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Alois Kiefer
Mühlstraße 2
67487 Sankt Martin
Deutschland
+49 (0) 6323 2099
Bernhard & Michael & Andreas & Philipp Kiefer
Philipp & Bernhard Kiefer
„Die Analysewerte haben mich richtig erschrocken“, erinnert sich Philipp Kiefer an seinen ersten Jahrgang, den er nach burgundischem Vorbild vinifiziert hat. „Auf einmal waren die Weine ganz trocken und hatten wenig Alkohol. Genau so wollte ich sie haben.“ Zuvor hatte Kiefer den Umgang mit den Weinen seines Top-Segments völlig umgestellt: Frühere Lese, konsequenter biologischer Säureabbau und vermehrter Holzeinsatz führten schließlich zum Ziel. Sein besonderer Stolz ist die 2010 rekultivierte Steillage Kirchberg, in der auf über 320 Höhenmetern seine besten Reben stehen.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Südliche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
260.000
Rebfläche in ha
24
Öffnungszeiten
Mo
10:00-17:00
Di 10:00-17:00
Mi 10:00-17:00
Do 10:00-17:00
Fr 10:00-17:00
Sa 10:00-17:00
So 10:00-17:00
Feiertag 10:00-17:00
Di 10:00-17:00
Mi 10:00-17:00
Do 10:00-17:00
Fr 10:00-17:00
Sa 10:00-17:00
So 10:00-17:00
Feiertag 10:00-17:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
30 Einträge gefunden
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88 / 100
16,00 €
Ambrosia Chardonnay 2023
Duftet nach Anis, Buttermilch, Sanddorn und Olive. Sehr vegetabiler, auf eine gute Art karger Stil.
Duftet nach Anis, Buttermilch, Sanddorn und Olive. Sehr vegetabiler, auf eine gute Art karger Stil.
Duftet nach Anis, Buttermilch, Sanddorn und Olive. Sehr vegetabiler, auf eine gute Art karger Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Auberginen-Schafskäsemousse mit Oliven
Auberginen-Schafskäsemousse mit Oliven
Weißwein
RZ 0,7
Pfalz
Säure 5,1
12,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
26,00 €
Ambrosia Réserve Merlot 2020
Beginnt mit deutlicher Brombeere, dahinter süße Kakaobohnen, Cassis und Vanille. Am Gaumen schöne Pfefferwürze, gute Frische, sehr lebendige Säure.
Beginnt mit deutlicher Brombeere, dahinter süße Kakaobohnen, Cassis und Vanille. Am Gaumen schöne Pfefferwürze, gute Frische, sehr lebendige Säure.
Beginnt mit deutlicher Brombeere, dahinter süße Kakaobohnen, Cassis und Vanille. Am Gaumen schöne Pfefferwürze, gute Frische, sehr lebendige Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Rotwein
RZ 0,2
Pfalz
Säure 6,2
14,0%
Merlot
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
15,00 €
Blanc de Blancs brut 2021
Duftet nach rotem Apfel, Mürbteig und Birne, Aprikose und Muskatnuss. Reife Frucht am Gaumen, süßlich-cremige Perlage, viel Saft.
Duftet nach rotem Apfel, Mürbteig und Birne, Aprikose und Muskatnuss. Reife Frucht am Gaumen, süßlich-cremige Perlage, viel Saft.
Duftet nach rotem Apfel, Mürbteig und Birne, Aprikose und Muskatnuss. Reife Frucht am Gaumen, süßlich-cremige Perlage, viel Saft.
Foodpairing-Empfehlung:
Hähnchenleber-Crostini
Hähnchenleber-Crostini
Sekt
RZ 6,0
Pfalz
Säure 5,4
12,0%
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
16,90 €
Goldfass Ambrosia Cuvée 2023
Duftet nach Maiglöckchen, Waldmeister und Grapefruit. Gute Balance von Frucht, Säure und zarter Cremigkeit.
Duftet nach Maiglöckchen, Waldmeister und Grapefruit. Gute Balance von Frucht, Säure und zarter Cremigkeit.
Duftet nach Maiglöckchen, Waldmeister und Grapefruit. Gute Balance von Frucht, Säure und zarter Cremigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Süßkartoffelcurry auf Blattspinat
Süßkartoffelcurry auf Blattspinat
Weißwein
RZ 0,2
Pfalz
Säure 5,9
12,5%
Chardonnay & Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
22,00 €
Kirchberg Am Guckuckberg Riesling 2023
Duftiger Stil mit Noten von Apfel und Grapefruit, Pfirsich und Minze. Am Gaumen erwachsen und harmonisch mit guter Balance von Extrakt und prägnanter Säure.
Duftiger Stil mit Noten von Apfel und Grapefruit, Pfirsich und Minze. Am Gaumen erwachsen und harmonisch mit guter Balance von Extrakt und prägnanter Säure.
Duftiger Stil mit Noten von Apfel und Grapefruit, Pfirsich und Minze. Am Gaumen erwachsen und harmonisch mit guter Balance von Extrakt und prägnanter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Kopfsalat im Ganzen mit Schnittlauch
Kopfsalat im Ganzen mit Schnittlauch
Weißwein
RZ 1,5
Pfalz
Säure 8,5
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
24,00 €
St. Martiner Baron Pinot Noir 2021
Piemontesische Anklänge von Soja, Schokolade und karamellisierten Rosenblättern. Schöner, saftiger Extrakt am Gaumen, sehr angenehme Herbe.
Piemontesische Anklänge von Soja, Schokolade und karamellisierten Rosenblättern. Schöner, saftiger Extrakt am Gaumen, sehr angenehme Herbe.
Piemontesische Anklänge von Soja, Schokolade und karamellisierten Rosenblättern. Schöner, saftiger Extrakt am Gaumen, sehr angenehme Herbe.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Beteknödel mit Mohnbutter
Rote Beteknödel mit Mohnbutter
Rotwein
RZ 0,3
Pfalz
Säure 6,1
13,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
16,00 €
St. Martiner Kirchberg Riesling 2023
Duftet nach Wiesenkräutern und frischem Apfel. Fordernd und straff bei guter Säure, sehr lebendige Art.
Duftet nach Wiesenkräutern und frischem Apfel. Fordernd und straff bei guter Säure, sehr lebendige Art.
Duftet nach Wiesenkräutern und frischem Apfel. Fordernd und straff bei guter Säure, sehr lebendige Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Saiblings-Tatar mit Apfel
Weißwein
RZ 0,9
Pfalz
Säure 8,3
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
11,00 €
Stein & Erde Gewürztraminer 2023
Duftet nach Rosenwasser, tropischen Früchten und Honigmelone. Dicht und rund am Gaumen mit fein integrierter Fruchtsüße und guter Geschmeidigkeit.
Duftet nach Rosenwasser, tropischen Früchten und Honigmelone. Dicht und rund am Gaumen mit fein integrierter Fruchtsüße und guter Geschmeidigkeit.
Duftet nach Rosenwasser, tropischen Früchten und Honigmelone. Dicht und rund am Gaumen mit fein integrierter Fruchtsüße und guter Geschmeidigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Rote Bete und Creme fraiche
Räucheraal mit Rote Bete und Creme fraiche
Weißwein
RZ 5,8
Pfalz
Säure 6,1
12,5%
Gewürztraminer
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
22,00 €
Am Guckuckberg Riesling 2018
Guter Extrakt, fein räucherige Noten, Aromen von Kumquat, Orange und Zitronenzesten.
Guter Extrakt, fein räucherige Noten, Aromen von Kumquat, Orange und Zitronenzesten.
Guter Extrakt, fein räucherige Noten, Aromen von Kumquat, Orange und Zitronenzesten.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill
Steinbutt vom Grill
Weißwein
RZ 5,3
Pfalz
Säure 9,0
22,9%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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