19,50 €

avec pläsier – Blanc de Blancs

Bienenwachs und Honig im Bukett. Sehr geradlinig, am Gaumen mit Melissen-Note, selbstbewusster Wein.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildterrine mit Apfel

Sekt

RZ 5,0

Franken

Säure 6,9

12,5%

Chardonnay/Weißburgunder/Auxerrois

Verkostet Q4/2022

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49,00 €

avec pläsier – La Grande Cuvée Spätburgunder brut nature 2017

Fruchtbetont mit Pfirsich und Nektarine, fein zitrische Säure am Gaumen. Eine runde Sache.

Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen aus der Pfanne mit Knoblauch

Sekt

Franken

Säure 7,1

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q4/2022

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29,00 €

avec pläsier – Le Grand Blanc Auxerrois brut nature 2015

Kraftvoll und vital mit saftiger Fruchtmitte und dezenter Bienenwachs-Note. Darf gerne kräftige Hauptspeisen begleiten.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsgeschnetzeltes mit Pfifferlingen

Sekt

Franken

Säure 6,8

12,5%

Auxerrois

Verkostet Q4/2022

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29,00 €

avec pläsier – Le Grand Spätburgunder extra brut 2014

Weinig, hefig und zupackend. Kraftvoll am Gaumen, feinperlig und mit guter Balance.

Foodpairing-Empfehlung:
Kaltes Roastbeef

Sekt

RZ 3,0

Franken

Säure 7,0

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q4/2022

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12,00 €

Gewürztraminer 2021

Wunderschön duftig-würzige Nase mit Noten von Zimt, Anis, Rose und Jasmin. Sehr vielschichtig, kräftig und ausdrucksstark, toller Vertreter seiner Rebsorte.

Foodpairing-Empfehlung:
Coq au Vin mit Quark-Knöpfle

Weißwein

RZ 0,4

Franken

Säure 5,1

12,0%

Gewürztraminer

Verkostet Q2/2022

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12,00 €

Muskateller 2021

Intensiver Muskatduft trifft auf Noten von Grapefruit und Jasmin. Sehr aromatisch mit vitaler und zupackender Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Brie de Meaux mit Birne

Weißwein

RZ 1,0

Franken

Säure 6,9

10,5%

Muskateller

Verkostet Q2/2022

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29,00 €

Le Grand Blanc Cuvée brut nature 2015

Sehr kräftig, cremig und vollmundig. Dieser Schaumwein kann sogar zu einem Schmorgericht bestehen und wird Ihre Gäste begeistern.

Foodpairing-Empfehlung:
Rindfleisch

Sekt

RZ 0,2

Franken

Säure 5,9

12,5%

Auxerrois, Chardonnay, Weißburgunder

Verkostet Q2/2021

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13,50 €

Sommerhäuser Steinbach Silvaner 1. Lage 2019

Eigensinniger Wein: reduktiv und komplex mit pfeffrigen und rauchigen Aromen, jenseits des Mainstreams, passt zu asiatischer Küche.

Foodpairing-Empfehlung:
Geflügel

Weißwein

RZ 0,8

Franken

Säure 5,9

12,5%

Silvaner

Verkostet Q2/2021

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19,00 €

Wo der Himmel die Erde küsst Cuvée 2017

Diese Cuvée ist genau das Richtige für Aromafreunde. Da treffen Pfingstrose, Litschi und Muskatblüte zusammen, ohne in überbordende Parfümierung zu münden. Die vitale Säure gibt am Gaumen den gewissen Kick dazu.

Foodpairing-Empfehlung:
Weichkäse

Weißwein

RZ 0,2

Franken

Säure 5,6

11,5%

Muskateller, Scheurebe, Gewürztraminer

Verkostet Q2/2021

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Schloss Sommerhausen