich. Am Gaumen zart und mit mundwässernder Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Matjes-Tatar mit Apfel
Weißwein
RZ 4,8
Baden
Säure 6,3
12,5%
Auxerrois
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,90 €
Chardonnay 2023
Duftet nach Vanillekipferln, Ananas und weißem Pfirsich. Erfrischend, fruchtbetont, schlank und unbeschwerend.
Foodpairing-Empfehlung:
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 2,6
Baden
Säure 6,2
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
10,90 €
Grauburgunder Kabinett trocken 2023
Warmer Stil mit Noten von Sommerbirnen, zarter Floralität und Mandeln. Viel Saft am Gaumen, dabei gut schlank.
Foodpairing-Empfehlung:
Badridschani Auberginenröllchen mit Walnussfüllung
Weißwein
RZ 3,0
Baden
Säure 6,3
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
13,90 €
Im Eichenfass gereift Spätburgunder 2022
Superklassische Nase mit Sauerkirsche, Marzipan und zart ätherischen Kräutern. Mundfüllende Saftigkeit bei gutem straffem Gerüst und animierender, appetitanregender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Rotwein
RZ 1,4
Baden
Säure 5,0
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,90 €
Riesling Kabinett feinherb 2023
Duftet nach rotem Apfel und Holunderblüten. Aromatischer Stil mit kraftvoller Süße und dichtem Körper.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Weißwein
RZ 25,3
Baden
Säure 6,8
11,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,90 €
Sauvignon Blanc 2023
Warm und zitrisch mit Noten von Zitronengras und Kaffirlimettenblättern. Charmante Frucht am Gaumen, straffes Gerüst.
Foodpairing-Empfehlung:
Erbsen-Risotto Risi e bisi
Weißwein
RZ 4,6
Baden
Säure 6,0
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
14,90 €
Sauvignon Blanc Spätlese trocken 2023
Duftet nach hellen Blüten, Blütenhonig und Mirabellen. Feine erfrischende Säure am Gaumen. Wie gemacht für den Sommer.
Foodpairing-Empfehlung:
Maishähnchensalat mit Staudensellerie
Weißwein
RZ 2,7
Baden
Säure 6,4
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,90 €
Weißburgunder Kabinett trocken 2023
Feine, warme Nase nach saftigem gelbem Apfel, Karamell und dahinter mit leicht vegetal-süßlichen Noten. Am Gaumen schöne Balance von Frucht, Nuss und Würze.
Foodpairing-Empfehlung:
Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Weißwein
RZ 4,1
Baden
Säure 6,2
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,90 €
Weißherbst Spätburgunder Kabinett halbtrocken 2023
Feines Spiel von zarter Himbeerfrucht und frischen Kräutern. Animation an heißen Tagen.
Foodpairing-Empfehlung:
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Weißherbst
RZ 24,0
Baden
Säure 5,9
11,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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